Хлеб с отрубями

Хлеб с отрубя́ми — выпечка с добавлением отрубей, твердой зерновой оболочки. Выпекается он из пшеничной муки, считается полезным и диетическим.
Хлеб с отрубями
Калории227кКал
Белки7,5грамм
Жиры1,3грамм
Углеводы45,2грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Хлеб известен человечеству с эпохи неолита. Тогда это была крупяная смесь, которую, возможно, испекли случайно. Древние греки, евреи, римляне и египтяне пекли хлеб из ячменя, индийцы и китайцы — из риса. К началу XX века люди научились отделять зерновую оболочку от муки, и отруби считались отходами мукомольного производства. Однако уже к концу XX столетия была признана несомненная польза отрубей для организма человека. Их стали добавлять в хлебобулочные изделия и выпечку.

Польза и вред

В таком хлебе содержатся витамины группы В, D, РР, Е, рибофлавин, а также такие полезные минералы, как железо и цинк. Отруби, содержащиеся в выпечке, хорошо влияют на пищеварение.
Такой хлеб нельзя употреблять людям с непереносимостью глютена.

Какой хлеб с отрубями на вкус

Чаще всего хлеб с отрубями выпекают в виде кирпичика. У него румяная корочка, светло-серая мякоть с мелкими коричневыми вкраплениями. У этой выпечки злаковый вкус и приятный хлебный аромат.

Как это есть

Хлеб с отрубями используют как основу для бутербродов, сэндвичей, тостов, из него готовят сухарики.

Как и сколько хранить

В хлебнице или упаковке такой хлеб хранится 3–5 дней.

Любопытные факты

  • В мире выпекают около 20 сортов хлеба с добавлением отрубей.
  • Отрубной хлеб входит в меню многих диетических программ.
  • Разработана специальная хлебная диета, согласно которой в день нужно съедать до 10 кусочков хлеба с отрубями.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении