Вафельная крошка
Ва́фельная кро́шка — кусочки из тонких хрустящих вафель, которые используются кондитерами для создания прослоек в тортах или украшения десертов, конфет и мороженого. Особенность крошки в том, что для ее изготовления необязательно пользоваться вафельницей. Характерный ячеистый внешний вид вафель тут не важен, главное — вафельное тесто.
- Калории
- 450 кКал
- Белки
- 6 грамм
- Жиры
- 13 грамм
- Углеводы
- 77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Вафли появились в средние века в Европе и были лакомством богачей. Постепенно печенье стало популярно среди простого народа в Германии, Бельгии, Франции и странах Скандинавии. В ХХ в. бельгийские кондитеры экспериментировали со вкусами и текстурой шоколадных изделий и начали добавлять в конфеты хрустящую вафельную крошку. В дальнейшем эта практика распространилась на большее число десертов по всему миру.
Польза и вред
Вафельной крошкой обычно украшают десерты, а любые сладости стоит есть в умеренных количествах. В ее составе есть полезные минералы, например, калий и магний, но сахар может негативно отразиться на зубах и фигуре.
Какая вафельная крошка на вкус
Сладкий, хлебный вкус с хрустящей текстурой.
Как это есть
Вафельная крошка включается в состав посыпки или прослоек в тортах, ею дополняют конфеты, десерты, пирожные. Вафельной крошкой можно посыпать мороженое.
Как и сколько хранить
Вафельная крошка хранится в сухом темном месте при комнатной температуре около года.
Любопытные факты
- В Нидерландах вафельной крошкой посыпают чизкейки.
- Во Франции вафельную крошку называют роялтин (La Royaltine) или фейетин (Feuilletine).
- Профессиональные кондитеры закупают вафельную крошку в мешках по 5 или 10 кг.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
кремы
15 минут
Кокосовый крем с маскарпоне
В сочетании со сливками и сыром маскарпоне кокосовая стружка становится гораздо нежнее. Она впитывает в себя влагу и сливочный вкус, хорошо разбухает. В результате крем становится густым, сладким, с ярким кокосовым ароматом. Можете прослаивать им торты или добавлять как начинку в пирожные. А можно просто намазать крем на вафли, песочное печенье, оладьи или тосты. Тогда получится легкий тропический завтрак или перекус. Положите крем в контейнер с крышкой и уберите в холодильник, чтобы десерт сохранился в течение нескольких дней.
пряники
1 ч 30 мин
Имбирные пряники быстро
Имбирные пряники можно приготовить довольно быстро. Они представляют собой сладкую выпечку, приготовленную на основе меда и пряностей — молотой корицы и имбиря. Все ингредиенты прекрасно гармонируют друг с другом, создавая интересное вкусовое сочетание. Сахар прекрасно дополняет десерт, добавляя ему приятное послевкусие. Кстати, с имбирными пряниками связано много интересных фактов. Например, в Германии десерт использовали в качестве средства для выплаты налогов.
фруктовые десерты
20 минут
Карамельные яблочки в вафельной крошке
Яблоки — по-настоящему полезное лакомство, которое имеет широкое распространение в приготовлении блюд во всем мире. Один из популярных десертов из яблок — яблоки в карамели. Карамельные яблоки в вафельной крошке сочетают в себе тонкую кислинку фруктов и сладость карамели, что превращает незамысловатое блюдо в аппетитный десерт.
зефир
1 д
Зефир из яблочного повидла
Для приготовления зефира в домашних условиях используют агар-агар, который поможет десерту загустеть до необходимой консистенции. Можно использовать и желатин, но тогда весь процесс приготовления станет значительно сложнее. Зефир из яблочного повидла обычно получается светло-серым из-за набора ингредиентов, но можно изменить его цвет, добавив красители в зефирную массу. Тогда блюдо получится еще более аппетитным.
