Шоколадное масло
Шоколáдное мáсло готовится из молока, сливок, сахара, какао-порошка и ванилина. Продукт используют в качестве дипа — намазывают на хлеб и поджаренные тосты, а также как ингредиент для кремов и десертов.
- Калории
- 642 кКал
- Белки
- 1,5 грамм
- Жиры
- 62 грамм
- Углеводы
- 18,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точно неизвестно, кто придумал рецепт сливочного шоколадного масла. В нашей стране на полках магазинов оно появилось при Хрущеве.
В СССР для изготовления масла в фабричных условиях использовали два основных метода. В первом случае сахар и какао вводили в готовую масляную массу. Во втором случае эти ингредиенты добавляли в сливки. Затем массу пастеризовали, разливали по формам и оставляли до отвердевания.
Разные варианты продукта готовили и в домашних условиях, добавляя орехи, корицу, ваниль.
Польза и вред
Масло, как и любой молочный продукт, содержит кальций, фосфор, калий, натрий, а также витамины A, B, D, E, PP. Благодаря этому оно благоприятно влияет на состояние волос, ногтей, кожных покровов, слизистых оболочек.
В продукте много «хорошего» холестерина, который пополняет энергетические запасы организма.
Шоколадное масло довольно калорийное и сладкое, поэтому его следует есть с осторожностью при диабете, ожирении.
Какое шоколадное сливочное масло на вкус
Продукт сладкий, с выраженными нотками шоколада и ванили во вкусе. Текстура плотная, однородная.
Как это есть
С шоколадным маслом готовят бутерброды, добавляют его в тесто и разнообразные начинки для кондитерских изделий.
Как и сколько хранить
Оптимальный срок хранения сливочного шоколадного масла в холодильнике — три–четыре недели, в морозилке — шесть–девять месяцев.
Любопытные факты
- Диетологи рекомендуют съедать в день не более 10 г шоколадного масла.
- Сливочное масло научились готовить еще древние шумеры в IV–III тысячелетии до нашей эры. Тогда его употребляли как лекарство.
- В СССР шоколадное масло было одной из любимых сладостей детей, а в наши дни его заменили более популярные шоколадно-ореховые пасты.
Понравился материал?
почитать еще
сочник с творогом
2 часа 45 минут
Сочники на шоколадном масле
Экспериментальный рецепт для разнообразия привычного вкуса сочников. Шоколадное масло дает легкий шоколадный акцент вкусу.
Ингредиенты: Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Шоколадное масло, Соль, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20% жирности, Разрыхлитель теста, Кукурузный крахмал, Ванильный сахар
