Зеленые бананы
Бана́ны — плоды травянистого растения рода Банан, которые употребляют в пищу. В зеленых бананах меньше сахара, калорий и антиоксидантов, чем в спелых, зато больше витамина C и калия. Из незрелых плодов готовят муку, их варят и жарят, подают в качестве гарнира. По одной из версий, название культуры произошло от арабского banan — «палец».
Калории137кКал
Белки1,54грамм
Жиры0,72грамм
Углеводы34,94грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Бананы начали культивировать в Юго-Восточной Азии в XI веке до нашей эры. Растение упоминается в древнеиндийских эпосах VI века до нашей эры. В Африку бананы попали благодаря арабам. По одной из версий, первым из европейцев бананы попробовал Александр Македонский. По другой версии, фрукты впервые завезли в Старый Свет португальцы в XV веке. Изначально плоды по вкусу напоминали скорее овощи, чем фрукты, к тому же, в них было много косточек. Поэтому их ели в термически обработанном виде — чаще всего в качестве начинки для пирогов. В результате селекции и вегетативного размножения растений удалось вывести привычные нам сорта со сладкими плодами без косточек. Сейчас бананы выращивают в тропических и экваториальных странах. Это четвертая по потреблению фруктовая культура в мире. В России банан — один из самых популярных фруктов.
Польза и вред
В зеленых бананах много клетчатки, пектина, калия, витаминов А, С, B6. Пищевые волокна нормализуют работу кишечника, помогают снизить уровень сахара в крови. Витамин A полезен для органов зрения. Калий нормализует сердечный ритм, поддерживает водный баланс в организме. Витамин C укрепляет иммунитет, участвует в синтезе коллагена. B6 улучшает настроение, повышает стрессоустойчивость. Плоды подходят для диетического питания из-за относительно низкой калорийности. Зеленые бананы не рекомендованы к употреблению при заболеваниях пищеварительной системы.
Какие зеленые бананы на вкус
У плодов сладковатый, крахмалистый, вяжущий вкус.
Как это есть
Из зеленых бананов делают муку, готовят лепешки. Плоды варят, запекают, добавляют в супы, подают в качестве гарнира.
Как и сколько хранить
Зеленые бананы хранят в прохладном влажном месте, холодильник для этих целей не подходит. Для максимально длительного созревания хвостик оборачивают пленкой.
Любопытные факты
- С точки зрения ботаники банан — ягода.
- Культура вырастает до 10 метров в высоту, достигает 40 см в диаметре.
- Желтые бананы с привычным нам сладким вкусом появились в 1836 году благодаря мутации, до этого плоды были зелеными и красными.
- Индия — мировой лидер по производству бананов.
- Существует более 1000 сортов бананов.
Понравился материал?
