Сладкий перец
Сла́дкий (болгарский) пе́рец — общее название для зеленого, желтого и красного овощных перцев. Имеет вкус от пресного до сладковатого. Сладкий перец можно есть сырым, использовать в салатах, супах, тушить, фаршировать и запекать.
Калории 30 кКал
Белки 1,3 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 6,25 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Считается, что сладкий перец был завезен в Европу из Центральной Америки в XVI веке, где продукт произрастал в диком виде. В настоящее время сладкий перец выращивается широко как сельскохозяйственная культура в разных странах.
Польза и вред
Разные виды сладкого перца богаты витамином С, минеральными солями кальция и фосфора, а также никотиновой и фолиевой кислотами. Продукт не рекомендован к употреблению при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.
Какой сладкий перец на вкус
Вкусовые свойства и аромат сладким перцам придают эфирные масла. В зависимости от сорта сладость мякоти может быть выраженной или умеренной. Насыщенный вкус сладкого перца может придавать новые вкусовые ноты другим блюдам.
Как это есть
Сладкий перец можно употребить свежим. Нарезка из сладкого перца разных цветов выглядит аппетитно, и ее можно взять с собой в качестве перекуса. Продукт подходит для приготовления салатов, первых и горячих блюд, а также приправ.
Как и сколько хранить
Свежий сладкий перец можно хранить в холодильнике или на балконе. Условия высокой влажности и оборачивание плодов в плотную бумагу позволяют сохранить свойства продукта. Также сладкий перец подходит для замораживания.
Любопытные факты
- Впервые витамин С был выделен из плодов сладкого перца.
- Сладкие перцы различаются между собой и носят различные названия в зависимости от сортов. Например, «Викинг», «Атлант» и «Винни-Пух».
- В турецкой кухне существует рецепт долмы на основе зеленого болгарского перца: полость свежего перца очищают от семян и начиняют мясным фаршем.
- На основе красного сладкого перца можно приготовить перечную пасту.
- Комнатный сладкий перец можно вырастить прямо на подоконнике.
Понравился материал?
почитать еще
Рецепты с карри и ко...
undefined минут
Карри из тыквы с кокосом и кардамоном
В Индии нет единого рецепта карри. Блюдо меняется в зависимости от региона. Поэтому можно смело экспериментировать! Попробуйте добавить тыкву. Она прекрасно сочетается с пряным соусом, кокосовым молоком и кардамоном. Получится ярко и сытно.
А чтобы узнать, как это на вкус — смотрите наше новое шоу «Люди пробуют»!».
борщ со свеклой
undefined минут
Полтавский борщ
Этот борщ мы приготовили на основе свиных ребрышек, добавив ему ярко выраженную мясную нотку. А к подаче вместе со сметаной добавили свиные шкварки. В остальном приготовление почти не отличается от классического варианта: сварите в бульоне капусту и картофель, добавьте овощную зажарку со свеклой. Если хочется, чтобы вкус был более аутентичным «полтавским», вместо сметаны подайте тарелку борща с горчичным маслом и свежей зеленью.
салаты с сыром фета
undefined минут
Салат с сыром фета, оливками и перцем
Легкую горчинку болгарского перца хорошо подчеркнут терпкие оливки. Выбирайте те, что без косточек, чтобы не пришлось тратить время на их извлечение. Тогда будет достаточно лишь мелко нарезать все ингредиенты и хорошо их перемешать.
свинина тушеная
undefined минут
Паприкаш из свинины
Приготовить паприкаш вы можете из любого мяса, но в классическом варианте его делают из курицы или телятины. Главное, потушить блюдо со сметаной и паприкой. К приправе из паприки мы добавили еще немного сладкого перца, а также положили традиционные для паприкаша помидоры.
Омлет в духовке
undefined минут
Омлет с ветчиной в духовке
Это, казалось бы, утреннее блюдо вполне способно заменить ужин. Ведь в нем есть и мясная составляющая, и овощи, и яичная заливка с расплавленным сыром. Получается сытно и вкусно, но при этом не перегружает желудок. Возьмите любые овощи, добавьте ветчину и сыр, залейте яйцами перед тем, как отправить в духовку.
салаты с крабовыми п...
undefined минут
Салат «Спартак»
Если вы любите классический крабовый салат, то попробуйте этот вариант. В нашем рецепте тоже есть крабовые палочки и огурцы, но вместо отварного яйца и риса мы взяли больше овощей. Они сделают блюдо легким, а текстуру — хрустящей. Если хотите более сливочный вкус, тогда добавьте моцареллу, а если пикантный — пармезан. Заправьте салат майонезом, нежирной сметаной или греческим йогуртом.
салаты из моркови
undefined минут
Салат из свежих патиссонов
Этот теплый салат вовсе не обязательно подавать исключительно как закуску. Он хорош тем, что может стать и гарниром, и полноценным обедом или ужином для вегетарианцев. Обжарьте натертые на корейской терке патиссоны и морковь, добавьте к ним сладкий перец и лук. Затем приправьте специями и подайте к столу.
заготовки из баклажа...
undefined минут
Корейские баклажаны на зиму
Чтобы закуска из овощей получилась в корейском стиле, важно не только добавить характерные для азиатской кухни специи, но и правильно нарезать ингредиенты. Используйте для моркови специальную терку, которая измельчает овощи тонкой соломкой. Баклажаны порубите брусками, нашинкуйте перец и лук. Потушите овощи и уложите в простерилизованную банку горячими. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
закуски
undefined минут
Закуска из сладких перцев с фетой
Это летнее блюдо можно приготовить и на гриле, и в духовке на кухне. Чтобы сэкономить время, возьмите консервированные печеные перцы. Но если их не оказалось под рукой, запеките самостоятельно. Вместо феты можно взять адыгейский сыр, брынзу или творог. Последний выбирайте более сухой, иначе перцы сильно размякнут. Такая закуска отлично сочетается с мясом и прекрасно подходит к хрустящему багету или чиабатте.
Тушеная говядина
undefined минут
Гречка с томленой говядиной
Томленая в томатном соусе с овощами говядина станет очень мягкой, распадающейся на волокна, пропитанной вкусом и ароматом приправ. Зира и сладкая паприка придадут мясу легкие восточные нотки. Блюдо с густой подливкой идеально дополнит рассыпчатую гречку, обжаренную с луком, морковью и сладким перцем. Чтобы сильнее раскрыть вкус крупы, добавьте в конце приготовления сливочное масло и дайте ему полностью впитаться в гречку.
Читают сейчас
