Материалы по тегу: Интернациональная кухня

Материалы по тегу: Интернациональная кухня

Тип материала

Овсянка с бананом и черникой

Овсянка с бананом и черникой

Приготовьте овсянку по этому рецепту, если дети отказываются есть кашу. В таком виде ее запросто можно подать и на десерт. Если сразу хотите пробовать угощение, выбирайте отруби или хлопья мелкого помола, а ягоды черники предварительно разморозьте. Овсянке долгой варки понадобится время, чтобы напитаться вкусами. Залейте ее кефиром, смешайте с замороженными ягодами и оставьте на ночь в холодильнике. Утром вас будет ждать вкусный и питательный завтрак.

Карпаччо из огурцов

Карпаччо из огурцов

Разложите тонкие слайсы свежего огурца и редиса в шахматном порядке и немного внахлест. Дополните козьим сыром, поделенным на небольшие кусочки. Придайте вкус при помощи пикантной сладковато-терпкой заправки на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.

Тыквенный кекс с брусникой

Тыквенный кекс с брусникой

Сладость тыквы интересно оттенит кислинка брусники. Чтобы сэкономить время, возьмите готовое тыквенное пюре. Тогда замешивание теста займет не больше 20 минут. Если любите пряную выпечку, смело добавляйте молотую корицу, имбирь и мускатный орех. Или возьмите готовую смесь для пряников.

Соте из баклажанов с мясом

2 часа 20 минут

Соте из баклажанов с мясом

Слегка обжарьте свинину, а затем потушите ее в собственном соку вместе с нарезанными овощами. Именно приготовление в собственных соках, без добавления воды и бульонов, сделает это блюдо насыщенным по вкусу. Овощи сохранят форму, лишь размягчившись в процессе приготовления. Чтобы мясо было мягким и не требовало долгого тушения, предварительно замаринуйте его в соевом соусе.

Филе индейки в медово-маковой панировке

1 час 40 минут

Филе индейки в медово-маковой панировке

На первый взгляд кажется, что сейчас время чая, и на тарелке маковый десерт. На самом деле под плотной корочкой из мака находится нежное филе индейки. Благодаря необычной панировке мясо остается сочным, да еще и пропитывается вкусами приправ. Чтобы маковые зерна хорошо закрепились на кусочках, смажьте сначала их медом и растительными маслами, оливковым и кунжутным.

Сливочное масло с укропом и чесноком

3 часа 45 минут

Сливочное масло с укропом и чесноком

Пикантное зеленое масло можно подать не только на бутербродах. Не менее удачно оно будет сочетаться с теплыми булочками или крекерами. Подойдет оно и к жареному стейку, запеченной рыбе или курице в качестве усилителя вкуса. Подержите его при комнатной температуре и подайте также в качестве дипа к овощным палочкам.

Паста с помидорами и курицей

Паста с помидорами и курицей

Этот рецепт очень простой: отварите пасту, обжарьте курицу с овощами и смешайте все вместе. Соус не понадобится — блюдо получится сочным благодаря помидорам. Для этого рецепта лучше выбрать короткую пасту, например перья или ракушки. Добавьте чеснок: он придаст яркий аромат и легкую остроту.

Филе индейки в кокосовом молоке

Филе индейки в кокосовом молоке

Кокосовое молоко размягчает мясо так же хорошо, как и обычное коровье. Поэтому если вы потушите в нем грудку индейки, птица получится очень нежной. Этап с маринованием можно пропустить. Мясо напитается вкусами приправ и кокосового молока прямо во время томления.

Бедро индейки с красной чечевицей

Бедро индейки с красной чечевицей

Замаринуйте бедро индейки в йогурте, добавив кроме обычных специй немного лимонной цедры и сока. Они не только хорошо размягчат мясные волокна, но и придадут птице приятную кислинку. Вместо лимона можно взять лайм, у него более нейтральный вкус. Время маринования выбирайте на свой вкус. По рецепту мясо нужно оставить на несколько часов. Но если нет такой возможности, приступать к запеканию можно и через полчаса. Впрочем, с мясом ничего не случиться, если оно пролежит в маринаде 24 часа.

Сорбет из абрикосов

2 часа 50 минут

Сорбет из абрикосов

Яркий и чуть терпкий вкус оттеняет в этом сорбете легкая кислинка, характерная для абрикосов. Подчеркните ее небольшим количеством ликера и добавьте пару капель ванильного экстракта для аромата. Для этого летнего десерта лучше всего выбирать сорта абрикосов с насыщенным и ярко выраженным вкусом. Например, шалах, королевский, десертный или ледяной.

