Сладкий перец
Сла́дкий (болгарский) пе́рец — общее название для зеленого, желтого и красного овощных перцев. Имеет вкус от пресного до сладковатого. Сладкий перец можно есть сырым, использовать в салатах, супах, тушить, фаршировать и запекать.
- Калории
- 30 кКал
- Белки
- 1,3 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 6,25 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Считается, что сладкий перец был завезен в Европу из Центральной Америки в XVI веке, где продукт произрастал в диком виде. В настоящее время сладкий перец выращивается широко как сельскохозяйственная культура в разных странах.
Польза и вред
Разные виды сладкого перца богаты витамином С, минеральными солями кальция и фосфора, а также никотиновой и фолиевой кислотами. Продукт не рекомендован к употреблению при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.
Какой сладкий перец на вкус
Вкусовые свойства и аромат сладким перцам придают эфирные масла. В зависимости от сорта сладость мякоти может быть выраженной или умеренной. Насыщенный вкус сладкого перца может придавать новые вкусовые ноты другим блюдам.
Как это есть
Сладкий перец можно употребить свежим. Нарезка из сладкого перца разных цветов выглядит аппетитно, и ее можно взять с собой в качестве перекуса. Продукт подходит для приготовления салатов, первых и горячих блюд, а также приправ.
Как и сколько хранить
Свежий сладкий перец можно хранить в холодильнике или на балконе. Условия высокой влажности и оборачивание плодов в плотную бумагу позволяют сохранить свойства продукта. Также сладкий перец подходит для замораживания.
Любопытные факты
- Впервые витамин С был выделен из плодов сладкого перца.
- Сладкие перцы различаются между собой и носят различные названия в зависимости от сортов. Например, «Викинг», «Атлант» и «Винни-Пух».
- В турецкой кухне существует рецепт долмы на основе зеленого болгарского перца: полость свежего перца очищают от семян и начиняют мясным фаршем.
- На основе красного сладкого перца можно приготовить перечную пасту.
- Комнатный сладкий перец можно вырастить прямо на подоконнике.
Понравился материал?
почитать еще
супы из спаржи
50 минут
Густой овощной суп со спаржей
Суп из разряда «первое и второе в одной тарелке». Его можно подать на обед в качестве самостоятельного блюда, а также регулировать желаемую консистенцию, добавляя помидоры. Их нужно бланшировать в кипятке, а затем хорошо пробить блендером в кашицу. Получится суп наподобие гаспачо, а значит он будет вкусным не только в горячем, но и в холодном виде.
Ингредиенты: Помидор, Сладкий перец, Стебель сельдерея, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Спаржа, Бульон, Замороженный горох, Томатная паста, Базилик, Петрушка, Фенхель
салаты с крабовыми п...
25 минут
Салат с лапшой и крабовыми палочками
Макаронные изделия не считаются привычным ингредиентом для салатов, но вписываются в них очень органично, делая эти блюда сытными и вкусными. Можно даже взять лапшу быстрого приготовления. На ее подготовку потребуется всего несколько минут и минимум посуды, ведь доставать кастрюлю для варки не придется.
Ингредиенты: Соевый соус, Вермишель, Куриное яйцо, Майонез, Черный перец молотый, Крабовые палочки, Соль, Сладкий перец, Консервированная кукуруза, Красный лук, Кинза
азу со свининой
1 час
Азу со свининой
Одним из традиционных блюд татарской кухни является азу. К сожалению, не всегда получается приготовить блюдо по аутентичному рецепту. Поэтому приходится кое-что добавлять или наоборот убирать, изменять состав рецептуры. Представляю вниманию пользователей рецепт приготовления этого блюда из свинины.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Морковь, Перец чили, Сладкий перец, Маринованные огурцы, Картошка, Томатная паста, Чеснок, Вода (кипяток), Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист, Растительное масло
вафли
50 минут
Картофельные вафли с соусом ромеско, сыром и зеленью
Говорят, если утро в Светлом мире не начинается с очень сытного завтрака, днем может случиться что-то странное. Судьбу лучше не испытывать, поэтому сохраняйте идею, что приготовить для правильного начала дня. Ромеско можно сделать с запасом, соус прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней. Главное — переложить его в банку или контейнер с плотной крышкой.
Ингредиенты: Картофельные вафли «Очень сытные дела», Сыр фета, Оливковое масло, Авокадо, Сладкий перец, Помидор, Томатный соус, Миндаль, Зеленый лук, Чеснок, Острый томатный соус, Винный уксус красный, Соль
гарниры с нутом
30 минут
Нут в сливочном соусе со шпинатом
Чтобы готовый нут точно не показался сухим, сделайте у нему соус из помидоров, сладкого перца, свежего шпината и сливок. Выложите бобы в получившийся соус и дайте некоторое время пропитаться. Будет достаточно 10 минут, чтобы наполнился соками.
Ингредиенты: Нут консервированный, Вода, Масло гхи, Сливки 20% жирности, Помидор, Сладкий перец, Шпинат, Молотый имбирь, Черный перец молотый, Кардамон, Молотая куркума, Мускатный орех, Соль
салат с рисом
40 минут
Салат с хрустящим рисом и ореховой заправкой
Это хорошо сбалансированное вегетарианское блюдо. Крупа содержит полезные углеводы, овощи и зелень богаты клетчаткой, а арахисовая паста — растительным белком. Рис отварите заранее, чтобы он успел полностью остыть перед запеканием в духовке. Для соуса берите арахисовую пасту без сахара. Если нет шрирачи, возьмите соус чили.
Ингредиенты: Рис длиннозерный, Огурец, Арахисовая паста, Сладкий перец, Соевый соус, Соевый соус, Авокадо, Шрирача, Рисовый уксус, Зеленый лук, Шрирача, Чеснок, Кинза, Укроп, Вода, Жареный арахис
