Песочное печенье
Песо́чное пече́нье — кондитерское изделие с большим содержанием жира (26%) и сахара (18%). Свое название печенье получило благодаря структуре — оно рассыпчатое, словно песок.
Калории502кКал
Белки7,2грамм
Жиры24грамм
Углеводы65грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
64
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые рецепты песочного печенья появились в Шотландии в середине XVI столетия. Изначально это была булочка в сахаре и специях, которая запекалась в твердое и сухое лакомство. Бытует мнение, что песочное печенье придумала шотландская королева Мария, известная своей любовью к десертам. В России этот вид печенья также популярен уже не одно столетие. Например, в книге 1861 года «Подарок молодым хозяйкам» авторства известного тогда кондитера Елены Молоховец выпечке из песочного теста посвящен целый раздел.
Польза и вред
В песочном печенье содержатся витамины группы В, поэтому оно благотворно влияет на работу нервной и кровеносной систем. Кроме того, это быстрый и доступный источник энергии. Песочное печенье не рекомендуется людям с непереносимостью глютена, сахарным диабетом и лишним весом.
Какое песочное печенье на вкус
Песочное печенье имеет мягкий маслянистый вкус, отличается нежной рассыпчатой текстурой. Оно плотное, но не тяжелое.
Как это есть
Печенье идеально подходит к чаю, кофе, какао, молоку. Оно может выступать как самостоятельным десертом, так и ингредиентом более сложных десертов. К примеру, слоеных пирожных с фруктами, ягодами, взбитыми сливками и мороженым, а также тортов.
Как и сколько хранить
В сухом герметичном контейнере песочное печенье способно храниться в течение недели. В холодильнике — до 10 дней. Без герметичной упаковки печенье зачерствеет через 2–3 дня. Свежее песочное печенье можно заморозить — в таком виде срок его хранения увеличивается до 3 месяцев.
Любопытные факты
- Первый зарегистрированный рецепт песочного печенья принадлежит миссис МакЛинток из Шотландии и напечатан в кулинарной книге, датированной 1736 годом.
- Ранние рецепты песочного печенья часто включали дрожжи. Со временем их заменили сливочным маслом, в результате чего выпечка стала дороже.
- Педиатры рекомендуют родителям включать в детское питание песочное печенье как быстрый источник энергии.
Понравился материал?
Читают сейчас
