Сладкий соус чили
Сла́дкий со́ус чи́ли – один из самых известных в мире. Особенно популярен в Азии, Африке и Европе. Главные ингредиенты – острый перец чили и чеснок. Именно эти два продукта сочетаются в пикантный и оригинальный соус.
- Калории
- 120 кКал
- Белки
- 2,5 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 30,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родным континентом для сладкого соуса чили считается Южная Америка. Он был известен еще во времена исчезнувших цивилизаций инков, ацтеков и майя. Вскоре их земли стали называться Латинской Америкой, а колонизаторы переняли особенности национальной кухни местных жителей. Позже соус приобрел популярность в Азии – он используется там также часто, как и соевый.
Польза и вред
Сладкий соус чили – прекрасный продукт-антиоксидант, который замедляет развитие патологических процессов на уровне клеток. Он уменьшает воспаление, обладает бактерицидным эффектом, стимулирует иммунную и пищеварительную системы. Ускоряет процессы метаболизма, что приводит к выведению из организма всех ненужных веществ. Однако соус чили может вызвать аллергическую реакцию. А людям, которые страдают болезнями сердца с нарушением частоты и ритма, стоит полностью от него отказаться.
Какой сладкий соус чили на вкус
Сладкий соус чили относят к разряду жгучих, пряных и пикантных соусов. Первое, что чувствует человек, – это кисловатая сладость. Но именно послевкусие делает соус таким, каким его знают везде: он обжигает слизистую и пикантный вкус сладкого соуса становится в этот момент наиболее ярким.
Как это есть
Сладкий соус чили идеально подойдет к различным видам мяса. Одно из самых популярных блюд – курица в сладком соусе чили. Также соус можно подавать как самостоятельную приправу и комбинировать с другими блюдами.
Как и сколько хранить
Открытую упаковку или свежеприготовленный в домашних условиях соус необходимо хранить в холодильнике не более месяца.
Любопытные факты
- На языке ацтеков «чили» означает «красный».
- Мексика – первая страна, где появились плантации перца чили.
- В древности острый перец чили использовался колдунами и шаманами. Считалось, что он дарит и возвращает здоровье. Именно поэтому перец часто использовали во время обрядов.
Понравился материал?
почитать еще
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
Ингредиенты: Филе утиной грудки, Мята, Чеснок, Микс салатов, Лимонный сок, Огурец, Рыбный соус, Сахар, Красный лук, Помидоры черри, Сладкий соус чили, Соль, Растительное масло
курица в духовке
6 часов 45 минут
Куриные голени в сладком соусе «Чили»
Главное, дать голеням хорошо промариноваться и тогда блюдо вас порадует своим вкусом. Голени, приготовленные в аэрогриле готовятся быстро и получаются с красивой корочкой. Можно приготовить блюдо в духовке, используя режим «конвекция».
Ингредиенты: Сладкий соус чили, Молотый имбирь, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица), Соль, Куриная голень
салаты
40 минут
Тайский салат «Шабу»
Быстро отварите тонкие ломтики говядины в кипящей воде и смешайте с заправкой из трех соусов: чили, соевого и рыбного. Затем добавьте маринованный в лимонном соке красный лук и томленную в масле смесь из чеснока, перца чили и сушеных кальмаров. Выложите все на листья салата и дополните дольками помидоров. Мясо полностью пропитается вкусами соусов и овощей, станет очень мягким и ароматным.
Ингредиенты: Красный лук, Соевый соус, Говяжья вырезка, Лимон, Салат «айсберг», Сладкий соус чили, Рыбный соус, Помидор, Сахар, Кинза, Сушеные кольца кальмара, Перец чили, Чеснок, Оливковое масло
голубцы в духовке
50 минут
Голубцы с палтусом
Сделайте необычные голубцы в азиатском стиле. Запеките филе палтуса, а затем заверните рыбу в предварительно отваренные листья савойской капусты. Чтобы рулеты не развалились, скрепите их перьями зеленого лука. Получается очень вкусно, особенно если подать с соусом и посыпать семенами кунжута.
Ингредиенты: Сладкий соус чили, Филе палтуса, Смесь кунжута, Савойская капуста, Зеленый лук, Сливочное масло, Соль
суфле
59 минут
Суфле с ананасом
Запеченная до золотистого совершенства «корзиночка» из куриного фарша тает во рту, а в самый неожиданный момент ее мягкий вкус взрывается тропической свежестью сочного ананаса.
Ингредиенты: Куриный фарш, Репчатый лук, Белый хлеб, Молоко 3,2%, Соль, Майонез, Консервированный ананас, Сыр, Куриное яйцо, Сладкий соус чили
теплые салаты с бакл...
1 час
Салат с баклажаном и творожным сыром
Получается вкусное, быстрое и красивое блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Кукурузный крахмал, Салатные листья, Творожный сыр, Помидоры черри, Соль, Смесь перцев, Оливковое масло, Бальзамический уксус темный, Сладкий соус чили, Растительное масло
