Черный виноград

Черный виноград (от лат. Vítis vinífera) — многолетняя лиана из рода Виноград. Культурные виды обильно плодоносят и имеют темную окраску благодаря антоцианам. Вкус таких ягод отличается сладостью и ярким слегка вяжущим послевкусием, а кроме того они весьма ароматны. Используются в пищу, в производстве вин, уксуса и различных соусов.

Калории65кКал

Белки0,6грамм

Жиры0,2грамм

Углеводы16,8грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Виноград известен человечеству с незапамятных времен. Его изображения находят на старинных амфорах. Практически во всех культурах, где был известен виноград, которые его культивировали, эта ягода была символом плодородия.

На античных монетах очень часто мы видим виноградную лозу. В Древней Греции виноград был не просто важным продуктом, но основой экономики. Везде, куда бы не ступала нога древнего грека, появлялось вино и виноград.

Польза и вред

Виноград ценился людьми не только как сырье для виноделия, но и как очень полезный продукт. Ягоды содержат клетчатку, сахар, органические кислоты, пектин, много витаминов и микроэлементов, в том числе витамины группы B, витамин С, Р (этот редкий витамин нужен для того, чтобы хорошо усваивался витамин D), калий, магний.

Виноград и сок из него полезны при пониженной выработке желудочного сока. Ягоды рекомендуют есть при острых респираторных заболеваниях, при астме. Благодаря калию и магнию, виноград полезен для сердечно-сосудистой системы.

В винограде большое количество полифенолов и флавоноидов, веществ, которые считаются антиоксидантами, они борются с окислением, улучшают состав крови, способствуют выведению плохого холестерина, очищению организма от накопившихся токсинов.

Какой черный виноград на вкус

Виноград на вкус сладкий, ягоды его очень сочные. Они могут содержать 1-2 небольшие косточки, а могут быть и без них. Часто кожица черного винограда более кислая, терпкая и довольно плотная.

Как это есть

Черный виноград едят в сыром виде, в качестве десерта или самостоятельного перекуса. Из винограда делают сок, потом в него можно добавить загуститель и делать желе. Виноград добавляют в различные свежие блюда, например, салаты.

Как и сколько хранить

Виноград хранится в холодильнике в течение 5-7 дней. Также он может хранится при комнатной температуре, но только подальше от солнечных лучей и источников тепла.

Любопытные факты

В мире насчитывается более 8000 сортов винограда.
Больше всего винограда выращивается во Франции.
В темных сорта винограда полезных веществ больше, чем в светлых ягодах.
На винограде, когда срываешь его с лозы виден легкий белесый налет — это микроорганизмы, которые могут вызвать брожение, так называемые «дикие дрожжи».

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: