Нектарин

Нектари́н (лат. Prunus persica) — подвид персиков, возникший в ходе естественной мутации. Характерной особенностью плодов нектарина является его гладкая, плотная поверхность. Нектарин обычно весит около 200 граммов и на вкус слаще персика.

Калории 48 кКал

Белки 0,9 грамм

Жиры 0,2 грамм

Углеводы 11,8 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Точно проследить историю происхождения нектарина невозможно. Персики с древних времен произрастали на Востоке, в Китае и Азии. Они были широко известны во многих частях света. А вот нектарин впервые упоминается на английском языке только в заметках 1616 годах. Скорее всего, нектарины появились в результате природной мутации персиков и слив. В одном из источников утверждается, что в США нектарины были завезены сотрудником Министерства сельского хозяйства Дэвидом Фэйрчайлдом в 1906 году. При этом в ряде газетных статей колониальной эпохи говорится, что нектарины выращивали в США еще в XVIII веке. Уже тогда это делали фермеры на Ямайке, Лонг-Айленде и в Нью-Йорке. В наши дни нектарины выращивают на Балканах, Кипре, в Греции, Италии, Тунисе.

Польза и вред

Нектарины богаты витаминами группы В, А, С. Во фруктах много пектина, фосфора, железа и пищевых волокон. Нектарин способствует мягкой очистке организма, укрепляет зубы, волосы и ногти. Свежие плоды помогут победить анемию и повысить гемоглобин крови. Нектарины стоит с осторожностью употреблять при наличии сахарного диабета, панкреатита, холецистита. Сначала лучше проконсультироваться с доктором.

Какой нектарин на вкус

Сладкий, освежающий, фруктовый вкус с приятным ароматом и сочной текстурой.

Как это есть

Нектарины едят в свежем виде или добавляют в салаты. Из плодов варят компот, варенье и джем, отжимают сок. С нектаринами можно потушить мясо или дичь, пожарить их на гриле или испечь пирог с нектариновой начинкой. Нектарины можно засушить.

Как и сколько хранить

Срок хранения твердых нектаринов — 5 дней, мягкие плоды хранятся 1-2 дня. Держать фрукты лучше в темном, прохладном месте.

Любопытные факты

В Австралии и Новой Зеландии продают фрукт под названием «пичерин» (peacherine). Это гибрид персика и нектарина.
Нектариновые деревья более устойчивы к болезням растений и нападкам вредителей, чем персиковые.
Биологически родственны нектарину не только персик, но и боярышник, рябина, абрикос, ирга и миндаль.
Косточки нектарина употреблять в пищу не рекомендуется. В них много ядовитой синильной кислоты.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: