Сладкий перец
Сла́дкий (болгарский) пе́рец — общее название для зеленого, желтого и красного овощных перцев. Имеет вкус от пресного до сладковатого. Сладкий перец можно есть сырым, использовать в салатах, супах, тушить, фаршировать и запекать.
- Калории
- 30 кКал
- Белки
- 1,3 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 6,25 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Считается, что сладкий перец был завезен в Европу из Центральной Америки в XVI веке, где продукт произрастал в диком виде. В настоящее время сладкий перец выращивается широко как сельскохозяйственная культура в разных странах.
Польза и вред
Разные виды сладкого перца богаты витамином С, минеральными солями кальция и фосфора, а также никотиновой и фолиевой кислотами. Продукт не рекомендован к употреблению при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.
Какой сладкий перец на вкус
Вкусовые свойства и аромат сладким перцам придают эфирные масла. В зависимости от сорта сладость мякоти может быть выраженной или умеренной. Насыщенный вкус сладкого перца может придавать новые вкусовые ноты другим блюдам.
Как это есть
Сладкий перец можно употребить свежим. Нарезка из сладкого перца разных цветов выглядит аппетитно, и ее можно взять с собой в качестве перекуса. Продукт подходит для приготовления салатов, первых и горячих блюд, а также приправ.
Как и сколько хранить
Свежий сладкий перец можно хранить в холодильнике или на балконе. Условия высокой влажности и оборачивание плодов в плотную бумагу позволяют сохранить свойства продукта. Также сладкий перец подходит для замораживания.
Любопытные факты
- Впервые витамин С был выделен из плодов сладкого перца.
- Сладкие перцы различаются между собой и носят различные названия в зависимости от сортов. Например, «Викинг», «Атлант» и «Винни-Пух».
- В турецкой кухне существует рецепт долмы на основе зеленого болгарского перца: полость свежего перца очищают от семян и начиняют мясным фаршем.
- На основе красного сладкого перца можно приготовить перечную пасту.
- Комнатный сладкий перец можно вырастить прямо на подоконнике.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с индейкой
30 минут
Теплый салат из индейки с горошком и перцем
Легкое и питательное блюдо с нежными кусочками индейки и свежими овощами.
Ингредиенты: Индейка, Сладкий перец, Помидоры черри, Сливочное масло, Стручковый горох, Соевый соус, Оливковое масло, Смесь перцев, Свежая зелень, Морская соль
тушеные овощи
20 минут
Теплая тушеная зеленая фасоль с хумусом
Для легкого, но питательного ужина дополните зеленую фасоль кабачком и сладким перцем. Потушите овощи до мягкости с ароматными травами и подайте с хумусом. Он добавит блюду растительный белок, клетчатку и другую пользу нута. И одновременно станет вкусным и в меру пикантным соусом.
Ингредиенты: Базилик, Стручковая фасоль, Кабачок, Сладкий перец, Хумус, Оливковое масло, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
жареная курица
25 минут
Курица с манго
Если любите курицу с ананасами, попробуйте вариант с манго — тот же контраст сладкого и соленого, но вкус мягче. Если взять спелый плод, во вкусе появятся легкие карамельные нотки. Зеленое манго тоже подойдет, но тогда на первый план во вкусе выйдет тропическая кислинка.
Ингредиенты: Куриное филе, Вода, Куриный бульон, Соевый соус, Лук-порей, Сладкий перец, Сметана, Манговый соус, Соус чили, Манго, Растительное масло
рецепты с лапшой
40 минут
Курица с лапшой удон и овощами
Сытное и ароматное блюдо, в котором нежное куриное филе сочетается с лапшой удон, сладким перцем, кукурузой и томатами.
Ингредиенты: Курица, Лапша удон, Сладкий перец, Протертые томаты, Чеснок, Соевый соус, Консервированная кукуруза, Специи, Растительное масло
Читают сейчас
