Сливовидные помидоры

Сливови́дные помидóры (лат. Solánum lycopérsicum) — один из сортов томатов семейства Пасленовые. Свое название получили благодаря овальной или цилиндрической форме. Плоды крепкие и мясистые, хорошо переносят транспортировку, поэтому срывают и продают их уже спелыми.

Калории: 15 кКал
Белки: 0,98 грамм
Жиры: 0,26 грамм
Углеводы: 2,28 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Помидоры как дикорастущие растения изначально появились в Андах и произрастали в некоторых частях Боливии, Чили, Колумбии, Эквадора и Перу. В Европу томаты завезли в середине XVI века. Сливовидные помидоры своим названием обязаны внешней схожестью с плодами сливового дерева. Существует много различных сортов, которые селекционеры называют «сливка»: красные, розовые, желтые, бурые.

Польза и вред

Сливовидные помидоры содержат большое количество витаминов К, В6, А и С, а также тиамина, фолиевой кислоты. В их составе присутствует медь, марганец, калий, магний и фосфор. Мякоть и кожица помидоров — источник клетчатки и белка. Исследование, проведенное экспертами Гарвардской школы общественного здравоохранения, показало, что помидоры эффективны в борьбе с раком. Благодаря содержанию ликопина предотвращают накопление жира в сосудах. Однако помидоры следует с осторожностью употреблять при заболеваниях желчных путей и желчекаменной болезни.

Какие сливовидные помидоры на вкус

Сливовидные помидоры обладают умеренной кислотностью. На вкус скорее сладкие, нежели кислые. По сравнению с другими сортами томатов они менее сочные, но мясистые.

Как это есть

Сливовидные помидоры хороши в свежем виде, в салатах. Из них получается вкусный томатный соус и кетчуп. Помидоры этого сорта подходят для приготовления брускетт. «Сливки» можно вялить — из-за высокой мясистости и низкого содержания влаги они особенно подходят для этого способа приготовления. Еще сливовидные томаты можно консервировать.

Как и сколько хранить

При комнатной температуре сливовидные помидоры хранятся до 7 дней. В холодильнике — до 2 недель. Длительное хранение обусловлено низким содержанием в мякоти влаги и плотной кожицей. Этот сорт томатов можно замораживать в пакетах или пластиковых контейнерах — в таком состоянии они хорошо хранятся длительное время.

Любопытные факты

В зависимости от сорта сливовидные помидоры созревают от 55 до 80 дней.
Если нанести томатный сок на солнечный ожог, он ускорит заживление.
Не утихают споры, является помидор фруктом, овощем или ягодой. Путаница возникла после 1890-х годов, когда Верховный суд США назвал их овощами с целью налогообложения.
600 000 семян томатов отправились на Международную космическую станцию и обратно, прежде чем были выращены в школьных классах по всей Канаде в рамках экспериментов «Томатосфера I, II, III и IV».
Самый высокий куст помидоров, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса, вырастили в компании Nutriculture Ltd, Мэдсли, Ланкашир, Великобритания. 11 мая 2000 года растение достигло высоты 19,8 метра.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: