Лучшие подкасты о еде на русском языке
/ Слушать и вдохновляться
Формат подкастов отлично сочетается с приготовлением еды — одно другому практически не мешает. Мы собрали 5 самых интересных аудиопроектов, которые делают концепт еды понятнее и ближе. История пиццы в России, кофе навынос, еда с научной точки зрения — обо всем понемногу. Спойлер: некоторые диалоги придётся слушать в прямом эфире, буквально как радио включать.
1. Хроники еды
Совместный проект студии «Либо/Либо» (другие их подкасты тоже советуем) и сервиса «Кухня на районе». Ностальгическое путешествие по ресторанной Москве конца 90-х — начала 2000-х. Евгений Рыбов и Мария Трындяйкина с MTV рассказывают о том, как зарождались тренды ресторанной индустрии, которые заметны по сей день. Из примечательного — выпуск о развитии японской кухни в России. К сожалению, вышло всего шесть серий и продолжения не будет.
2. Лапша на ушах
Уютный подкаст от четырёх энтузиастов, которые разбираются в еде и рассказывают о ней слушателя: подходит тем, кто недавно заинтересовался темой. Что мы вообще едим, как это влияет на наш организм и как правильно питаться — на эти вопросы Никита, Маша, Вика и Хасбулат и пытаются ответить. Много внимания уделяется пищевому поведению и привычкам, и тому, как можно на них повлиять. Гости, приглашенные в «Лапшу на ушах», тоже интересные: в последнем выпуске первого сезона, например, авторы общались с владельцем корнеров и талантливым шефом Евгением Мещеряковым.
3. e3radio
Новый проект авторов нескольких Telegram-каналов: Food&Science, KAXPAX и NeBroScience предлагает взглянуть на еду с научной точки зрения. Если хотите начать слушать подкаст с самого начала, еще можно успеть — исследователи еды успели записать меньше десятка выпусков. В них вы узнаете больше об энергетической ценности блюд, о глютене и фруктах. Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович подходят к исследованию комплексно, рассматривая не только современные представления о пище, но и то, как они менялись со временем.
4. Вечерний мясник
Куда же без Clubhouse в 2021 году. Дискуссии там весьма похожи на подкасты, так что заслуживают места в этом списке. Опытный шеф и профессиональный мясник Светлана Ханинаева успела поучаствовать в крупных российских конкурсах поваров, стажировалась в лондонском ресторане и переехала в Тель-Авив. Теперь она рассказывает все о еде — от концепции работы поваром до мифов о продуктах. Если остальные подкасты вы можете отложить, эти рекомендуем поспешить услышать — записей-то нет: подписывайтесь на Svetlana Khaninaeva в Clubhouse.
5. Прикуси язык
Самый «звездный» подкаст из всех. Отсутствие обновлений авторы компенсируют тем, что до июня 2020 года записали аж 70 выпусков. Слушать «Прикуси язык» стоит ради опыта приглашенных звезд ресторанного бизнеса. В студию приходили и шефы, и рестораторы, и блогеры: они позволяют понять отношение к еде комплексно. Светлана Ханинаева из предыдущего пункта, к слову, также успела погостить в этом подкасте. Стоит отметить и выпуск с готовящей свое новое заведение Наташей Березовой, она подробно рассказала о преимуществах обучения кулинарии во Франции.Авторы подкастов делают полезную вещь: говорят о еде как о науке, как об искусстве, как о профессии – а не как о простой и функциональной советской столовской пище. Они возвращают в Россию то, что называется культурой еды.
Что можно сделать?
Если вы регулярно готовите дома, завести себе комнату в Clubhouse: делиться идеями, находками и лайфхаками. Даже если на ваш эфир соберутся два-три приятеля – вместе веселее. И руки свободны.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Какое хобби выбрать
По данным опроса ВЦИОМ, среди увлечений российской молодежи лидируют вовсе не социальные сети, а спорт (17% опрошенных), садоводство (16%) и рукоделие (12%). Сегодняшний рынок хобби предлагает разнообразные возможности для людей всех возрастов. Мы подготовили для вас гид по самым трендовым увлечениям.
еда и развлечения
Стартер-пак января
Стартер-пак можно собрать для кого и чего угодно: например, в набор для владельца собаки войдет миска, поводок, когтерезка. А в паке для путешествий обязательно будут документы, солнцезащитные очки и чемодан. Мы подумали — а если у каждого месяца был бы свой стартер-пак? Начнем с января.
еда и развлечения
Как использовать стразы
Вы открываете шкаф, берете привычную вещь и понимаете, что она уже не радует так, как раньше. Образу не хватает сияющего акцента, который добавит настроение и сделает вещь особенной. Рассказываем про стразы: что это такое, из чего делают, как выбрать и куда добавить блеск, чтобы подчеркнуть ваш стиль.
еда и развлечения
Где поплавать в теплой воде зимой и осенью
С наступлением холодов мысль о плавании под открытым небом кажется несбыточной мечтой. Однако в России есть спа-центры, где лето длится круглый год. Такие курорты во многих крупных городах стали идеальным местом для отдыха, спорта и релаксации в осенне-зимний сезон. Рассказываем о лучших отелях с бассейнами с подогревом, чтобы вам было легче выбрать подходящий вариант.
еда и развлечения
Какие фильмы с Жан-Полем Бельмондо стоит посмотреть
Жан-Поль Бельмондо стал символом французского кинематографа — актером, который органично смотрелся и в драме, и в комедии, и в трюковом боевике. Его герои — обаятельные авантюристы, романтики, хулиганы и одиночки — давно стали частью кинокультуры. А многие сюжеты запомнились именно благодаря его присутствию в кадре. Собрали 12 фильмов с участием Бельмондо, отмеченных критиками и зрителями. Рассказываем, за что эти картины так любят и почему французский актер до сих пор остается неподражаемым.
еда и развлечения
Что такое лыжероллеры
Изначально лыжероллеры были придуманы для тренировок лыжников в теплые сезоны, чтобы можно было сохранять и наращивать уровень подготовки, даже когда нет снега. Но со временем такое катание переросло в полноценный вид спорта. Рассказываем, как выбрать лыжероллеры и освоить их в короткое время.
еда и развлечения
10 рождественских рецептов из кино
Многие фильмы и сериалы переносят нас в праздничную атмосферу: герои собираются за столом, готовят необычные блюда, общаются и смеются. Глядя на них, хочется присоединиться к торжеству и попробовать тот самый пирог, салат или напиток. А если устроить Новый год в стиле любимой кинокартины и приготовить желанные блюда? Например, по рецептам Food.ru.
еда и развлечения
Какие футболки выбрать для разных случаев
Футболка — базовый элемент в гардеробе, и при покупке важно понять, будет ли вещь «дышать», сильно ли мнется, можно ли в ней заниматься спортом или надеть ее под деловой пиджак. Состав ткани напрямую влияет на все это: комфорт, ощущение на коже, легкость глажки, скорость высыхания и общий вид. В этой статье разберем, из каких материалов чаще всего шьют футболки и какой состав лучше подойдет для того или иного повода.
еда и развлечения
Что такое колядки
Колядование — древняя традиция, которая тесно связана с культурной славянских народов. Обрядовые песни колядки исполняли во время праздников, объединяли элементы языческих ритуалов и христианской символики. Колядки не только отражали уклад жизни наших предков, но и создавали атмосферу праздника, радости, добра. И продолжают оставаться важной частью современных обычаев.
Читают сейчас
