Мед

Ме́д — природный сладкий, вязкий продукт, который вырабатывают пчелы и некоторые виды насекомых после сбора нектара растений или медвяной росы. В пищу употребляется пчелиный цветочный мед.
Калорийность
328 ккал
Белки
0,3 г
Жиры
0 г
Углеводы
82,4 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Мед известен человечеству тысячи лет: он использовался в пищевых и медицинских целях. В пещерах недалеко от испанской Валенсии об этом рассказывает наскальная живопись. А в Древнем Египте пчелы были на гербах фараонов. На Руси около тысячи лет назад возникло промежуточное звено между добыванием меда и современным пчеловодством — бортничество. Бортники искали дупла с ульями, собирали там мед и строили новые домики для пчел в пустотах деревьев.

Польза и вред

Мед полностью усваивается организмом и обладает массой полезных свойств. Это естественный иммуномодулятор, источник витаминов, профилактическое средство респираторных заболеваний и даже натуральный антидепрессант. Исключить из рациона его стоит тем, кто страдает от гастрита, панкреатита, астмы. Диабетикам есть мед можно только после консультации с доктором. Кроме того, мед — сильный аллерген, маленьким детям его дают с большой осторожностью.

Какой мед на вкус

На вкус мед очень сладкий, душистый. Некоторые виды с горчинкой или терпким привкусом. Запах, цвет, густота меда зависят от растения-медоноса, с которого собирался нектар.

Как это есть

Мед — готовый десерт. Еще его добавляют в чай, используют при приготовлении бутербродов, выпечки, маринада.

Как и сколько хранить

Мед сохранит свои свойства на несколько лет, если его хранить в темном месте и герметичной таре. Главное не допускать перепада температур и контакта с бактериями.

Любопытные факты о меде

  • Медовый месяц получил такое название потому, что молодоженов после свадьбы активно поили медовухой. Считалось, что она способствует быстрому зачатию.
  • По химическому составу мед очень похож на плазму крови человека.
  • Сортов меда больше 3 тысяч.