11 декабря 2025

Как сделать печенье в виде елочек и рождественских тростей

/ Проверяем кулинарные тренды

До главного праздника года осталось совсем немного времени — а значит, настал момент протестировать сразу два рецепта нарядного новогоднего печенья вместе с кулинарным блогером и экспертом по трендам Food.ru Юлией Евлаховой.

Юлия Евлахова

Кулинарный блогер

Забавное фигурное печенье — не только идеальный подарок для «Тайного Санты», но и отличное блюдо для первого знакомства ребенка с выпечкой. Весело, ярко, креативно, несложно — смело зовите на помощь маленького су-шефа, не опасаясь, что он заскучает. И первыми попробуйте сделать зеленые елочки с ножкой из миндаля и шарами из сахарной посыпки. Для этого вам понадобится соединить 115 г сливочного масла с 70 г сахарной пудры, добавить одну столовую ложку сливок и один желток, а затем вмешать 130 г муки и 20 г кукурузного крахмала. Придайте тесту тот самый хвойный оттенок зеленым пищевым красителем, а затем сформируйте печенье при помощи кулинарного мешка — вот тут-то и настанет звездный час вашего помощника! Ну а что делать дальше, смотрите в видео (спойлер: осталась самая простая часть).

А для красивого цветового контраста добавьте к зеленой выпечке красно-желтые трости. Эту сладость многие привыкли видеть в карамельной версии, однако и в виде печенья изогнутые посохи — символ Рождества, пришедший к нам из Европы, — выглядят ничуть не хуже. Все, что вам нужно, — 280 г муки, 160 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 4 г разрыхлителя, одно яйцо, щепотка соли, ванилин и красный пищевой краситель. А остальное — дело техники и мелкой моторики. Немного терпения и ловкости рук — и все получится!