Сосиски
Соси́ска — мясной полуфабрикат, которую делают из вареного измельченного мяса или его заменителей с добавлением специй. По сути сосиска — это разновидность колбаски: русское слово «сосиска» происходит от французского saucisse — колбаса, которое в свою очередь восходит к латинским salsicia и sal— «соленый». Но в отличие от колбасок, сосиски все же подвергают недолгой термической обработке. Продукт завоевал популярность в разных уголках мира из-за приятного вкуса, простоты приготовления.
Калории250кКал
Белки11,3грамм
Жиры22грамм
Углеводы1,7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Отцом современных сосисок считают мясника Йоханна Георга Ланера. Он жил и работал во Франкфурте (Германия), в 1804 году переехал в Вену (Австрия). В 1805 году Ланер стал продавать сосиски — тщательно перемешанный со свиным говяжий фарш, набитый в овечьи кишки. Несмотря на то, что набивать кишки перемолотым фаршем люди умели еще в античности, именно рецепт Ланера стали считать классическим в отношении сосисок. Производство сосисок в России и промышленных масштабах началось в 1936 году.
Польза и вред
Польза и вред сосисок зависят от ингредиентов, которые используют при их производстве. Качественный продукт содержит калий и магний, витамин E, витамины группы B, йод, фосфор и кальций, железо. Эти вещества полезны для сердечно-сосудистой и нервной системы, костей и суставов. Они улучшают работу мозга, щитовидной железы, замедляют старение организма. В состав продукта могут входить усилители вкуса, консерванты, красители, стабилизаторы, которые вредны для организма человека или вызывают аллергию.
Каковы сосиски на вкус
Сосиски плотные и сочные, у них выраженный мясной вкус, который подчеркивают специи.
Как это есть
Сосиски готовы к употреблению, их можно есть в холодном виде. После термической обработки продукт становится более сочным и вкусным, так как жир растапливается. Жареные или вареные сосиски подают с гарниром из овощей, риса, картофельного пюре или гречки. Их жарят на костре или запекают на гриле. Это еда для пикника, повседневной трапезы, быстрого перекуса на улице.
Как и сколько хранить
Сосиски в натуральной оболочке хранятся в холодильнике 72 часа, в целлофановой прозрачной — 2 суток, в полиамидной непрозрачной — 8-10 суток. Продукт можно замораживать и хранить 1 месяц.
Любопытные факты
- Самую длинную сосиску в мире изготовил житель Великобритании Джей Тренфилд в 2000 году. Длина колбасного изделия составила 59,14 км.
- В Германии открылась «Сосисочная Академия», где студентов обучают приготовлению и подаче колбасных изделий.
Понравился материал?
