Мед
Ме́д — природный сладкий, вязкий продукт, который вырабатывают пчелы и некоторые виды насекомых после сбора нектара растений или медвяной росы. В пищу употребляется пчелиный цветочный мед.
- Калории
- 328 кКал
- Белки
- 0,3 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 82,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мед известен человечеству тысячи лет: он использовался в пищевых и медицинских целях. В пещерах недалеко от испанской Валенсии об этом рассказывает наскальная живопись. А в Древнем Египте пчелы были на гербах фараонов. На Руси около тысячи лет назад возникло промежуточное звено между добыванием меда и современным пчеловодством — бортничество. Бортники искали дупла с ульями, собирали там мед и строили новые домики для пчел в пустотах деревьев.
Польза и вред
Мед полностью усваивается организмом и обладает массой полезных свойств. Это естественный иммуномодулятор, источник витаминов, профилактическое средство респираторных заболеваний и даже натуральный антидепрессант. Исключить из рациона его стоит тем, кто страдает от гастрита, панкреатита, астмы. Диабетикам есть мед можно только после консультации с доктором. Кроме того, мед — сильный аллерген, маленьким детям его дают с большой осторожностью.
Какой мед на вкус
На вкус мед очень сладкий, душистый. Некоторые виды с горчинкой или терпким привкусом. Запах, цвет, густота меда зависят от растения-медоноса, с которого собирался нектар.
Как это есть
Мед — готовый десерт. Еще его добавляют в чай, используют при приготовлении бутербродов, выпечки, маринада.
Как и сколько хранить
Мед сохранит свои свойства на несколько лет, если его хранить в темном месте и герметичной таре. Главное не допускать перепада температур и контакта с бактериями.
Любопытные факты
- Медовый месяц получил такое название потому, что молодоженов после свадьбы активно поили медовухой. Считалось, что она способствует быстрому зачатию.
- По химическому составу мед очень похож на плазму крови человека.
- Сортов меда больше 3 тысяч.
Понравился материал?
почитать еще
Торт «Медовик»
2 часа
Торт «Шоколадный медовик»
Необыкновенно нежный, очень шоколадный, мягкий и очень вкусный торт. Этот медовик готовится очень просто быстро. Торт без раскатки коржей. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Сахар, Мед, Растительное масло, Соль, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Творожный сыр, Сметана 25% жирности, Ванилин, Загуститель сливок, Темный шоколад, Молоко 3,2%, Грецкие орехи
алкогольный сбитень
40 минут
Винный сбитень
Алкогольный сбитень в охлажденном виде легко заменит лимонад. Этот славянский напиток освежит в знойный день и хорошо утолит жажду. Приготовьте его из красного вина с медом, приправив пряностями: подойдут корица и мускатный орех.
Ингредиенты: Красное сухое вино, Мед, Корица, Мускатный орех
картошка в духовке
20 минут
Запеченный картофель с брокколи и соусом дзадзики
Для быстроты приготовления возьмите пастеризованный картофель. Это уже очищенные и термически обработанные клубни. Нужно лишь нарезать их и запечь с брокколи до хрустящей корочки. Дополните овощи дзадзики, получится интересный контраст температур — охлажденный соус и еще теплые овощные кусочки. К картофелю и брокколи можно добавить заранее отваренную свеклу, морковь, сладкий перец. Время приготовления в этом случае нужно увеличить.
Ингредиенты: Помидоры черри, Картошка, Огурец, Греческий йогурт, Брокколи, Миндаль, Укроп, Оливковое масло, Лимон, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Лимонный сок, Сушеный тимьян / чабрец, Соль, Сушеный репчатый лук, Черный перец молотый, Кумин (Зира), Оливковое масло, Кунжутный соус, Мед, Соль, Черный перец молотый
рецепты с моцареллой
30 минут
Маринованная моцарелла с черри
Эта закуска может заменить итальянский салат капрезе. Версия из рецепта получится более пикантной. Моцарелла и помидоры дополнены сладким луком и измельченной зеленью вместо базилика. А в качестве заправки сделайте маринад на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и меда. Дайте овощам пропитаться пряной смесью и пробуйте уже через 20 минут.
Ингредиенты: Чеснок, Помидоры черри, Зелень, Хлопья чили, Ялтинский (крымский) сладкий лук, Сушеные травы, Соль, Моцарелла-мини, Мед, Бальзамический уксус темный, Растительное масло
заготовки
1 день 1 час
Ананас в сиропе из гибискуса
Яркий сироп из гибискуса окрасит ломтики ананаса в красивый розовый цвет, смягчит резкость свежего фрукта, подчеркнет его сладость и тропический аромат. Сварите сироп из сушеных цветов гибискуса, питьевой воды и меда. Добавьте свежую мяту, газированную воду и замочите нарезанный фрукт в смеси на сутки или чуть меньше в зависимости от толщины и количества ломтиков. Ананас в сиропе станет легким низкокалорийным десертом, дополнит летние коктейли, мясные и сырные тарелки.
Ингредиенты: Ананас, Мята, Вода, Мята, Каркаде (гибискус), Газированная вода, Мед, Соль
