Как приготовить сырники
/ Рецепт от шеф-повара
Сырники — любимый многими завтрак. Ингредиенты понятные, технология доступная, но зачастую возникают трудности: творожные шайбы плохо формируются, растекаются, а на вкус похожи на оладьи. Есть нюансы, которые помогут сделать процесс приготовления приятным, а результат — стабильным. О них расскажет шеф-повар Юлия Печиннова.
Что понадобится для сырников
- Творог — 150 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Мука — 15 г
- Яйцо — 1 шт.
- Творожный сыр — 2 ст. л.
Как приготовить
- Перетрите с помощью сита или блендера половину творога, чтобы продукт стал похожим на творожную массу. Смешайте с остальным творогом и перемешайте.
- Добавьте сахарную пудру и муку. Перемешайте.
- Отделите белок от желтка, последний взбейте вилкой. Вылейте в смесь (возможно, не до конца, а примерно две чайные ложки). Перемешайте.
- Добавьте в смесь творожный сыр и перемешайте. Правильная консистенция получается, если вы можете собрать массу в шар.
- Поставьте смесь в холодильник на час. Можно оставить и на ночь.
- Присыпьте поверхность, на которой будете лепить сырники, мукой. Скатайте ровные шарики.
- На этой же поверхности накройте сырник круглой миской. Возьмитесь за верхушку посуды и аккуратно повозите по кругу. После этого немного постучите по сырнику лопаткой, чтобы он стал приплюснутым. Проделайте так с каждым.
- Вылейте растительное масло на сковороду. Разогрейте на низком огне. Выложите сырники. Переверните, когда появится легкая золотистая корочка. Снимите, когда так же будет на другой стороне.
- Выложите сырники на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло. Через минуту можно подавать.
Что можно сделать?
Дополнить идеально приготовленные сырники сметаной, ягодами или вареньем.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Эльмаз, если вы любите сырники, обязательно попробуйте приготовить их с нашими подсказками, точно получится вкусно :)
Эльмаз М.
Вкусно?
Александр
😍😍😍
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
как готовить
Фруктовая нарезка на 14 февраля
В Валентинов день, когда за окном пасмурно и холодно, а от романтических летних встреч остались только фото, фруктовый десерт будет кстати — яркая нарезка поможет создать праздничный настрой. Ее можно сделать простой, выбрав несколько видов плодов, или потратить время и попробовать себя в карвинге. Food.ru дает советы тем, кто хочет 14 февраля порадовать любимого человека.
как готовить
Вкусные подарки на 14 февраля своими руками
Открытка-валентинка — это, конечно, традиционный подарок на 14 февраля, но очень уж предсказуемый и непрактичный. Предлагаем более интересную идею — сделайте вкусный сюрприз, его тоже можно оформить в виде сердечка и даже учесть в нем кулинарные предпочтения любимого. Заодно подскажем, как приготовить разные съедобные валентинки дома.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Как приготовить сырный салат
Секрет успеха — в простом рецепте и доступных ингредиентах. Сырный салат может оказаться палочкой-выручалочкой, когда хочется съесть что-то необычное или накормить нежданных гостей. Да и на праздничном столе такой закуске всегда найдется место. Салат прост в приготовлении, не требует много продуктов, сытный и питательный. Рассказываем, как его готовить, с чем сочетать и как подавать.
