Как экологично утилизировать еду в городе
/ Избавиться от лишнего и помочь природе
В развитых странах примерно 40% продовольствия оказывается на свалке. Больше всего продуктов выбрасывают магазины и рестораны, но и обычные люди покупают много еды и не успевают ее съесть. В мусор отправляется и пища, и природные ресурсы, и труд, затраченный на производство. Разберемся, что можно сделать с невостребованной едой, чтобы ничего не пропало зря.
Для производства любого продукта требуется энергия: электричество, вода, труд работников и другие ресурсы. Когда еду выбрасывают, энергия выпадает из круговорота. Все потому, что по российским стандартам твердые бытовые отходы не перерабатывают, а сжигают или выбрасывают на полигоны.
В деревнях или на дачах есть компостные ямы или кучи, а кто-то держит домашний скот. Таким образом отходы рационально перерабатываются и возвращаются на грядки в виде удобрений. Но около 85% населения России живет в больших городах — и там с отходами большие проблемы. Росстат посчитал, что в 2017 году люди выбросили примерно 25% купленных продуктов. При этом нельзя сказать, что выбрасывать — необходимо. Есть несколько способов заметно сократить объем пищевых отходов. Это не только поможет экологии, но и сбережет семейный бюджет.
Оптимизируйте покупки
Не всегда удается купить продукты четко по списку — хочется прихватить что-нибудь еще: зелень, овощи, рыбу. Но спонтанные покупки могут не вписаться в меню. В итоге они пролежат в холодильнике несколько дней, испортятся, и их придется выбросить. Чтобы такого не случалось, подумайте перед покупкой, как и когда вы съедите эту еду.
Если продукты в один холодильник покупают несколько человек, договоритесь, кто что берет. Иначе из трех купленных пакетов пастеризованного молока один точно прокиснет.
Не успели съесть — приготовьте
Черствый хлеб можно размочить и добавить в котлеты, увядшую зелень — высушить и добавить в суп, из мягких яблок и груш — сварить компот. Не выбрасывайте еду просто за то, что она лежит в холодильнике слишком долго. Этот совет не подойдет для испорченных продуктов. От протухших рыбы, мяса и грибов. придется избавиться.
Так же можно подходить и к дачным запасам урожая. Лучше не ждать, пока яблоки и кабачки начнут гнить, а раздать их друзьям, коллегам и соседям. Остальное заготовить: яблоки засушить, кабачки нарезать и заморозить, из помидоров сделать домашний кетчуп.
Будьте осторожны с плесенью. Она легко проникает в мягкие продукты, типа хлеба, варенья или персиков — даже если вы уберете плесень сверху, ее корни останутся внутри. Есть такую еду опасно.
Раздайте ненужное
Если у вас залежались продукты длительного хранения, их можно отдать в дар. В интернете есть фудшеринг-сообщества, например во «Вконтакте», — там люди размещают посты с предложениями бесплатно «спасти» еду.
А еще можно пожертвовать продукты в благотворительные организации: например, в фонды, помогающие бездомным. У организаций есть список продуктов, которые они принимают. Перечень примерно такой: мясные и рыбные консервы, крупы и макароны, чай и кофе, сладости, сахар, растительное масло, сгущенка и сухое молоко. Сюда же можно принести детское питание в герметичной упаковке.
Утилизируйте с помощью девайсов
Еще одна большая группа отходов — очистки и объедки. Кажется, им дорога только в мусорное ведро, но и здесь есть варианты: компостировать или измельчать.
Для компостирования можно купить компактное устройство — ЭМ-контейнер размером с мусорное ведро. Он герметично закрывается и не пропускает запахи. Контейнер заправляется специальными микроорганизмами и за полторы недели перерабатывает отходы в два вида удобрений: компост и жидкость. Компост пригодится для палисадника или цветочных горшков, а жидкость можно просто сливать в раковину.
Измельчать отходы поможет диспоузер — он ставится под раковину и соединяется со сливной трубой. Вы бросаете в слив мойки органику, прибор перетирает ее — и все утекает в канализационный сток до водоочистных станций. Диспоузер измельчает овощи, фрукты и их остатки, хлеб, макароны, куриные и рыбные кости. А вот луковую шелуху, ракушки от моллюсков и говяжьи кости лучше не класть.
Чего не нужно делать
Не выбрасывайте испорченную еду на улицу — птицам или собакам. Человеческую «просрочку» могут есть только поросята и куры, но и для них нужно отваривать корм. А уличных животных кормить хлебом или крупными костями нельзя — это опасно, особенно для птиц.
Что можно сделать?
Составить меню на неделю. Распишите, что будете есть на завтрак, обед и ужин, и составьте список продуктов, опираясь на рецепты. Это поможет не покупать лишние продукты и меньше выбрасывать испорченные.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
ответственный подход
Почему кот не ест и как это исправить
Когда кот не ест, хозяин сразу начинает переживать — и не зря. Для кошек даже кратковременная голодовка может быть опасна: их обмен веществ устроен так, что организм быстро включает «аварийный режим». Причины потери аппетита могут быть разными — от легкого стресса до серьезных проблем со здоровьем. Ниже разберем, почему это происходит и что можно сделать, чтобы безопасно вернуть питомцу аппетит.
ответственный подход
Что сделать со старой одеждой, которую жалко выбросить
Наверняка в вашем шкафу тоже есть старые любимые джинсы, которые стали малы. Или практически новая рубашка с небольшим пятном на видном месте. Эти вещи уже много лет лежат без дела, но выбросить их не поднимается рука. Рассказываем, как можно спасти одежду и дать ей вторую жизнь.
ответственный подход
Как приготовить домашнюю маску для рук
Ребенок не съел творог, сметана растеклась по баночке, оливковое масло — на донышке, а от десятка яиц осталось одно? Не спешите выкидывать продукты, некоторые из них можно использовать в косметических целях, например, сделать питательные или увлажняющие маски для рук. В этом материале собрали несколько рецептов, на которые уйдет всего пять минут.
ответственный подход
Робуста вытесняет арабику с кофейных плантаций
В ближайшем будущем привычный вкус кофе может измениться. И виной тому климатический кризис. Аномальная жара в Бразилии губит урожай арабики, и местные фермеры вынуждены принимать решения, которые изменят вкусовой профиль любимого миллионами людей напитка.
ответственный подход
Как оставлять кошку одну на целый день
Кошки — животные-компаньоны, которым, вопреки общему мнению, важно общество хозяев. Но не все коты имеют в распоряжении домашнего человека семь дней в неделю — многим пушистым приходится мириться с тем, что их кожаные каждый день уходят на работу. Чем они занимаются в это время? Рассказывают хозяйка кота Фила Настя и зоопсихолог, автор телеграм-канала «Тележка с котиками» Мария Котовник.
ответственный подход
В Германии появились винные бутылки из пластика
В Германии набирает обороты розлив вина в пластиковые бутылки. Стартап из Майнца запустил производство винной тары из полиэтилентерефталата (ПЭТ) — одного из самых легко перерабатываемых видов пластика. В чем конкурентное преимущество таких бутылок в сравнении со стеклом, пишет РБК.
Читают сейчас
