Шоколадное масло
Шоколáдное мáсло готовится из молока, сливок, сахара, какао-порошка и ванилина. Продукт используют в качестве дипа — намазывают на хлеб и поджаренные тосты, а также как ингредиент для кремов и десертов.
Калории642кКал
Белки1,5грамм
Жиры62грамм
Углеводы18,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точно неизвестно, кто придумал рецепт сливочного шоколадного масла. В нашей стране на полках магазинов оно появилось при Хрущеве.
В СССР для изготовления масла в фабричных условиях использовали два основных метода. В первом случае сахар и какао вводили в готовую масляную массу. Во втором случае эти ингредиенты добавляли в сливки. Затем массу пастеризовали, разливали по формам и оставляли до отвердевания.
Разные варианты продукта готовили и в домашних условиях, добавляя орехи, корицу, ваниль.
Польза и вред
Масло, как и любой молочный продукт, содержит кальций, фосфор, калий, натрий, а также витамины A, B, D, E, PP. Благодаря этому оно благоприятно влияет на состояние волос, ногтей, кожных покровов, слизистых оболочек.
В продукте много «хорошего» холестерина, который пополняет энергетические запасы организма.
Шоколадное масло довольно калорийное и сладкое, поэтому его следует есть с осторожностью при диабете, ожирении.
Какое шоколадное сливочное масло на вкус
Продукт сладкий, с выраженными нотками шоколада и ванили во вкусе. Текстура плотная, однородная.
Как это есть
С шоколадным маслом готовят бутерброды, добавляют его в тесто и разнообразные начинки для кондитерских изделий.
Как и сколько хранить
Оптимальный срок хранения сливочного шоколадного масла в холодильнике — три–четыре недели, в морозилке — шесть–девять месяцев.
Любопытные факты
- Диетологи рекомендуют съедать в день не более 10 г шоколадного масла.
- Сливочное масло научились готовить еще древние шумеры в IV–III тысячелетии до нашей эры. Тогда его употребляли как лекарство.
- В СССР шоколадное масло было одной из любимых сладостей детей, а в наши дни его заменили более популярные шоколадно-ореховые пасты.
Понравился материал?
