Сладкий соус чили
Сла́дкий со́ус чи́ли – один из самых известных в мире. Особенно популярен в Азии, Африке и Европе. Главные ингредиенты – острый перец чили и чеснок. Именно эти два продукта сочетаются в пикантный и оригинальный соус.
- Калории
- 120 кКал
- Белки
- 2,5 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 30,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родным континентом для сладкого соуса чили считается Южная Америка. Он был известен еще во времена исчезнувших цивилизаций инков, ацтеков и майя. Вскоре их земли стали называться Латинской Америкой, а колонизаторы переняли особенности национальной кухни местных жителей. Позже соус приобрел популярность в Азии – он используется там также часто, как и соевый.
Польза и вред
Сладкий соус чили – прекрасный продукт-антиоксидант, который замедляет развитие патологических процессов на уровне клеток. Он уменьшает воспаление, обладает бактерицидным эффектом, стимулирует иммунную и пищеварительную системы. Ускоряет процессы метаболизма, что приводит к выведению из организма всех ненужных веществ. Однако соус чили может вызвать аллергическую реакцию. А людям, которые страдают болезнями сердца с нарушением частоты и ритма, стоит полностью от него отказаться.
Какой сладкий соус чили на вкус
Сладкий соус чили относят к разряду жгучих, пряных и пикантных соусов. Первое, что чувствует человек, – это кисловатая сладость. Но именно послевкусие делает соус таким, каким его знают везде: он обжигает слизистую и пикантный вкус сладкого соуса становится в этот момент наиболее ярким.
Как это есть
Сладкий соус чили идеально подойдет к различным видам мяса. Одно из самых популярных блюд – курица в сладком соусе чили. Также соус можно подавать как самостоятельную приправу и комбинировать с другими блюдами.
Как и сколько хранить
Открытую упаковку или свежеприготовленный в домашних условиях соус необходимо хранить в холодильнике не более месяца.
Любопытные факты
- На языке ацтеков «чили» означает «красный».
- Мексика – первая страна, где появились плантации перца чили.
- В древности острый перец чили использовался колдунами и шаманами. Считалось, что он дарит и возвращает здоровье. Именно поэтому перец часто использовали во время обрядов.
Понравился материал?
почитать еще
салаты
40 минут
Тайский салат «Шабу»
Быстро отварите тонкие ломтики говядины в кипящей воде и смешайте с заправкой из трех соусов: чили, соевого и рыбного. Затем добавьте маринованный в лимонном соке красный лук и томленную в масле смесь из чеснока, перца чили и сушеных кальмаров. Выложите все на листья салата и дополните дольками помидоров. Мясо полностью пропитается вкусами соусов и овощей, станет очень мягким и ароматным.
Ингредиенты: Красный лук, Говяжья вырезка, Соевый соус, Сладкий соус чили, Салат «айсберг», Лимон, Сахар, Помидор, Рыбный соус, Кинза, Сушеные кольца кальмара, Перец чили, Чеснок, Оливковое масло
голубцы в духовке
50 минут
Голубцы с палтусом
Сделайте необычные голубцы в азиатском стиле. Запеките филе палтуса, а затем заверните рыбу в предварительно отваренные листья савойской капусты. Чтобы рулеты не развалились, скрепите их перьями зеленого лука. Получается очень вкусно, особенно если подать с соусом и посыпать семенами кунжута.
Ингредиенты: Филе палтуса, Сладкий соус чили, Савойская капуста, Смесь кунжута, Зеленый лук, Сливочное масло, Соль
суфле
59 минут
Суфле с ананасом
Запеченная до золотистого совершенства «корзиночка» из куриного фарша тает во рту, а в самый неожиданный момент ее мягкий вкус взрывается тропической свежестью сочного ананаса.
Ингредиенты: Куриный фарш, Репчатый лук, Белый хлеб, Молоко 3,2%, Соль, Майонез, Консервированный ананас, Сыр, Куриное яйцо, Сладкий соус чили
теплые салаты с бакл...
1 час
Салат с баклажаном и творожным сыром
Получается вкусное, быстрое и красивое блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Кукурузный крахмал, Салатные листья, Творожный сыр, Помидоры черри, Соль, Смесь перцев, Оливковое масло, Бальзамический уксус темный, Сладкий соус чили, Растительное масло
куриные наггетсы
25 минут
Курица с чесноком и медом в аэрогриле
Куриные наггетсы, но не в сухарях, а в кукурузных хлопьях получатся даже вкуснее тех, к которым мы привыкли в заведениях фастфуда. Пикантная приправа, которая включает в себя ингредиенты популярной в штате Луизиана куджунской смеси, а также соус коул придадут этим куриным кусочкам приятную остроту и легкую терпкость. Приготовление этой горячей закуски в аэрогриле займет буквально 20 минут.
Ингредиенты: Куриное филе, Чеснок, Кукурузные хлопья, Луковый порошок, Яйца, Соевый соус, Сладкий соус чили, Кайенский перец, Мед, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Хлопья чили, Сушеная кинза, Соль, Черный перец молотый
луковые соусы
30 минут
Персиковый соус барбекю
Да-да, с джемом можно приготовить соус к мясу! Он отлично дополнит жареную курицу, колбаски, стейки и шашлык. Впрочем, к баклажанам, шампиньонам и болгарскому перцу на гриле он тоже неплохо подойдет. Смешайте джем с измельченным имбирем и луком. Лучше взять шалот или белый. У них более деликатный вкус. Но если под рукой только репчатый, готовьте с ним. Добавьте чили, горчицу и приправы. Уварите смесь и перелейте в банку. Указанных ингредиентов хватит на 1 банку объемом 500 мл.
Ингредиенты: Персиковый джем, Сладкий соус чили, Корень имбиря, Овощной бульон, Дижонская горчица, Лук-шалот, Яблочный уксус 6%, Соевый соус, Молотая гвоздика, Черный перец молотый
Читают сейчас
