Консервированная горбуша
Консерви́рованная горбу́ша — консервы из промысловой рыбы семейства лососевых, которая обитает в Тихом океане. Продукт готов к употреблению. Его едят как самостоятельное блюдо, добавляют в салаты и закуски, подают с гарнирами из картофеля, риса, макаронных изделий. Красная рыба содержит полезные вещества, необходимые человеку.
Калории 136 кКал
Белки 20,9 грамм
Жиры 5,8 грамм
Углеводы 0,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Лососевых ценили на Руси за высокие вкусовые качества, питательность, полезные свойства. Неконтролируемый вылов привел к сокращению запасов горбуши, к началу XX века встал вопрос об ее искусственном разведении. В 1909 году лосося пытались выращивать на рыбоводческих заводах Дальнего Востока, но эксперименты не удались, не хватило знаний и технического оснащения. Разведение горбуши стало успешным только к 1950-м годам. Изготовление консервированной горбуши стало возможно благодаря Николя Апперу. В 1804 году он открыл способ изготовления консервов. Еще одним прорывом в области длительного хранения продуктов стало изобретение жестяной консервной банки в 1825 году. В России консервные заводы стали работать с 1870-х годов. Выпускали в основном рыбные консервы, в том числе и из лосося.
Польза и вред
Консервированная горбуша содержит легкоусвояемый белок, омега-3 жирные кислоты, витамины, минералы. Продукт обладает антиоксидантным действием, препятствует старению организма, развитию онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера. Рыба полезна для сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы. При ее регулярном употреблении повышается иммунитет, настроение и работоспособность. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости, бессолевой диете.
Как это есть
Консервированную горбушу едят соло вприкуску с черным хлебом, добавляют в салаты, супы, начинку для пирогов, запеканки, котлеты. Рыбу подают с гарниром из риса, картошки, макаронных изделий.
Как и сколько хранить
Консервированная горбуша хранится 2-3 года при температуре от 0°C до +15 °C. Продукт из открытой банки перекладывают в стеклянную емкость, закрывают крышкой, держат в холодильнике в течение суток.
Любопытные факты
- Россия занимает первое место в мире по промысловому вылову горбуши.
- Горбуша живет в море, а на нерест уходит в пресные водоемы. После икромета рыба умирает.
- Горбуша достигает максимальной гастрономической ценности в июле-августе: мясо становится жирным, формируется икра.
Понравился материал?
почитать еще
салат «мимоза»
2 часа 50 минут
Салат «Мимоза» с горбушей
Поиграйте с подачей салата. Пусть он красуется на столе не целиком, а порционно — в бокалах. Закуска сразу заиграет новыми красками, хотя рецепт останется неизменным. Мелко натрите отварные овощи и яйца, разомните рыбу и соберите салат. Не забудьте подержать его в холодильнике час или два. Ведь слои должны пропитаться вкусами друг друга.
пироги с рыбой
1 час 20 минут
Пирог на ряженке с горбушей и рисом
Тесто на ряженке получается мягким и воздушным даже без дрожжей и долгой расстойки. Нужно просто смешать ингредиенты и придать заготовке форму шара. Для начинки можно взять рис и консервированную горбушу. Также подойдут сайра или тунец. Если рыба не нравится, замените ее на курицу, ветчину или овощи. Остатки пирога можно смело замораживать: тесто отлично сохраняет текстуру и вкус после разморозки.
пироги с горбушей
1 час 15 минут
Рыбный пирог «Чудо»
Это действительно чудесный пирог, потому что он универсальный. Его можно подать как к чаю, так и к супу или бульону, а также просто взять с собой на ланч. Кроме того, он очень легко готовится, а продуктов для него нужно минимум и самые доступные. Мы приготовили выпечку с консервированной горбушей, но вы можете выбрать любые консервы по вкусу.
Читают сейчас
