Бейглы на греческом йогурте
Домашние бейглы можно приготовить без дрожжей и длительной расстойки. Густой греческий йогурт делает тесто мягким, а разрыхлитель помогает ему подняться в духовке. Готовые бейглы получаются с румяной корочкой и плотным, но нежным мякишем. Начинка из тунца, авокадо и свежего огурца добавляет сочность и хорошо подходит для завтрака или сытного перекуса.
- Калории
- 267,81 кКал
- Белки
- 8,17 грамм
- Жиры
- 9,21 грамм
- Углеводы
- 36,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 150 г | |
| 15 г | |
| 6 г | |
| 2 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| 5 г | |
| 180 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Просейте в миску 180 г муки, добавьте разрыхлитель и соль. Перемешайте. Добавьте густой греческий йогурт и оливковое масло. Сначала перемешайте ложкой, затем замесите тесто руками в течение 2–3 минут. Тесто должно получиться мягким и держать форму. Оно может совсем немного липнуть к рукам. Если йогурт достаточно жидкий, добавляйте муку небольшими порциями по 5–10 г, чтобы не сделать бейглы слишком плотными.
Шаг 2
Разделите тесто на 3 одинаковые части. Из каждой части сформируйте жгут длиной примерно 18–20 см и толщиной около 2,5–3 см. Соедините концы каждого жгута и аккуратно защипните место соединения, формируя кольцо. Отверстие в центре сделайте достаточно большим — при выпекании тесто немного увеличится в объеме.
Шаг 3
Выложите бейглы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте поверхность яичным желтком. Посыпьте кунжутом.
Шаг 4
Поставьте противень в заранее разогретую до 190 °C духовку. Выпекайте бейглы 25–30 минут, пока поверхность не станет выраженно золотистой. Если бейглы быстро подрумяниваются сверху, но внутри еще не готовы, уменьшите температуру до 180 °C и продолжайте выпекать еще несколько минут. После духовки переложите бейглы на решетку и оставьте минимум на 10 минут. За это время мякиш окончательно стабилизируется.
Шаг 5
Бейглы можно приготовить не только в духовке, но и в аэрогриле. Разогрейте аэрогриль до 170 °C в течение 3 минут. Выложите бейглы в корзину на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух свободно циркулировал. Выпекайте при 170 °C 15–18 минут до золотистой корочки. Примерно через 12–13 минут проверьте готовность: аэрогрили пекут по-разному, и верх может подрумяниться быстрее. Если бейглы уже хорошо зарумянились, но кажутся слишком мягкими внутри, уменьшите температуру до 160 °C и готовьте еще 3–5 минут. После приготовления переложите бейглы на решетку и оставьте на 10 минут, чтобы мякиш внутри стабилизировался. Важно: для аэрогриля лучше делать бейглы не слишком толстыми — примерно 2,5 см толщиной, иначе середина может остаться влажной, пока верх уже сильно зарумянится.
произвести впечатление
Подавайте бейглы теплыми или полностью остывшими, разрезав их вдоль пополам. Из них удобно собирать как сытные завтраки, так и легкие закуски. Для свежего варианта смажьте половинки творожным сыром, добавьте слабосоленую рыбу, огурец, авокадо и немного зелени. Для сытной подачи наполните бейгл тунцом с соусом, ломтиками авокадо, красным луком и хрустящим огурцом. Если хочется горячего варианта, добавьте ветчину, сыр и помидор, а затем прогрейте собранный бейгл в аэрогриле 2–3 минуты, чтобы сыр слегка расплавился. Для завтрака хорошо подойдет сочетание яйца, сливочного сыра, авокадо и свежей зелени. А для сладкой подачи разрежьте бейгл, смажьте творожным сыром или ореховой пастой и добавьте банан, клубнику или другие ягоды.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из творога
30 минут
Хурма с творогом и медом
Если хурма вяжет, ее можно положить в морозилку или нарезать дольками и обжарить в растопленном сахаре. При нагреве фрукты лишатся танинов, которые и отвечают за вязкость незрелых плодов. Остудите карамелизированную хурму и подайте с творожной массой, полив медом. Получится вкусный и полезный десерт, по вкусу не уступающий пирожным.
