Шоколадно-молочная паста
Шоколадно-молочная паста — густая сладкая масса, которую используют как топинг и ингредиент для десертов. Пасту готовят на основе какао-порошка, сухого молока, растительного масла, сахара, часто с добавлением орехов. Рецептура у разных производителей отличается.
- Калории
- 405 кКал
- Белки
- 9,5 грамм
- Жиры
- 18 грамм
- Углеводы
- 64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История шоколадной пасты началась в Италии в XIX веке. По официальной версии, ее рецепт изобрели случайно. У одного из кондитеров Пьемонта растаяли конфеты, и он решил намазать сладкую массу на ломтики хлеба, чтобы угостить знакомых. Новый десерт быстро обрел популярность.
Шоколадная паста завоевала любовь сладкоежек по всему миру благодаря кондитеру Пьетро Ферреро из Пьемонта. Во время Второй мировой войны цены на какао-бобы выросли, и Ферреро решил заменить часть какао-порошка в шоколадной пасте измельченным фундуком. Так продукт стал доступнее по цене, а сочетание ингредиентов понравилось потребителям. Товарный знак шоколадной пасты Nutella компания Ferrero запатентовала в середине 1960-х годов.
Сейчас аналоги десерта выпускают многие производители под разными марками и с разным составом. Например, существует шоколадно-молочная паста.
Польза и вред
Продукт быстро утоляет голод, поднимает настроение. Польза пасты для организма зависит от ее состава. В любом случае, десерт следует употреблять в умеренных количествах из-за его высокой калорийности и жирности. Пасту нельзя употреблять при диабете, панкреатите, ожирении.
Какая шоколадно-молочная паста на вкус
Десерт обладает приятным шоколадным вкусом и ароматом со сливочными нотками. Текстура у пасты густая, немного маслянистая.
Как это есть
Пасту едят как десерт, намазывают на хлеб, подают к блинам и оладьям. Ее можно добавлять в кексы, торты, пирожные, круассаны в качестве начинки.
Как и сколько хранить
Шоколадно-молочную пасту фабричного производства можно хранить при температуре +15...+20 °C в течение 12 месяцев. После вскрытия упаковки продукт можно хранить при тех же условиях до истечения срока годности, используя для него чистые приборы, чтобы частицы других веществ не попали в массу.
Любопытные факты
- Шоколадно-молочная паста появилась в российских магазинах в 1990-е годы.
- Белые полоски в пасте — это смесь масла, сахара и сухого молока.
- В России никогда не продавалась шоколадно-молочная паста бренда Nutella.
Понравился материал?
почитать еще
блины с бананами
40 минут
Роллы с бананом и шоколадной пастой
Пожарьте тонкие блины из теста на молоке, смажьте шоколадной пастой и положите целые бананы. Останется только все свернуть. Смажьте одну сторону получившегося рулета небольшим количеством пасты и обваляйте в обжаренном арахисе. Нарежьте поперек ломтиками и украсьте по вкусу сиропом, ягодами и другими топингами. Получится простое, в меру сладкое пирожное в азиатском стиле с интересным сочетанием вкусов и текстур.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Банан, Шоколадно-молочная паста, Молоко 2,5% жирности, Жареный арахис, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
десерты
6 часов 40 минут
Тарт с шоколадной пастой
Десертный тарт состоит из рассыпчатого песочного теста и густой, слегка тягучей шоколадной начинки. Пока основа выпекается, соедините шоколадную пасту, сливки и крахмал. Прогрейте смесь, чтобы получился однородный крем, и перелейте на основу. Останется только хорошо охладить заготовку. Украсьте тарт измельченным фундуком, арахисом или другими орехами.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Шоколадно-молочная паста, Кукурузный крахмал, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Сливки 33% жирности, Соль, Фундук
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Шоколадно-молочная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Миндальные лепестки
Шоколадный торт
4 часа 10 минут
Трюфельный торт
Приготовление этого торта потребует времени и усилий, поэтому для простоты мы взяли уже готовые трюфели. Но при желании вы можете сделать их сами из сливок, шоколада и небольшого количества коньяка. Для торта понадобится 3 бисквитных коржа, шоколадно-сливочный крем, кофейно-алкогольная пропитка и глазурь.
Ингредиенты: Сливки 35% жирности, Сливки 35% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Трюфели, Коньяк, Кофе, Какао-порошок, Темный шоколад, Темный шоколад, Разрыхлитель теста, Шоколадно-молочная паста, Куриное яйцо, Сгущенное молоко, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Ванилин
круассаны
35 минут
Круассаны в аэрогриле
Мы взяли готовое слоеное тесто, разделили его на треугольники и смазали шоколадной пастой. Осталось только свернуть их в рулеты и отправить в аэрогриль. Всего 15 минут — и через полчаса горячие воздушные круассаны с шоколадной начинкой можно подавать к чаю.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Шоколадно-молочная паста, Желток куриного яйца, Растительное масло
тосты
10 минут
Французский тост с шоколадной пастой
Этот сладкий сэндвич подойдет не только в качестве перекуса или завтрака. Его вполне можно подать вместо десерта. Возьмите любой пшеничный хлеб (можно даже вчерашний), сделайте на одном ломтике небольшое углубление и наполните его шоколадной пастой. Останется собрать сэндвич, обмакнуть его в яично-молочную смесь и отправить в сковороду.
Ингредиенты: Шоколадно-молочная паста, Тостовый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло
