Ростки гороха
Горо́х (лат. Písum) — однолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Ростки́ горо́ха — это молодая его поросль, которую выращивают специально для употребления в пищу. Слово «горох» происходит от древнерусского «горохъ», и восходит к древнеиндийскому глаголу gharsati — «растирать, тереть».
Калории 124 кКал
Белки 8,8 грамм
Жиры 0,68 грамм
Углеводы 27,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Горох — одно из самых древних растений, культивируемых человеком. Отношение к этому продукту у народов было разное. Если в Древней Греции горох считался пищей бедняков, то для индусов и китайцев он был символом изобилия. В период Средневековья горох стали выращивать в Европе, а чуть позднее на Британских островах и в России. Ростками гороха с давних пор питались на Дальнем Востоке, считая их здоровой и полезной пищей.
Польза и вред
Ростки гороха — диетический продукт. В отличие от цельных зерен, проростки бобовых легче усваиваются системой пищеварения. Продукт очень питательный, обеспечивает чувство сытости на долгое время, содержит много белка и сложные углеводы, и при этом имеет среднюю калорийность. Ростки богаты витаминами, макро- и микроэлементами. Их регулярное употребление способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей, улучшает обмен веществ. Продукт показан спортсменам и людям умственного труда, так как обеспечивает организм энергией и повышает способность к концентрации. Противопоказаниями могут служить индивидуальная непереносимость, болезни ЖКТ в стадии обострения.
Каковы ростки гороха на вкус
Проростки гороха по вкусу напоминают зеленый горошек и термически необработанные орехи, продукт обладает также легким травяным привкусом.
Как это есть
Ростки гороха можно употреблять как самостоятельный продукт, можно добавлять в салаты из свежих овощей и в так называемые теплые салаты. С проростками готовят супы, каши и пироги.
Как и сколько хранить
После приобретения в магазине ростки гороха следует хранить в холодильнике в течение 3 – 5 дней.
Любопытные факты
- В древности на Востоке горох использовали при проведении религиозных обрядов. Считалось, что это способствует плодородию и появлению здорового потомства у скота.
- Количество полезных веществ в ростках гороха в несколько раз выше, чем в обычных зернах, поэтому их иногда называют «живой едой».
Понравился материал?
почитать еще
драники
40 минут
Драники с форелью и яйцом
Картофельные драники, как и многие другие блюда из картофеля, прекрасно сочетаются со слабосоленой красной рыбой, особенно форелью, которая отличается нежным вкусом. Если добавить к драникам яйцо пашот, получится сытный и вкусный завтрак. А чтобы это сочетание не казалось слишком пресным, рекомендуем дополнить блюдо соусом ранч.
салаты
15 минут
Салат с творогом и кукурузой
Рассыпчатый творог отлично подойдет для овощных салатов, добавив ценные белок и жиры. Вам не понадобятся соус и приправы. У каждого компонента салата свой выразительный вкус, который подчеркнут лимонный сок и кинза. А творог в сочетании с авокадо станет той самой «связкой» ингредиентов, для которой обычно берут майонез или сметану.
смузи
10 минут
Зеленый смузи на кефире
Польза зеленых овощей и фруктов в тонизирующем и бодрящем смузи сочетается с питательностью кефира. Напиток не нужно дополнительно ничем приправлять. Яблоко придаст ему сладкие нотки и дополнит кислинку молочного продукта, авокадо и шпинат добавят приятный травянистый вкус, петрушка и огурец привнесут свежесть.
сэндвичи
1 час 25 минут
Торт-сэндвич
Если вы умеете готовить сэндвичи, то без труда соберете и торт-сэндвич, или смёргосторте как его называют в Швеции. В Скандинавии его подают даже на праздники. Коржами выступят хлебные ломтики, а начинкой — все, что окажется в холодильнике. Например, творожный сыр, колбаса и огурец. Нарежьте все, что можно из этого списка, и выложите, прослаивая чуть приправленным сыром. Для украшения подойдут слайсы огурца и редиса, а также ростки гороха. Час в холодильнике — и торт-сэндвич можно пробовать!
Читают сейчас