Абрикосовый пирог в мультиварке

1 час 25 минут

Абрикосовый пирог в мультиварке

Если в детстве вы любили делать «секретики», складывая под осколок стекла разные вещицы, этот пирог вам точно понравится. Половинки ярких абрикосов прячутся в этой выпечке под прозрачной карамелью. А основой становится мягкий и воздушный бисквит. Пирог получается очень ароматным и вкусным.

Чизкейк с абрикосами

6 часов 30 минут

Чизкейк с абрикосами

Для абрикосового чизкейка выбирайте спелые, но плотные фрукты. Хорошо подойдет сорт «Шалах». У этих абрикосов мясистая, но плотная мякоть. А вкус идеально подойдет для любого десерта — яркий и медово-сладкий. Карамелизируйте плоды на сковороде, выложите на плотную песочную основу и покройте творожно-сливочной заливкой. Испеките при умеренном нагреве, а затем дайте застыть в холодильнике.

Овощное рагу со сметаной

1 час 10 минут

Овощное рагу со сметаной

Очень вкусное блюдо, которое станет сытным ужином в любое время года. Набор овощей в нем самый стандартный, который можно найти в ближайшем продуктовом магазине. Нарежьте их, обжарьте, а затем потушите все вместе со сметаной. Если хотите постный вариант, то вместо сметаны добавьте воды.

Слойки с абрикосами

2 часа 50 минут

Слойки с абрикосами

Эти слойки для экономии времени можно сделать из уже готового слоеного бездрожжевого теста. Но получится вкуснее, если сделать тесто самостоятельно. Для этого нужно дважды тонко его раскатать, сложить в несколько раз и дать постоять в холодильнике. Начинку сделайте из половинок абрикосов. Запеченные фрукты в слойках получатся мягкими, нежными и сочными.

Кофейный чизкейк

5 часов 35 минут

Кофейный чизкейк

Особенность этого чизкейка в том, что между шоколадной песочной основой и творожной начинкой находится прослойка из шоколадного ганаша. Внешне практически незаметная, она делает вкус десерта более выраженным, ярко-шоколадным. А также хорошо сочетается с разницей текстур в чизкейке между двумя разными по консистенции слоями.

Джем из цедры

3 часа 40 минут

Джем из цедры

Чтобы этот красивый, прозрачный, янтарного цвета джем получился очень вкусным и не горчил, важно соблюдать несколько правил. Срезая с апельсинов цедру, не задевайте белую часть. Обязательно уберите все косточки из цитрусов, а лимоны доведите до кипения дважды. В этом случае джем не будет горчить, а получится густым и отлично подойдет в качестве универсального топинга или начинки для пирога. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.

Персиковый сорбет

Персиковый сорбет

Приготовьте летний десерт, который легко заменит мороженое, но при этом не навредит фигуре. Сделайте сорбет из персиков и минимального количества сахара. Чтобы его вкус получился интереснее, добавьте в массу немного ликера или коньяка. Убедитесь в этом случае, что сорбет не предназначен для угощения детей.

Помидоры в соевом соусе

Помидоры в соевом соусе

В этом простом салате из овощей — только помидоры и лук, но он получается очень вкусным. Все дело в соевом соусе: он придает овощам приятный вкус умами и подчеркивает их натуральную сладость. Выбирайте помидоры с яркой ровной кожицей, упругие и без пятен, чтобы салат получился сочным и ароматным. Такое блюдо отлично подходит к мясу, особенно приготовленному на открытом огне.

Рагу с фаршем и брокколи

Рагу с фаршем и брокколи

Первое преимущество блюда — его готовят в одной кастрюле. Второе — можно использовать практически любые овощи, которые есть в холодильнике. Особенно удобно применить все, что нужно доесть перед отпуском или отъездом на дачу. И третье — рагу получается с небольшим количеством бульона, поэтому может быть и первым, и вторым блюдом. В качестве мясной составляющей возьмите говяжий фарш: измельченное мясо гораздо быстрее готовится, чем цельные куски.

Цукини гриль с лимонным кремом и икрой трески

Цукини гриль с лимонным кремом и икрой трески

Кабачки — не только источник мемов, но и прекрасная основа для летней закуски. В рецепте указан цукини, но можно взять и всем известный нежно-зеленый плод с грядки. Главное — очень тонко его нарезать и быстро обжарить, чтобы слайсы не потеряли форму. Впрочем, овощи хороши и в сыром виде. Их деликатный вкус хорошо подчеркнет крем из рикотты с легкой кислинкой и солоноватая икра трески.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении