Свиной балык
Свино́й балы́к — деликатесный копченый продукт из мякоти свинины. Традиционно готовится из корейки и шейной части туши. Свиной балык имеет нежный мясной вкус и является традиционной составляющей новогоднего стола.
Калории286кКал
Белки15,4грамм
Жиры24,9грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Свиные продукты известны человечеству с древних времен, и в настоящее время свинина — наиболее потребляемый вид мяса во всем мире. Копчение и другие технологии приготовления позволяли продлить срок хранения мяса. Изготовление свиного балыка масштабировалось во времена СССР. Тогда же этот деликатес стал популярным атрибутом новогоднего стола.
Польза и вред
В составе свиного балыка содержится холин, витамины группы В, а также калий, кальций, магний, йод и другие минеральные вещества.
Какой свиной балык на вкус
Свиной балык имеет нежный сладковатый вкус. В зависимости от способа приготовления и добавления пряностей вкусовые качества могут варьироваться от умеренных классических до острых пикантных.
Как это есть
Свиной балык можно подать на обед или ужин как самостоятельный продукт в нарезке. Также продукт можно использовать в качестве пикантного ингредиента для салата.
Как и сколько хранить
Свиной балык хранят в холодильнике в вакуумной упаковке производителя или плотно закрывающемся контейнере. Срок годности необходимо уточнять на упаковке.
Любопытные факты
- Слово «балык» имеет татарское происхождение. Изначально балыком называли именно рыбный продукт, приготовленный аналогичным способом копчения. Однако технологию применили для приготовления мякоти свинины, а сам термин получил более широкое значение.
- Кроме свиного балыка среди мясных продуктов существует куриный и говяжий.
- Среди деликатесов из свинины также можно выделить карбонад, бекон, ветчину, буженину и хамон.
Понравился материал?
Читают сейчас
