Что такое органические продукты
/ И стоит ли за них платить больше
Органические продукты теперь можно купить не только в специализированных магазинах здорового питания, но и в самых обычных супермаркетах. Рядом с привычным мясом обязательно найдется органическое. То же происходит с молоком или, например, хлебом. Стоимость органической еды обычно выше, чем цена большинства обычных продуктов. Так за что же предлагается заплатить?
Что такое органические продукты
Органическими называют продукты, которые выращены или изготовлены без использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста, антибиотиков, искусственных пищевых добавок — ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса. Рафинирование для более привлекательного внешнего вида запрещено, а дополнительное добавление витаминов и минералов не практикуется.
Отказ от использования стимуляторов приводит к тому, что плодородность, если мы говорим об овощах или фруктах, снижается, а потому каждый такой плод стоит дороже. Кроме того, покупатели часто осознанно приобретают товар с более высокой ценой, так как считают его более качественным.
Многие производители пытаются спекулировать интересом покупателей к органической или био- еде. Замечено, что размещение на этикетке слов может серьезно увеличить продажи, так как люди сочтут этот продукт более здоровым и полезным.
В России законодательно запрещено указывать на упаковках словосочетание «экологически чистый», а вот писать organic не возбраняется.
Полезны ли такие продукты
Производители органической продукции часто делают упор на натуральность даже при упаковке своих товаров. Они отказываются от яркого пластика, а вместо этого заворачивают товар в скромный коричневый пакет из крафт-бумаги. Покупатели берут такие товары, будучи убеждены, что купили полезный и действительно стоящий своих денег продукт.
Выбор минималистичной упаковки тоже во многом связан с трендом на органическое производство. Производители отмечают, что упаковка, которая сделана из синтетических материалов, может взаимодействовать с продуктами внутри нее, и испортить саму еду.
Конечно, хочется, чтобы продукты, которые попадают на наш стол, были действительно полезными. В искусственных красителях, ароматизаторах с приторным запахом, рафинированных или переработанных продуктах с консервантами и большим содержанием соли, хорошего мало. Однако ученые отмечают, что явных преимуществ продуктов, выращенных с учетом условий органического земледелия, перед продуктами, которые выращивались традиционным способом, выявить не удалось. Не вышло также доказать, что биопродукты более питательны, чем обычные, и содержат меньше пестицидов.
Явных плюсов у органической продукции недостаточно, однако покупатели готовы покупать ее и охотно это делают. Важно отметить, что и вреда здоровью такие продукты не принесут, а потому негативных последствий для здоровья ждать не нужно.
Во всем важна мера
Одержимость здоровым и правильным питанием может, при определенных условиях, стать причиной развития орторексии — психического расстройства, манией здорового питания. Впервые этот термин был введен в 1997 году врачом Стивеном Бретменом, который ощутил все симптомы заболевания на себе.
Люди, страдающие орторексией, сконцентрированы на правильном питании настолько, что со временем начинают игнорировать все остальные интересы. Такое состояние уже ненормально и требует коррекции.
Однако в том, чтобы интересоваться составом продуктов, нет ничего зазорного — это делает рацион более сбалансированным и здоровым. Именно изучение этикеток поможет выяснить, что йогурт местного молокозавода ничем не хуже, чем органическая молочная продукция раскрученного бренда.
Что можно сделать?
Начать выращивать зелень у себя на окне или на балконе, — она по определению будет органической, всегда доступной — и очень дешевой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Диетологи сравнили куриный и томатный супы
Горячий сытный суп — классический и любимый многими способ согреться в непогоду. Журналисты The New York Post выбрали два варианта первых блюд из всего многообразия рецептов — куриный и томатный, — и обратились к диетологам с вопросом, какой из них полезнее. Поводом для разговора стал ежегодный Национальный месяц супов.
здоровая еда
Чем полезны витамины группы B
Для чего нужны витамины группы В? Этот вопрос волнует многих, кто стремится поддерживать здоровье и энергию. Ответ кроется в их многогранном воздействии: от работы нервной системы до состояния кожи и волос. Расскажем о каждом подробнее: за что отвечает, чем грозит нехватка и как восполнить дефицит.
здоровая еда
Специалисты объяснили принцип пищевой синергии
Влияние рациона на здоровье зависит не только от выбора продуктов, но и от того, как они сочетаются друг с другом. Некоторые комбинации помогают организму усвоить больше питательных веществ — так работает пищевая синергия. Что с чем сочетать, чтобы получить максимум пользы из еды, рассказали американские диетологи.
здоровая еда
5 продуктов, которые помогут поднять ферритин
Когда говорят об анемии и нехватке железа в организме, чаще всего имеют в виду уровень гемоглобина в крови. Этот показатель на слуху, и о нем знают гораздо больше, чем о ферритине, однако за концентрацией второго белка тоже нужно следить. Разбираемся, для чего он важен и как его повысить, если анализы говорят о дефиците.
здоровая еда
Как использовать кокосовое масло с пользой
Популярность кокосового масла в последнее десятилетие бьет рекорды: его используют в косметологии и уходе за кожей, в кулинарии, добавляя в различные блюда. Однако суперфуд начал терять свои позиции. Приверженцы здорового образа жизни расходятся во мнении: одни утверждают, что это один из самых полезных продуктов, другие считают, что он вредит здоровью. Разбираемся, как использовать кокосовое масло для еды и не только с максимальной пользой.
здоровая еда
В каких продуктах содержатся витамины группы В
Витамины группы В важны для здоровья человека: они поддерживают нервную систему и необходимы для нормального обмена веществ. В организме человека эта группа не синтезируется, поэтому дефицит приходится восполнять вместе с едой. Рассказываем, в каких продуктах искать витамины B.
здоровая еда
Можно ли есть на завтрак творог
Творог советуют как основу полезного рациона, но именно в утреннем меню он вызывает больше всего вопросов. Кто-то считает его отличным вариантом для завтрака — сытным и сбалансированным, а кто-то избегает, опасаясь тяжести и дискомфорта. Разберемся, почему вокруг творога так много противоречий и как он влияет на организм в начале дня.
здоровая еда
6 лучших ферментированных продуктов
Наши бабушки точно бы улыбнулись: квашеная капуста, которую годами готовили дома по старым рецептам, сегодня стала легендой и любимым продуктом диетологов. Вместе с ней в тренде чайный гриб, мисо, кефир и другая ферментированная еда, которая как никогда актуальна весной, когда организму не хватает витаминов. Разбираемся, чем полезна ферментация и почему вокруг нее столько разговоров.
здоровая еда
Почему женщин тошнит после еды
Фраза «меня тошнит после еды» нередко звучит на приеме у гастроэнтеролога. Особенно часто с этой проблемой обращаются женщины. Тошнота портит настроение, мешает нормально работать, отдыхать и наслаждаться жизнью. Причины могут быть разными — от некачественных продуктов до серьезных проблем со здоровьем. Разбираемся, что стоит за неприятными симптомами.
здоровая еда
Любимую еду панд назвали суперфудом для людей
Суперфудом может оказаться не только заморская диковинка, но и простое блюдо из национальной кухни как, например, квашеная капуста в России. Ученые изучили аналогичный пример из Азии — побеги бамбука. Исследование подтвердило, что они могут претендовать на статус суперфуда.