блюда из творога
4 ч 10 мин
Пасхальные творожные сырки
Пасхальные творожные сырки заменят на праздничном столе и традиционную пасху, и разноцветные яйца. Необычный десерт привлечет внимание детей, а взрослым поможет вспомнить детство. Лучше сделать угощения накануне праздника. Ведь им понадобится время, чтобы застыть. Чтобы придать сыркам больше сходства с пасхальными яйцами, сделайте глазурь из белого шоколада, подкрасив ее пищевыми красителями.
блюда из творога
10 минут
Творог с укропом и чесноком
Приготовьте замечательную закуску из творога, укропа и чеснока. Чтобы вкус и аромат блюда получились максимально насыщенными, разотрите измельченную зелень и чеснок с солью. Лучше всего делать это в ступке, чтобы выжать весь возможный сок. Или просто мелко покрошите все компоненты. Выбирайте творог по своему вкусу: зернистый или мягкий. Для получения однородной консистенции протрите его через сито или пробейте блендером.
блюда из творога
10 минут
Зеленый творог
Зеленый творог, приготовленный по этому рецепту, будет не только вкусным, но и полезным блюдом. Применений у этого сочетания продуктов очень много. Самое простое — намазать на кусочек хлеба и украсить ломтиками помидора или огурца. Сделайте из такого творога начинку для пирожков или большого пирога, заверните его в лаваш или добавьте в тесто для несладких сырников. Зелень для творога подойдет любая, которая вам больше нравится. Добавьте немного майонеза или сметаны, чтобы придать творогу кремовую консистенцию.
блюда из творога
10 минут
Творог с грецкими орехами
Очень вкусная закуска из творога и грецких орехов готовится быстро и просто. Можете намазать ее на кусочки черного хлеба, лаваша или на крекеры. Выложите такие бутерброды на плоское блюдо, посыпьте молотым перцем и подавайте к столу. По вкусу чеснока можно добавить побольше или поменьше. Эта закуска не сладкая, а значит она отлично сочетается с различной зеленью, приправами и другими пикантными добавками. Например, возьмите острый перчик чили, мелко покрошите его и смешайте с творогом.
блюда из творога
45 минут
Розочки из творожного теста
Нежное и очень красивое печенье из творожного теста в виде розочек можно приготовить всего за 1 час. Для теста следует просто смешать все ингредиенты. Далее начинается творческий процесс — нужно сформировать розочки из этого теста. Кто-то просто скручивает длинную полоску теста и защипывает один край. Но наш вариант больше похож на настоящий цветок. За 15 минут в духовке печенье будет готово.
блюда из творога
20 минут
Творог с помидорами и зеленью
Разнообразить диетическое меню можно несложной закуской из творога и зелени. Чтобы ее приготовить, вам нужно смешать желаемое количество творога с помидорами, чесноком и веточками свежей зелени. Кинза имеет очень специфический вкус, который нравится далеко не всем. Поэтому если вы не ее поклонник, можно взять обычный базилик. Заправлять закуску лучше оливковым или любым другим растительным маслом. Для украшения подойдут кедровые орешки.
блюда из творога
10 минут
Творожная закуска на печенье
Простая закуска с творожным кремом и печеньем подойдет для легкого завтрака или быстрого перекуса вне дома. Готовить ее быстро и не сложно. Сначала нужно сделать творожный крем, а затем выложить на печенье. Можно взять любое: песочное, овсяное, затяжное или даже крекер. Мы решили добавить к творогу соль, но вы можете сделать закуску сладкой и положить сахар или сахарную пудру.
блюда из творога
30 минут
Творог с зеленью и чесноком
В творожной закуске с зеленью и чесноком много белка, кальция и витаминов, а ее жирность и остроту можно менять по своему усмотрению. Даже без перца, соли и сметаны такой творог получится приятно пикантным и аппетитным.
Его можно подать на завтрак с вареными яйцами, намазать вместо масла на хлеб или гренки, положить на ломтики ветчины и свернуть в рулетики. Закуска подойдет и для наполнения праздничных тарталеток, как в нашем рецепте.
блюда из творога
10 минут
Домашний творог в микроволновке
Домашний творог можно очень легко и быстро сделать в микроволновке. Понадобится только один продукт — кефир либо простокваша. Этот вариант приготовления хорошо экономит время по сравнению с классическим способом. А получившийся творог можно как есть в чистом виде, так и использовать его для начинки блинчиков, вареников, сырников, пирогов.
