Как приготовить печенье «Красный бархат»

Что понадобится

• сливочное масло — 60 г;
• мелкий сахар или сахарная пудра — 70 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• какао — 10 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• пищевой краситель красный — ½ ч. л.;
• мука — 120 г;
• разрыхлитель — 4 г;
• соль — 1 г.

• сыр «Филадельфия», можно заменить на творожный — 100 г;
• сахарная пудра — 15 г;
• сливки 35% — 20 мл.

Как готовить

1. Венчиком перетрите сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Затем введите какао. Добавьте яйцо и краситель и замесите массу до однородного состояния. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, вымешивайте, пока тесто не соберется в мягкий шар. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на час.
2. Ингредиенты для крема соедините в глубокой миске и перемешайте венчиком или миксером.
3. Подготовьте плоскую форму, которая помещается в морозильную камеру. Застелите пищевой пленкой и выложите пять равных частей крема на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте кремовые заготовки застывать в морозилку минимум на час.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Сформируйте из теста пять одинаковых шариков, а потом немного раздавите — должны получиться лепешки. Положите в середину каждой замороженный шар крема, заверните тестом и сформируйте плотный шар.
6. Каждый шарик обваляйте в толстом слое сахарной пудры и положите в форму, застеленную пергаментом, на большом расстоянии друг от друга. Запекайте при 180 градусах 12-13 минут в режиме без конвекции.

Что можно сделать?