Кюрасао

Кюрасао — сладкий ликер голубого цвета из цедры горького апельсина особого сорта Лараха, который также называют померанец. Крепость алкогольного напитка может варьироваться от 15 до 40°. Кожуру карибского апельсина вместе со специями заливают спиртом на несколько дней, после перегонки получается ароматный прозрачный напиток, а вот голубой или синий цвет ему придают при помощи красителя.

Калории: 236 кКал
Белки: 0 грамм
Жиры: 0 грамм
Углеводы: 46 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Своим названием напиток обязан острову Кюрасао, который находится в Карибском море. В средние века мореплаватели из Испании постепенно стали переселяться на остров и посадили на новой земле деревца необычного сладкого и вкусного испанского апельсина. Но на этой почве апельсин получился совсем другим: плод переродился и стал горьким. Есть такой апельсин было невозможно. Испанцы, которые надеялись продавать фрукты, стали уезжать с острова. В XVI веке остров перешел под юрисдикцию Нидерландов, которые культивировали новый вид цитрусовых, уже в XVII веке открыли ароматные эфирные масла в цедре и стали готовить на ее основе знаменитые ликеры. Автором напитка считается основатель компании по производству ликеров Лукас Болс.

Польза и вред

В напитке много сахара, поэтому он считается высококалорийным продуктом, следовательно, его лучше не употреблять людям, страдающим диабетом и лишним весом. Необходимо помнить, что частое и неумеренное употребление алкоголя негативно влияет на функции печени и поджелудочной железы, может провоцировать различные заболевания вплоть до онкологических. При этом при умеренном употреблении, например, вечером, ликер может выводить холестерин из организма.

Какой кюрасао на вкус

Напиток обладает приятным вкусом с оттенками мандарина и легким шлейфом специй.

Как это пить

Чаще всего кюрасао добавляют в коктейли, чтобы облагородить их. Также напиток можно добавлять в выпечку, в мороженое, а также употреблять в чистом виде — либо перед едой, либо как дижестив.

Как и сколько хранить

Закупоренная бутылка с крепким ликером может храниться несколько десятков лет. Главное — найти помещение с температурой до 20°С и без доступа солнечных лучей. Если бутылка открыта, то хранить ее можно не более месяца: из-за взаимодействия с кислородом начинаются процессы окисления.

Любопытные факты

Подкрашивать кюрасо в синий цвет в маркетинговых целях начали лишь в середине XX века.
Чтобы подготовить сырье для ликера, зеленые апельсины сначала нарезают на 4 ломтика, а затем высушивают в естественных условиях, на солнце.
Подают кюрасо в треугольном бокале на небольшой ножке, однако если кюрасао — основной ингредиент коктейлей, то и емкость нужно выбирать в соответствии с выбранным видом напитка.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: