Текила
Теки́ла — крепкий спиртной напиток из сока голубой агавы, полученный методом ферментации и последующей дистилляции. Его производят исключительно в Мексике. Текилу ценят за мягкий приятный вкус, употребляют как самостоятельный напиток или добавляют в коктейли.
- Калории
- 231 кКал
- Белки
- 1,4 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Слабоалкогольный напиток из сока агавы под названием «октли» научились готовить еще древние ацтеки. В 1530 г. испанские конкистадоры прибыли в Мексику и основали поселение Текила. Они придумали повысить крепость октли, перегнав его с помощью медного куба. Полученный продукт назвали «мескаль», что в переводе с языка ацтеков означает «полученный из агавы». В 1758 г. в окрестностях поселения Текила открыли промышленное производство мескаля из голубой агавы, назвав его Mezcal Vino de Tequila. Текила приобрела мировую популярность после Олимпиады, которая проходила в Мехико в 1968 г.
Польза и вред
Польза текилы увеличивается со сроком ее выдержки. При умеренном употреблении напитка (не более 50 г в день) укрепляется иммунитет, активизируется работа желудка, печени, кишечника. Продукт обладает антисептическими свойствами, препятствует развитию опухолевых и язвенных заболеваний, благотворно влияет на рост и состояние волос. Текила, как и другие крепкие напитки, вредна при чрезмерном употреблении.
Какая текила на вкус
Вкус текилы зависит от технологии производства, выдержки, условий хранения. Напиток обладает выраженным вкусом агавы, его легко и приятно пить, несмотря на крепость.
Как это пить
В чистом виде текилу употребляют с солью и лимоном. Из нее готовят коктейль «Текила-бум», смешивая в газированным тоником и вспенивая. Напиток добавляют в маринады к мясу, рыбе, морепродуктам, в выпечку, коктейли, мороженое.
Как и сколько хранить
Початую бутылку текилы хранят в течение 3 месяцев, герметично закрывая горлышко пробкой. Срок годности у таких крепких напитков, как текила, не ограничен.
Любопытные факты
- В 1940-х гг. в бутылки с текилой стали добавлять гусениц. Это был маркетинговый ход для привлечения потребителей с Запада.
- 24 июля празднуют Всемирный день текилы.
- В 1974 г. эксклюзивное право на использование бренда «текила» во всем мире закреплено за мексиканскими производителями напитка.
Понравился материал?
почитать еще
Безалкогольные кокте...
20 минут
Огуречная «Маргарита»
Даже безалкогольный напиток может быть приятно-обжигающим, если добавить в него перец. Возьмите халапеньо, он не сильно жгучий, но не оставит напиток без пикантности. А для многогранности вкуса влейте немного огуречного рассола. Для основы потребуется безалкогольная текила, ее можно найти на маркетплейсах или в супермаркетах.
Этот рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Вода, Рассол, Текила, Сахар, Сок лайма, Перец халапеньо, Мед, Газированная вода, Мексиканская смесь пряностей
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Палома»
Как и «Маргарита», «Палома» также готовится на текиле с соком лайма и солью, но смесь дополняют грейпфрутовым соком и газированной водой. Новые ингредиенты помогают сбить крепость коктейля до 12–13°. У напитка кисло-солоноватый вкус. К нему еще добавляется характерная горчинка грейпфрута и тона агавы в послевкусии. Коктейль смешивают и подают в высоком узком бокале. Для охлаждающего эффекта добавляют лед, а для украшения — дольку грейпфрута.
Ингредиенты: Текила, Грейпфрут, Грейпфрут, Соль, Минеральная вода, Грейпфрутовый сок, Лед
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Маргарита»
Крепость классического мексиканского коктейля «Маргарита» в зависимости от пропорций ингредиентов составляет от 19° до 24°. У него кисло-соленый вкус с отчетливыми цитрусовыми нотками и тонами агавы в послевкусии. Чтобы полностью их ощутить, не торопитесь глотать напиток, а несколько секунд подержите его во рту. Коктейль подают в чашеобразном бокале на высокой ножке или в бокале для мартини. По краям делают ободок из соли и дополняют подачу долькой лайма.
Ингредиенты: Текила, Лайм, Мята, Апельсиновый ликер, Лимон, Каменная (розовая) соль, Лед
алкогольные напитки
10 минут
«Бульдог Маргарита»
Коктейль, который порадует эффектной подачей, сочетанием крепкого и слабого алкоголя со сладким ликером и сиропом. Перевернутая в бокал бутылка пива постепенно разбавит коктейль своим содержимым. Чем больше напитка будет выпито из бокала, тем больше пива в нем окажется.
Ингредиенты: Сахар, Текила, Ликер Triple Sec, Сок лайма, Апельсиновый сок, Сахарный сироп, Светлое пиво, Лед
алкогольные коктейли
5 минут
Палома
Чистый и свежий вкус текилы хорошо сочетается с цитрусовыми нотками грейпфрута и лайма. Грейпфрутовый сок можно взять как готовый, так и свежий. Его также можно заменить газировкой со вкусом грейпфрута. Хорошо подойдут и другие сорта цитрусовых: красный апельсин, мандарин или помело. Только не взбалтывайте напитки с газировкой в шейкере, чтобы не омрачать вечер с коктейлем мытьем всей кухни.
Ингредиенты: Лайм, Лайм, Клубника, Грейпфрутовый сок, Мята, Соль, Текила, Газированная вода, Лед
алкогольные напитки
5 минут
Текила батанга
В этом коктейле кислый вкус лайма гармонично сочетается со сладкой колой и крепкой текилой. Край бокала можно сделать соленым, чтобы придать пикантность напитку. К тому же соль послужит усилителем вкуса. Хотя вместо соленого вы можете сделать сахарный ободок. Для этого нужно смазать край бокала долькой лайма и сразу обмакнуть в соль или сахар. Также при желании можно заменить текилу ромом.
Ингредиенты: Лайм, Лайм, Кола, Текила, Лед
алкогольные коктейли
22 минуты
Мексиканский коктейль «Палома»
В оригинальной версии мексиканского коктейля «Палома», что в переводе означает «голубь», соединяются текила, сок лайма и грейпфрута, а также содовая. В современном варианте сок грейпфрута и содовую легко заменить грейпфрутовым биттером. Обязательной составляющей коктейля является соль, которая оттеняет вкус текилы и цитрусовых. В крепком коктейле мало сладости, но много яркой кислинки и терпкости.
Ингредиенты: Лайм, Лайм, Соль, Мята, Текила, Грейпфрутовый тоник, Вода
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Текила смэш»
Приставка из слова «смэш» в названии этого коктейля переводится как «сокрушительный удар». Напиток готовят с самым разным крепким алкоголем. В составе может быть ром, джин, виски или водка. Главное, чтобы в напитке были мята и сладкий сироп. Освежающая и сладковатая текила прекрасно сочетается с мятой, а лимон и лайм в коктейле подчеркнут ее легкие цитрусовые нотки.
Ингредиенты: Лайм, Лимон, Лайм, Мята, Текила, Сахарный сироп, Вода
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Маргарита»
Обладатель официального титула «Современная классика», коктейль «Маргарита» считается одним из самых востребованных алкогольных напитков в мире. Освежающий, в меру крепкий и терпкий, с тонкой ноткой незрелых горьких апельсинов, коктейль тонизирует, бодрит и дарит настоящее весеннее настроение.
Ингредиенты: Цедра лайма, Клубника, Текила, Куантро, Лайм, Вода, Сахарная пудра
Читают сейчас
