Шоколадно-молочная паста
Шоколадно-молочная паста — густая сладкая масса, которую используют как топинг и ингредиент для десертов. Пасту готовят на основе какао-порошка, сухого молока, растительного масла, сахара, часто с добавлением орехов. Рецептура у разных производителей отличается.
Калории 405 кКал
Белки 9,5 грамм
Жиры 18 грамм
Углеводы 64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История шоколадной пасты началась в Италии в XIX веке. По официальной версии, ее рецепт изобрели случайно. У одного из кондитеров Пьемонта растаяли конфеты, и он решил намазать сладкую массу на ломтики хлеба, чтобы угостить знакомых. Новый десерт быстро обрел популярность.
Шоколадная паста завоевала любовь сладкоежек по всему миру благодаря кондитеру Пьетро Ферреро из Пьемонта. Во время Второй мировой войны цены на какао-бобы выросли, и Ферреро решил заменить часть какао-порошка в шоколадной пасте измельченным фундуком. Так продукт стал доступнее по цене, а сочетание ингредиентов понравилось потребителям. Товарный знак шоколадной пасты Nutella компания Ferrero запатентовала в середине 1960-х годов.
Сейчас аналоги десерта выпускают многие производители под разными марками и с разным составом. Например, существует шоколадно-молочная паста.
Польза и вред
Продукт быстро утоляет голод, поднимает настроение. Польза пасты для организма зависит от ее состава. В любом случае, десерт следует употреблять в умеренных количествах из-за его высокой калорийности и жирности. Пасту нельзя употреблять при диабете, панкреатите, ожирении.
Какая шоколадно-молочная паста на вкус
Десерт обладает приятным шоколадным вкусом и ароматом со сливочными нотками. Текстура у пасты густая, немного маслянистая.
Как это есть
Пасту едят как десерт, намазывают на хлеб, подают к блинам и оладьям. Ее можно добавлять в кексы, торты, пирожные, круассаны в качестве начинки.
Как и сколько хранить
Шоколадно-молочную пасту фабричного производства можно хранить при температуре +15...+20 °C в течение 12 месяцев. После вскрытия упаковки продукт можно хранить при тех же условиях до истечения срока годности, используя для него чистые приборы, чтобы частицы других веществ не попали в массу.
Любопытные факты
- Шоколадно-молочная паста появилась в российских магазинах в 1990-е годы.
- Белые полоски в пасте — это смесь масла, сахара и сухого молока.
- В России никогда не продавалась шоколадно-молочная паста бренда Nutella.
Понравился материал?
почитать еще
тосты
10 минут
Французский тост с шоколадной пастой
Этот сладкий сэндвич подойдет не только в качестве перекуса или завтрака. Его вполне можно подать вместо десерта. Возьмите любой пшеничный хлеб (можно даже вчерашний), сделайте на одном ломтике небольшое углубление и наполните его шоколадной пастой. Останется собрать сэндвич, обмакнуть его в яично-молочную смесь и отправить в сковороду.
кофе
10 минут
Дальгона-кофе с шоколадным молоком
Дальгона-кофе стал популярным во время пандемии и карантина, когда лишенные возможности посещать кафе люди активно экспериментировали с едой и напитками. Его основу составляют растворимый кофе, сахар и горячая вода. Их взбивают до кремообразной пены, а потом смешивают с молоком. Напиток назвали в честь корейской конфеты. Уж очень он напоминал ее и по цвету, и по вкусу. В этом варианте кофейную пеню дополнили шоколадным молоком.
холодные десерты
2 часа 15 минут
Мини-чизкейки без выпечки
Эти чизкейки нарушают все правила. Потому что их готовят без выпечки, без желатина и без агар-агара. Поэтому сырная основа получается менее плотной. Она больше похожа на крем или мусс. Но все равно благодаря взбитым сливкам и шоколадной пасте неплохо держит форму. Чтобы чизкейки схватились, их убирают в холодильник на 2 часа. Впрочем, одну порцию можно сразу продегустировать.
Шоколадный торт
4 часа 10 минут
Трюфельный торт
Приготовление этого торта потребует времени и усилий, поэтому для простоты мы взяли уже готовые трюфели. Но при желании вы можете сделать их сами из сливок, шоколада и небольшого количества коньяка. Для торта понадобится 3 бисквитных коржа, шоколадно-сливочный крем, кофейно-алкогольная пропитка и глазурь.
Читают сейчас
