Мед
Ме́д — природный сладкий, вязкий продукт, который вырабатывают пчелы и некоторые виды насекомых после сбора нектара растений или медвяной росы. В пищу употребляется пчелиный цветочный мед.
- Калории
- 328 кКал
- Белки
- 0,3 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 82,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мед известен человечеству тысячи лет: он использовался в пищевых и медицинских целях. В пещерах недалеко от испанской Валенсии об этом рассказывает наскальная живопись. А в Древнем Египте пчелы были на гербах фараонов. На Руси около тысячи лет назад возникло промежуточное звено между добыванием меда и современным пчеловодством — бортничество. Бортники искали дупла с ульями, собирали там мед и строили новые домики для пчел в пустотах деревьев.
Польза и вред
Мед полностью усваивается организмом и обладает массой полезных свойств. Это естественный иммуномодулятор, источник витаминов, профилактическое средство респираторных заболеваний и даже натуральный антидепрессант. Исключить из рациона его стоит тем, кто страдает от гастрита, панкреатита, астмы. Диабетикам есть мед можно только после консультации с доктором. Кроме того, мед — сильный аллерген, маленьким детям его дают с большой осторожностью.
Какой мед на вкус
На вкус мед очень сладкий, душистый. Некоторые виды с горчинкой или терпким привкусом. Запах, цвет, густота меда зависят от растения-медоноса, с которого собирался нектар.
Как это есть
Мед — готовый десерт. Еще его добавляют в чай, используют при приготовлении бутербродов, выпечки, маринада.
Как и сколько хранить
Мед сохранит свои свойства на несколько лет, если его хранить в темном месте и герметичной таре. Главное не допускать перепада температур и контакта с бактериями.
Любопытные факты
- Медовый месяц получил такое название потому, что молодоженов после свадьбы активно поили медовухой. Считалось, что она способствует быстрому зачатию.
- По химическому составу мед очень похож на плазму крови человека.
- Сортов меда больше 3 тысяч.
Понравился материал?
почитать еще
блины на молоке с яй...
1 час
Кровяные блинчики с черной смородиной
Тосканские блины готовят на свиной крови, поэтому их еще называют «вампирскими». В тесто добавляют молоко, яйца, мед, немного измельченного лука и ржаную муку, а жарят по классической технологии. В дополнение к блинам мы приготовили простой соус из черной смородины. Вкусно ли получилось? Узнаете в новой серии шоу «Люди пробуют».
Ингредиенты: Свиная кровь, Сахар, Сахар, Молоко, Черная смородина, Репчатый лук, Мед, Ржаная мука, Сушеный орегано (душица), Сливочное масло, Яйца, Соль, Сода
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Ромовый папа»
Этот согревающий напиток создан для холодного времени года. Бархатный черный чай в сочетании с терпким темным ромом и медом создает гармоничное сочетание вкусов. Но секрет горячего коктейля — в использовании засахаренного имбиря. Он отвечает за деликатную остроту. Напиток приятно пить на улице: взять его на зимнюю прогулку в термосе или приготовить в котелке над огнем.
Ингредиенты: Розмарин, Черный чай, Апельсин, Вода, Темный ром, Анис, Засахаренный имбирь, Мед, Лимон, Корица
закуски
1 день
Закусочное масло с горчицей
Это пряное масло хорошо подойдет для праздничных закусок и основных блюд. Положите его в тарталетки с начинкой из ветчины, буженины или слабосоленой рыбы. Намажьте на тосты или подайте с канапе. Используйте для сэндвичей или хот-догов. Горчица, чеснок и тимьян хорошо подчеркнут любую начинку и придадут закускам пикантную изюминку. Использовать можно любую горчицу, но лучше взять несколько видов. Например, дижонскую и зернистую.
Ингредиенты: Сливочное масло, Дижонская горчица, Зернистая горчица, Тимьян / чабрец, Чеснок, Мед, Черный перец молотый, Морская соль
смузи с манго
10 минут
Зимний цитрусовый смузи
Яркий двухслойный смузи скрасит завтрак или перекус. Первый слой — манго с куркумой, имбирем и кайенским перцем, второй — свекла с малиной и цитрусовым соком. Напиток хорошо сочетает сладость и пикантную остроту. Манго и малину берите замороженную, так консистенция напитка будет плотнее.
Ингредиенты: Манго свежемороженное, Свекла, Замороженная малина, Лимонный сок, Апельсиновый сок, Апельсин, Корень имбиря, Гранатовый сок, Молотая куркума, Кайенский перец, Мед
вафли
40 минут
Творожные вафли с морковью
Творожные вафли — удачная идея для полезного завтрака. В состав теста входит морковь, добавляя блюду больше клетчатки и витаминов. Регулируйте количество сахара по своему вкусу, для рецепта подойдет также любой сахарозаменитель. Для вафель лучше взять мягкий творог жирностью не ниже 5%, чтобы консистенция была однородной. Если мягкого творога не оказалось под рукой, подойдет и обычный. Однако его нужно протереть через сито или измельчить погружным блендером.
Ингредиенты: Мед, Мягкий творог, Корица, Яйца, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Растительное масло
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
Ингредиенты: Микс салатов, Оливковое масло, Винный уксус красный, Хурма, Мед, Сыр с голубой плесенью, Соль, Фундук, Черный перец молотый
блюда из творога
30 минут
Хурма с творогом и медом
Если хурма вяжет, ее можно положить в морозилку или нарезать дольками и обжарить в растопленном сахаре. При нагреве фрукты лишатся танинов, которые и отвечают за вязкость незрелых плодов. Остудите карамелизированную хурму и подайте с творожной массой, полив медом. Получится вкусный и полезный десерт, по вкусу не уступающий пирожным.
Ингредиенты: Ягоды, Хурма, Творог, Сметана 20% жирности, Сахар, Мед
горячие закуски
30 минут
Куриные ломтики в беконе
Приготовление этих ломтиков займет не больше получаса. Да и ингредиенты потребуются самые простые. Просто нарежьте куриное филе на кусочки, заверните их в полоски бекона, смажьте глазурью и запеките в духовке или в аэрогриле до румяной корочки. Подайте ломтики как закуску на шпажках или как основное блюдо вместе с гарниром.
Ингредиенты: Куриное филе, Сырокопченый бекон, Дижонская горчица, Мед, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
чизкейк с творожным...
5 часов 30 минут
Шоколадные мини-чизкейки
Эти пирожные не требуют выпечки. Сделайте основу из измельченного печенья, добавив орехи для более яркого вкуса. А когда она застынет, выложите сверху нежную массу из творожного сыра, темного шоколада и меда. Обязательно дайте чизкейкам застыть в течение 4 часов, а затем украсьте. Например, посыпьте пирожные шоколадной стружкой и свежими ягодами.
Ингредиенты: Шоколадная стружка, Песочное печенье, Творожный сыр, Ягоды, Горький шоколад, Грецкие орехи, Мед, Сливочное масло, Сливочное масло, Листовой желатин, Вода
блины
30 минут
Дораяки
Японские блинчики дораяки традиционно делают с пастой из бобов анко. Но в этом рецепте для начинки понадобится арахисовая паста. По вкусу и способу приготовления дораяки больше всего напоминают американские панкейки, но главное отличие японского угощения в том, что в тесто обязательно добавляют мед.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Мед, Вода, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Арахисовая паста
