Яблочный уксус
Я́блочный у́ксус — один из фруктовых уксусов, который получают из перебродившего яблочного сока, куда добавляют Acetobacteraceae — уксуснокислые бактерии.Яблочный уксус ароматнее обычного спиртового и отличается от него по составу.
- Калории
- 14 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 7,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Готовить яблочный уксус люди умели еще 7 тысяч лет назад. От вавилонян и финикийцев рецепт сбраживания яблочного сока перешел к грекам и римлянам. В V веке до нашей эры Гиппократ прописывал яблочный уксус, смешанный с медом, при кашле и простуде. Лечились яблочным уксусом и в Африке и Китае.
Польза и вред
Яблочный уксус содержит магний, фосфор, марганец, аминокислоты. Богат антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье клеток, а также устраняют свободные радикалы. Обладает противогрибковыми свойства. Является естественным слабительным средством. Его употребляют в пищу желающие похудеть. Не рекомендуется при заболеваниях желудочного-кишечного тракта и индивидуальной непереносимости.
Каков яблочный уксус на вкус
У яблочного уксуса мягкий кисловатый вкус. Его можно подсластить, добавив мед или кленовый сироп.
Как это пить
Высокая кислотность уксуса может спровоцировать разрушение зубной эмали и нанести вред пищеводу. На голодный желудок яблочный уксус лучше не пить.
Как и сколько хранить
Храните яблочный уксус в герметичном контейнере в прохладном темном месте вдали от солнечного света. Хранить яблочный уксус в холодильнике не требуется, — это не увеличивает срок его хранения.
Любопытные факты
- В библейские времена уксус использовался для придания вкуса еде, как бодрящий напиток и как лекарство. Он упоминается как в Ветхом, так и в Новом Завете. Например, в Руфь 2:14, после упорных полевых работ, Вооз пригласил ее съесть хлеб и окунуть его в уксус.
- Клеопатра использовала яблочный уксус его для очистки кожи лица. нынешние эксперты подтверждают, что он уравновешивает pH кожи при наружном применении.
- Яблочный уксус может оказать положительное воздействие на прыщи и кожный зуд, вызванный, например, экземой или солнечным ожогом.
- Яблочный уксус часто используется как естественная альтернатива чистящим средствам промышленного производства.
- Римские солдаты, и сам император Юлий Цезарь пили поску: яблочный уксус со специями как стимулирующий, бодрящий и укрепляющий напиток.
Понравился материал?
почитать еще
пирожные
2 часа 30 минут
Пирожное картошка в шоколаде
Бисквитное пирожное в молочном шоколаде.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Какао, Сахар, Сода, Молоко, Куриное яйцо, Соль, Яблочный уксус, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Молочный шоколад, Растительное масло
блины с творогом
1 час 20 минут
Блины со шпинатом и творогом
Блины со шпинатом получатся плотными, в них удобно заворачивать начинку. Но чтобы сделать на тарелке игру цветов, подайте белоснежный творожный соус отдельно. Если хочется смягчить вкус намазки, можно не добавлять репчатый лук и чеснок. Замороженный шпинат лучше не использовать, он придаст тесту бурый цвет, а со свежего нужно срезать стебли, они могут чувствоваться в тесте.
Ингредиенты: Молоко «Домик в деревне» отборное цельное пастеризованное 3,4-4,5%, Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана «Домик в деревне» 15%, Куриное яйцо, Укроп, Шпинат, Петрушка, Соль, Зеленый лук, Чеснок, Черный перец молотый, Репчатый лук, Растительное масло, Яблочный уксус, Соль
салат с кукурузой
30 минут
Салат с курицей, фасолью и кукурузой
Салат получается не только вкусным и сытным, но еще и очень ярким. Особенно если выбрать овощи разного цвета. Например, помидоры и желтый болгарский перец будут красиво выделяться на фоне зелени и красной фасоли. За сытность здесь отвечает обжаренная курица, но ее можно заменить также на индейку. Заправьте салат пикантным соусом из растительного масла, уксуса, горчицы и меда: эта смесь добавит блюду приятную остринку.
Ингредиенты: Чеснок, Куриное филе, Помидоры черри, Дижонская горчица, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Яблочный уксус, Помидор, Мед, Растительное масло, Болгарский перец, Петрушка, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Растительное масло, Соль, Специи для курицы
малосольные огурцы
4 дня
Два вида маринованных огурцов: сладко-пряные и укропные
Маринованных огурцов много не бывает! Особенно, если экспериментировать с маринадом. Попробуйте сразу две версии: сладко-пряную с луком и заготовку с семенами укропа. По пряности укропные огурцы не уступают сладким.
Рецепты появились благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Огурец, Огурец, Репчатый лук, Яблочный уксус, Вода, Соль, Столовый уксус, Сахар, Вода, Соль, Сахар, Чеснок, Семена укропа, Семена горчицы, Молотая куркума, Хлопья чили
овощная икра
1 час
Баклажанная икра с томатной пастой
Икра заморская баклажанная в каждом доме становится хитом. Сочная, пряная, ароматная — отличная закуска для повседневного и праздничного стола.
Ингредиенты: Репчатый лук, Растительное масло, Помидор, Томатная паста, Сладкий перец, Баклажан, Чеснок, Свежая зелень, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Яблочный уксус
