Вафельная крошка
Ва́фельная кро́шка — кусочки из тонких хрустящих вафель, которые используются кондитерами для создания прослоек в тортах или украшения десертов, конфет и мороженого. Особенность крошки в том, что для ее изготовления необязательно пользоваться вафельницей. Характерный ячеистый внешний вид вафель тут не важен, главное — вафельное тесто.
Калории 450 кКал
Белки 6 грамм
Жиры 13 грамм
Углеводы 77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Вафли появились в средние века в Европе и были лакомством богачей. Постепенно печенье стало популярно среди простого народа в Германии, Бельгии, Франции и странах Скандинавии. В ХХ в. бельгийские кондитеры экспериментировали со вкусами и текстурой шоколадных изделий и начали добавлять в конфеты хрустящую вафельную крошку. В дальнейшем эта практика распространилась на большее число десертов по всему миру.
Польза и вред
Вафельной крошкой обычно украшают десерты, а любые сладости стоит есть в умеренных количествах. В ее составе есть полезные минералы, например, калий и магний, но сахар может негативно отразиться на зубах и фигуре.
Какая вафельная крошка на вкус
Сладкий, хлебный вкус с хрустящей текстурой.
Как это есть
Вафельная крошка включается в состав посыпки или прослоек в тортах, ею дополняют конфеты, десерты, пирожные. Вафельной крошкой можно посыпать мороженое.
Как и сколько хранить
Вафельная крошка хранится в сухом темном месте при комнатной температуре около года.
Любопытные факты
- В Нидерландах вафельной крошкой посыпают чизкейки.
- Во Франции вафельную крошку называют роялтин (La Royaltine) или фейетин (Feuilletine).
- Профессиональные кондитеры закупают вафельную крошку в мешках по 5 или 10 кг.
Понравился материал?
почитать еще
кремы
undefined минут
Кокосовый крем с маскарпоне
В сочетании со сливками и сыром маскарпоне кокосовая стружка становится гораздо нежнее. Она впитывает в себя влагу и сливочный вкус, хорошо разбухает. В результате крем становится густым, сладким, с ярким кокосовым ароматом. Можете прослаивать им торты или добавлять как начинку в пирожные. А можно просто намазать крем на вафли, песочное печенье, оладьи или тосты. Тогда получится легкий тропический завтрак или перекус. Положите крем в контейнер с крышкой и уберите в холодильник, чтобы десерт сохранился в течение нескольких дней.
пряники
undefined минут
Имбирные пряники быстро
Имбирные пряники можно приготовить довольно быстро. Они представляют собой сладкую выпечку, приготовленную на основе меда и пряностей — молотой корицы и имбиря. Все ингредиенты прекрасно гармонируют друг с другом, создавая интересное вкусовое сочетание. Сахар прекрасно дополняет десерт, добавляя ему приятное послевкусие. Кстати, с имбирными пряниками связано много интересных фактов. Например, в Германии десерт использовали в качестве средства для выплаты налогов.
зефир
undefined минут
Зефир из яблочного повидла
Для приготовления зефира в домашних условиях используют агар-агар, который поможет десерту загустеть до необходимой консистенции. Можно использовать и желатин, но тогда весь процесс приготовления станет значительно сложнее. Зефир из яблочного повидла обычно получается светло-серым из-за набора ингредиентов, но можно изменить его цвет, добавив красители в зефирную массу. Тогда блюдо получится еще более аппетитным.
фруктовые десерты
undefined минут
Карамельные яблочки в вафельной крошке
Яблоки — по-настоящему полезное лакомство, которое имеет широкое распространение в приготовлении блюд во всем мире. Один из популярных десертов из яблок — яблоки в карамели. Карамельные яблоки в вафельной крошке сочетают в себе тонкую кислинку фруктов и сладость карамели, что превращает незамысловатое блюдо в аппетитный десерт.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
