Текила
Теки́ла — крепкий спиртной напиток из сока голубой агавы, полученный методом ферментации и последующей дистилляции. Его производят исключительно в Мексике. Текилу ценят за мягкий приятный вкус, употребляют как самостоятельный напиток или добавляют в коктейли.
Калории 231 кКал
Белки 1,4 грамм
Жиры 0,3 грамм
Углеводы 24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Слабоалкогольный напиток из сока агавы под названием «октли» научились готовить еще древние ацтеки. В 1530 г. испанские конкистадоры прибыли в Мексику и основали поселение Текила. Они придумали повысить крепость октли, перегнав его с помощью медного куба. Полученный продукт назвали «мескаль», что в переводе с языка ацтеков означает «полученный из агавы». В 1758 г. в окрестностях поселения Текила открыли промышленное производство мескаля из голубой агавы, назвав его Mezcal Vino de Tequila. Текила приобрела мировую популярность после Олимпиады, которая проходила в Мехико в 1968 г.
Польза и вред
Польза текилы увеличивается со сроком ее выдержки. При умеренном употреблении напитка (не более 50 г в день) укрепляется иммунитет, активизируется работа желудка, печени, кишечника. Продукт обладает антисептическими свойствами, препятствует развитию опухолевых и язвенных заболеваний, благотворно влияет на рост и состояние волос. Текила, как и другие крепкие напитки, вредна при чрезмерном употреблении.
Какая текила на вкус
Вкус текилы зависит от технологии производства, выдержки, условий хранения. Напиток обладает выраженным вкусом агавы, его легко и приятно пить, несмотря на крепость.
Как это пить
В чистом виде текилу употребляют с солью и лимоном. Из нее готовят коктейль «Текила-бум», смешивая в газированным тоником и вспенивая. Напиток добавляют в маринады к мясу, рыбе, морепродуктам, в выпечку, коктейли, мороженое.
Как и сколько хранить
Початую бутылку текилы хранят в течение 3 месяцев, герметично закрывая горлышко пробкой. Срок годности у таких крепких напитков, как текила, не ограничен.
Любопытные факты
- В 1940-х гг. в бутылки с текилой стали добавлять гусениц. Это был маркетинговый ход для привлечения потребителей с Запада.
- 24 июля празднуют Всемирный день текилы.
- В 1974 г. эксклюзивное право на использование бренда «текила» во всем мире закреплено за мексиканскими производителями напитка.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольные коктейли
undefined минут
Коктейль «Палома»
Как и «Маргарита», «Палома» также готовится на текиле с соком лайма и солью, но смесь дополняют грейпфрутовым соком и газированной водой. Новые ингредиенты помогают сбить крепость коктейля до 12–13°. У напитка кисло-солоноватый вкус. К нему еще добавляется характерная горчинка грейпфрута и тона агавы в послевкусии. Коктейль смешивают и подают в высоком узком бокале. Для охлаждающего эффекта добавляют лед, а для украшения — дольку грейпфрута.
алкогольные коктейли
undefined минут
Коктейль «Маргарита»
Крепость классического мексиканского коктейля «Маргарита» в зависимости от пропорций ингредиентов составляет от 19° до 24°. У него кисло-соленый вкус с отчетливыми цитрусовыми нотками и тонами агавы в послевкусии. Чтобы полностью их ощутить, не торопитесь глотать напиток, а несколько секунд подержите его во рту. Коктейль подают в чашеобразном бокале на высокой ножке или в бокале для мартини. По краям делают ободок из соли и дополняют подачу долькой лайма.
алкогольные напитки
undefined минут
«Бульдог Маргарита»
Коктейль, который порадует эффектной подачей, сочетанием крепкого и слабого алкоголя со сладким ликером и сиропом. Перевернутая в бокал бутылка пива постепенно разбавит коктейль своим содержимым. Чем больше напитка будет выпито из бокала, тем больше пива в нем окажется.
алкогольные коктейли
undefined минут
Палома
Чистый и свежий вкус текилы хорошо сочетается с цитрусовыми нотками грейпфрута и лайма. Грейпфрутовый сок можно взять как готовый, так и свежий. Его также можно заменить газировкой со вкусом грейпфрута. Хорошо подойдут и другие сорта цитрусовых: красный апельсин, мандарин или помело. Только не взбалтывайте напитки с газировкой в шейкере, чтобы не омрачать вечер с коктейлем мытьем всей кухни.
алкогольные напитки
undefined минут
Текила батанга
В этом коктейле кислый вкус лайма гармонично сочетается со сладкой колой и крепкой текилой. Край бокала можно сделать соленым, чтобы придать пикантность напитку. К тому же соль послужит усилителем вкуса. Хотя вместо соленого вы можете сделать сахарный ободок. Для этого нужно смазать край бокала долькой лайма и сразу обмакнуть в соль или сахар. Также при желании можно заменить текилу ромом.
алкогольные коктейли
undefined минут
Мексиканский коктейль «Палома»
В оригинальной версии мексиканского коктейля «Палома», что в переводе означает «голубь», соединяются текила, сок лайма и грейпфрута, а также содовая. В современном варианте сок грейпфрута и содовую легко заменить грейпфрутовым биттером. Обязательной составляющей коктейля является соль, которая оттеняет вкус текилы и цитрусовых. В крепком коктейле мало сладости, но много яркой кислинки и терпкости.
алкогольные коктейли
undefined минут
Коктейль «Текила смэш»
Приставка из слова «смэш» в названии этого коктейля переводится как «сокрушительный удар». Напиток готовят с самым разным крепким алкоголем. В составе может быть ром, джин, виски или водка. Главное, чтобы в напитке были мята и сладкий сироп. Освежающая и сладковатая текила прекрасно сочетается с мятой, а лимон и лайм в коктейле подчеркнут ее легкие цитрусовые нотки.
алкогольные коктейли
undefined минут
Коктейль «Маргарита»
Обладатель официального титула «Современная классика», коктейль «Маргарита» считается одним из самых востребованных алкогольных напитков в мире. Освежающий, в меру крепкий и терпкий, с тонкой ноткой незрелых горьких апельсинов, коктейль тонизирует, бодрит и дарит настоящее весеннее настроение.
Читают сейчас
