Как приготовить классический паштет Рецепт от шеф-повара

Что понадобится

• Куриная печень — 500 г
• Молоко — 1 ст.
• Лук — 100 г
• Морковь — 150 г
• Сливки — 10 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Творожный сыр — 20 г

Как готовить

1. Очистите печень от жилок, остатков белого мяса и других загрязнений
2. Вымочите продукт в молоке.
3. Мелко нарежьте лук, морковь и обжарьте на средней температуре до готовности.
4. Переложите печень на разогретую сковороду. Жарьте 10-12 минут.
5. Добавьте овощи и перемешайте. Залейте сливками и прогрейте.
6. Переложите печень и овощи в блендер. Добавьте творожный сыр и растопленное сливочное масло (не все, оставьте немного). Взбейте до однородной текстуры.
7. Разложите паштет по банкам. Залейте остатками сливочного масла. Закройте банку и оставьте в холодильнике на два часа.

Что можно сделать?