Кюрасао
Кюрасао — сладкий ликер голубого цвета из цедры горького апельсина особого сорта Лараха, который также называют померанец. Крепость алкогольного напитка может варьироваться от 15 до 40°. Кожуру карибского апельсина вместе со специями заливают спиртом на несколько дней, после перегонки получается ароматный прозрачный напиток, а вот голубой или синий цвет ему придают при помощи красителя.
Калории236кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы46грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Своим названием напиток обязан острову Кюрасао, который находится в Карибском море. В средние века мореплаватели из Испании постепенно стали переселяться на остров и посадили на новой земле деревца необычного сладкого и вкусного испанского апельсина. Но на этой почве апельсин получился совсем другим: плод переродился и стал горьким. Есть такой апельсин было невозможно. Испанцы, которые надеялись продавать фрукты, стали уезжать с острова. В XVI веке остров перешел под юрисдикцию Нидерландов, которые культивировали новый вид цитрусовых, уже в XVII веке открыли ароматные эфирные масла в цедре и стали готовить на ее основе знаменитые ликеры. Автором напитка считается основатель компании по производству ликеров Лукас Болс.
Польза и вред
В напитке много сахара, поэтому он считается высококалорийным продуктом, следовательно, его лучше не употреблять людям, страдающим диабетом и лишним весом. Необходимо помнить, что частое и неумеренное употребление алкоголя негативно влияет на функции печени и поджелудочной железы, может провоцировать различные заболевания вплоть до онкологических. При этом при умеренном употреблении, например, вечером, ликер может выводить холестерин из организма.
Какой кюрасао на вкус
Напиток обладает приятным вкусом с оттенками мандарина и легким шлейфом специй.
Как это пить
Чаще всего кюрасао добавляют в коктейли, чтобы облагородить их. Также напиток можно добавлять в выпечку, в мороженое, а также употреблять в чистом виде — либо перед едой, либо как дижестив.
Как и сколько хранить
Закупоренная бутылка с крепким ликером может храниться несколько десятков лет. Главное — найти помещение с температурой до 20°С и без доступа солнечных лучей. Если бутылка открыта, то хранить ее можно не более месяца: из-за взаимодействия с кислородом начинаются процессы окисления.
Любопытные факты
- Подкрашивать кюрасо в синий цвет в маркетинговых целях начали лишь в середине XX века.
- Чтобы подготовить сырье для ликера, зеленые апельсины сначала нарезают на 4 ломтика, а затем высушивают в естественных условиях, на солнце.
- Подают кюрасо в треугольном бокале на небольшой ножке, однако если кюрасао — основной ингредиент коктейлей, то и емкость нужно выбирать в соответствии с выбранным видом напитка.
Понравился материал?
