Как приготовить стейк из цветной капусты

Что понадобится

• Цветная капуста — 1 шт. (600-800 г)
• Бекон сырокопченый — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Петрушка — 20 г
• Чеснок — 10 г
• Творожный сыр — 80 г
• Зерна граната — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить

1. Капусту промойте и уберите листья, чеснок почистите и мелко порубите. Промойте и обсушите петрушку, мелко нашинкуйте.
2. Вырежьте из кочана цветной капусты вдоль два-три плоских куска толщиной примерно два-три сантиметра (оставшаяся капуста подойдет для супов и гарниров).
3. Получившиеся стейки погрузите в кипящую воду на три минуты.
4. Бекон нарежьте на произвольные небольшие кусочки.
5. Добавьте в сковороду растительное масло и на среднем нагреве обжарьте бекон до золотистого цвета.
6. Поместите в сковороду бланшированный стейк. Дождитесь румяной корочки, аккуратно переверните на другую сторону и добавьте сливочное масло.
7. Когда капуста станет румяной с обеих сторон, выключите нагрев и насыпьте в сковороду петрушку, перемешайте.
8. По дну тарелки для сервировки распределите ложку творожного сыра. Сверху выложите стейк и полейте ароматным маслом с зеленью из сковороды.
9. Посыпьте зернами граната и подавайте к столу.

Что можно сделать?