Песочное печенье
Песо́чное пече́нье — кондитерское изделие с большим содержанием жира (26%) и сахара (18%). Свое название печенье получило благодаря структуре — оно рассыпчатое, словно песок.
- Калории
- 502 кКал
- Белки
- 7,2 грамм
- Жиры
- 24 грамм
- Углеводы
- 65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
64
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые рецепты песочного печенья появились в Шотландии в середине XVI столетия. Изначально это была булочка в сахаре и специях, которая запекалась в твердое и сухое лакомство. Бытует мнение, что песочное печенье придумала шотландская королева Мария, известная своей любовью к десертам. В России этот вид печенья также популярен уже не одно столетие. Например, в книге 1861 года «Подарок молодым хозяйкам» авторства известного тогда кондитера Елены Молоховец выпечке из песочного теста посвящен целый раздел.
Польза и вред
В песочном печенье содержатся витамины группы В, поэтому оно благотворно влияет на работу нервной и кровеносной систем. Кроме того, это быстрый и доступный источник энергии. Песочное печенье не рекомендуется людям с непереносимостью глютена, сахарным диабетом и лишним весом.
Какое песочное печенье на вкус
Песочное печенье имеет мягкий маслянистый вкус, отличается нежной рассыпчатой текстурой. Оно плотное, но не тяжелое.
Как это есть
Печенье идеально подходит к чаю, кофе, какао, молоку. Оно может выступать как самостоятельным десертом, так и ингредиентом более сложных десертов. К примеру, слоеных пирожных с фруктами, ягодами, взбитыми сливками и мороженым, а также тортов.
Как и сколько хранить
В сухом герметичном контейнере песочное печенье способно храниться в течение недели. В холодильнике — до 10 дней. Без герметичной упаковки печенье зачерствеет через 2–3 дня. Свежее песочное печенье можно заморозить — в таком виде срок его хранения увеличивается до 3 месяцев.
Любопытные факты
- Первый зарегистрированный рецепт песочного печенья принадлежит миссис МакЛинток из Шотландии и напечатан в кулинарной книге, датированной 1736 годом.
- Ранние рецепты песочного печенья часто включали дрожжи. Со временем их заменили сливочным маслом, в результате чего выпечка стала дороже.
- Педиатры рекомендуют родителям включать в детское питание песочное печенье как быстрый источник энергии.
Понравился материал?
почитать еще
Крем для торта
40 минут
Крем «Птичье молоко»
Этот крем идеально подойдет для торта из бисквитных коржей. С ним также можно сделать маленькие пирожные-сэндвичи, промазав толстым слоем два печенья или крекера. Чтобы крем застыл, поставьте его в холодильник на пару часов. Так как в его составе есть сливочное масло, то масса сильно загустеет. Чтобы она снова стала мягкой, достаточно подержать ее примерно 1 час при комнатной температуре.
Ингредиенты: Песочное печенье, Молоко, Манная крупа, Сливочное масло, Сахар, Лимон
десерты
3 часа
Баноффи
Баноффи - знаменитая американская классика, которую используют в разных странах в своей адаптации. Благодаря простым составляющим достаточно легко приготовить самый вкусный вариант именно для себя.
Ингредиенты: Сахар, Темный шоколад, Банан, Вода, Сыр маскарпоне, Сливки 33% жирности, Песочное печенье, Сливки 33% жирности, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочное масло, Соль, Какао
торты
10 часов
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
Ингредиенты: Сливочное масло, Песочное печенье, Сливочное масло, Молоко, Творог 15%, Сахарная пудра, Фруктовый мармелад, Сахарная пудра, Какао-порошок
чизкейк
6 часов 40 минут
Чизкейк без выпечки с M&M'S
Достаточно небольшой пачки разноцветных драже и 30 свободных минут, чтобы получить простой ягодный чизкейк без выпечки. Все остальное время он будет застывать в холодильнике. Измельчите печенье для основы и утрамбуйте его в кулинарном кольце, а после приготовьте творожный слой с желатином. Вы можете следовать этим этапам постепенно, а можете ускорить процесс, попросив помощи у близких. А самым интересным будет украшение чизкейка: вы и ваши самые маленькие и креативные помощники можете добавить сладости M&M’S в творожную массу, а после ее застывания — немного пофантазировать и сделать на поверхности десерта надпись или узоры из конфет. Так вы точно переключитесь на Новый год!
Ингредиенты: Шоколадное цветное драже, Песочное печенье, Сливочное масло, Творог 5%, Сливки 20% жирности, Порошковый желатин, Сахар, Замороженная клюква, M&M’S с молочным шоколадом
Читают сейчас
