Мед
Ме́д — природный сладкий, вязкий продукт, который вырабатывают пчелы и некоторые виды насекомых после сбора нектара растений или медвяной росы. В пищу употребляется пчелиный цветочный мед.
- Калории
- 328 кКал
- Белки
- 0,3 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 82,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мед известен человечеству тысячи лет: он использовался в пищевых и медицинских целях. В пещерах недалеко от испанской Валенсии об этом рассказывает наскальная живопись. А в Древнем Египте пчелы были на гербах фараонов. На Руси около тысячи лет назад возникло промежуточное звено между добыванием меда и современным пчеловодством — бортничество. Бортники искали дупла с ульями, собирали там мед и строили новые домики для пчел в пустотах деревьев.
Польза и вред
Мед полностью усваивается организмом и обладает массой полезных свойств. Это естественный иммуномодулятор, источник витаминов, профилактическое средство респираторных заболеваний и даже натуральный антидепрессант. Исключить из рациона его стоит тем, кто страдает от гастрита, панкреатита, астмы. Диабетикам есть мед можно только после консультации с доктором. Кроме того, мед — сильный аллерген, маленьким детям его дают с большой осторожностью.
Какой мед на вкус
На вкус мед очень сладкий, душистый. Некоторые виды с горчинкой или терпким привкусом. Запах, цвет, густота меда зависят от растения-медоноса, с которого собирался нектар.
Как это есть
Мед — готовый десерт. Еще его добавляют в чай, используют при приготовлении бутербродов, выпечки, маринада.
Как и сколько хранить
Мед сохранит свои свойства на несколько лет, если его хранить в темном месте и герметичной таре. Главное не допускать перепада температур и контакта с бактериями.
Любопытные факты
- Медовый месяц получил такое название потому, что молодоженов после свадьбы активно поили медовухой. Считалось, что она способствует быстрому зачатию.
- По химическому составу мед очень похож на плазму крови человека.
- Сортов меда больше 3 тысяч.
Понравился материал?
почитать еще
салаты из апельсинов
20 минут
Салат с мандаринами и гранатом
Подайте салат с мандаринами, листовой зеленью, зернами граната, авокадо и фетой на широкой сервировочной тарелке, украсив орехами пекан. Заправку приготовьте на основе мандаринового сока с горчицей, медом, оливковым маслом и чесноком. По желанию миндаль можно заменить на грецкие орехи.
Ингредиенты: Микс салатов, Мандарины, Оливковое масло, Мандарины, Авокадо, Дижонская горчица, Мед, Красный лук, Яблочный уксус, Зерна граната, Чеснок, Сыр фета, Миндаль, Сушеный тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
чай с ягодами
20 минут
Чай с мятой и малиной
Свежий вкус пастилы с вкраплениями мармелада хорошо подчеркнет классический черный чай с добавлением мяты и малины. Незатейливый, но вкусный десерт, который требует только правильного заваренного чая. Можно использовать френч-пресс, заварочный чайник или емкость с фильтром. Если храните пастилу в холодильнике, то достаньте ее за 15 минут до чаепития: при комнатной температуре она станет мягче.
Ингредиенты: Пастила, Малина, Мята, Черный чай, Вода, Мед
курица в духовке
3 часа 30 минут
Курица в цитрусовом маринаде
Этот рецепт хорошо подойдет, когда одновременно нужно запечь разные части курицы: грудку, бедра, ноги. Сделайте маринад из апельсинового сока, лимона, чеснока, соевого соуса и меда. Сразу выложите куриные части в форму, залейте цитрусовой смесью и поставьте мариноваться в холодильник. Вместо апельсинов и лимона можно взять мандарины и грейпфрут. Последний придаст блюду интересную горчинку.
Ингредиенты: Курица, Апельсин, Лимон, Чеснок, Мед, Соевый соус, Сушеный орегано (душица), Соль, Черный перец молотый
каши
10 часов 25 минут
Льняная каша с орешками кешью
Предлагаю приготовить льняную кашу без варки с семенами чиа и кешью. Каша получается вкусной и полезной. Готовьте для себя и своих близких с любовью!
В рецепте был использован урбеч из семян амаранта, указан арахисовый, потому что амарантового урбеча нет в списке ингредиентов.
Ингредиенты: Вода, Семена чиа, Семена льна, Мягкий творог, Мандарины, Мед, Кешью, Урбеч из арахиса
блюда из курицы
1 час 10 минут
Курица в азиатском стиле
Если вам захотелось чего-то интересного на обед, этот рецепт точно подойдет.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Куриная грудка, Мед, Соевый соус, Репчатый лук, Кетчуп, Чеснок, Растительное масло, Кукурузный крахмал, Вода, Соль, Черный перец молотый, Белый кунжут, Кинза
пасхальные яйца
2 часа 15 минут
Масляное яйцо Фаберже
Оригинальная пасхальная закуска, на приготовление которой уйдет всего 15 минут. Для основы возьмите масло, мед и немного соли. В рецепте даны граммовки сразу на несколько штук: одно большое яйцо и два миниатюрных. Можно отрегулировать количество масла на свой вкус. Для зеленых завитушек используйте шпинат, а для желтых — куркуму. Подавайте масляные яйца с тостами, хлебными палочками или крекерами.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Шпинат, Мед, Чеснок, Морская соль, Молотая куркума
ПП десерты
15 минут
Десерт из йогурта с киви и бананом
Этим легким многослойным десертом можно завершить плотный обед, ведь в составе нет сахара и муки. Только фруктовое пюре, йогурт и немного меда. Лучше выбрать йогурт жирностью 5%, он должен быть густым, чтобы слои десерта не смешивались. Измельчите банан и киви в пюре. Если нет блендера, фрукты можно размять вилкой прямо на рабочей поверхности. Главное — чтобы они были спелыми и мягкими.
Ингредиенты: Банан, Киви, Мед, Греческий йогурт, Грецкие орехи
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
Ингредиенты: Лайм, Стебель сельдерея, Кинза, Рисовый уксус, Зеленый лук, Мед, Перец чили, Кунжутное масло, Смесь кунжута
