Интернациональная кухня
Тип материала
хачапури с творогом
30 минут
ПП-хачапури на сковороде
Масса из творога и пары ложек рисовой муки вместо обычной пшеничной. Натертый на мелкой терке сулугуни и куриные яйца. Соединив их, у вас получится тесто для хачапури в ПП-варианте. Обязательно подготовьте антипригарную сковороду, чтобы можно было использовать минимум масла или исключить его вовсе.
Ингредиенты: Овощи, Молоко, Куриное яйцо, Рисовая мука, Сулугуни, Творог, Соль, Черный перец молотый, Свежая зелень, Растительное масло
оладьи
20 минут
Быстрые куриные оладьи
Эти куриные оладьи готовятся без мясорубки и блендера — филе достаточно нарезать на небольшие кубики. Чтобы оладьи не распадались при жарке, добавьте в массу яйцо и немного муки. Блюдо отлично подойдет для детского меню и рациона, ограниченного по калориям. Особенно если пожарить оладьи без масла на антипригарной сковороде или довести до готовности в духовке.
Ингредиенты: Куриное филе, Консервированная кукуруза, Сметана, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Зеленый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Шоколадный кекс
2 часа 30 минут
Кекс с виски
Пропитка не только сохранит кекс свежим дольше, но также раскроет его вкус и усилит аромат. Попробуйте пропитать выпечку крепким алкоголем, если уверены, что она не попадет на стол детям или людям с непереносимостью крепких напитков. Возьмите для этих целей виски или замените его на коньяк, ром или бренди. Добавьте часть крепкого напитка в тесто и оставьте немного на пропитку готовой выпечки.
Ингредиенты: Темный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Ежевика, Мята, Сливочное масло, Какао-порошок, Растворимый кофе, Виски, Сода, Соль, Вода, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Куриное яйцо, Растительное масло
рецепты с треской
40 минут
Филе трески с овощами
Для будничного ужина это блюдо подойдет как нельзя лучше. Оно получается вкусным, сытным, но при этом не перегружает желудок. Нарежьте любые овощи, обжарьте, а затем выложите к ним треску или любую другую рыбу и потушите под крышкой 20 минут. Перед подачей полейте соком лимона.
Ингредиенты: Треска, Морковь, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Чеснок, Болгарский перец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый
спагетти
20 минут
Спагетти с соусом из тунца
Чтобы приготовить вкусный ужин, вам понадобятся спагетти, банка консервированного тунца и немного каперсов. Остальные ингредиенты можно добавлять или убирать по собственным предпочтениям. Отварите спагетти до готовности, а в это время сделайте соус из рыбы, смешав ее с каперсами, чесноком и оливковым маслом. Добавьте немного лимонной цедры и сока, чтобы оттенить вкус и аромат тунца. Выложите в получившийся соус отваренные макароны и хорошо перемешайте.
Ингредиенты: Каперсы, Тунец в масле кусочками, Спагетти, Чеснок, Лимон, Оливковое масло, Соль, Перец чили молотый
блинчики с начинкой
1 час 30 минут
Яичные блинчики с фаршем
Сделайте блинчики с мясом, но не обычные, а яичные. Получится так же сытно, но гораздо полезнее. Пожарьте тонкие омлеты, смажьте их куриным фаршем и пикантным соусом из сметаны и чеснока. Посыпьте начинку тертым сыром и сверните в рулет. Вкусный завтрак или ланч будет готов уже через 40 минут в духовке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сметана, Помидоры черри, Куриный фарш, Молоко, Укроп, Укроп, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Соль, Приправа для фарша, Черный перец молотый, Соль, Свежая зелень, Черный перец молотый, Растительное масло, Твердый сыр, Сметана, Сушеный базилик
салаты с тунцом
20 минут
Салат с тунцом и виноградом
Соедините виноград разных цветов, чтобы салат получился ярким и красочным. Сочные ягоды привнесут легкую фруктовую сладость нежному тунцу. А дробленый миндаль дополнит хрустящей текстурой и ореховой ноткой. Завершите салат заправкой из майонеза и густого натурального йогурта с добавлением чеснока, лимонной цедры и измельченной петрушки.
Ингредиенты: Орехи, Чеснок, Зеленый виноград, Виноград кишмиш, Тыквенные семечки, Лимон, Петрушка, Тунец кусочками в собственном соку, Миндаль жареный, Йогурт натуральный, Майонез, Соль, Черный перец молотый
чизкейк с творожным...
5 часов 30 минут
Шоколадные мини-чизкейки
Эти пирожные не требуют выпечки. Сделайте основу из измельченного печенья, добавив орехи для более яркого вкуса. А когда она застынет, выложите сверху нежную массу из творожного сыра, темного шоколада и меда. Обязательно дайте чизкейкам застыть в течение 4 часов, а затем украсьте. Например, посыпьте пирожные шоколадной стружкой и свежими ягодами.
Ингредиенты: Песочное печенье, Творожный сыр, Шоколадная стружка, Ягоды, Горький шоколад, Грецкие орехи, Мед, Сливочное масло, Сливочное масло, Листовой желатин, Вода
бургеры
1 час 20 минут
Бургер с рваной курицей
Эти бургеры — полезная альтернатива покупному фастфуду. Курица не жарится в масле, а тушится в томатном соусе. Так она получается менее жирной, но остается сочной. Замените салат на микс из свежей капусты и зеленого яблока. Фрукт дамт легкую кислинку и яркий вкус. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2–3 дня, чтобы быстро собрать бургер с собой или положить в ланчбокс ребенку.
Ингредиенты: Куриное филе, Томатный соус, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок, Белокочанная капуста, Зеленое яблоко, Йогурт, Булочка для бургера, Пармезан
творожная запеканка...
10 часов 40 минут
Запеканка на завтрак в аэрогриле
Эту запеканку на завтрак удобно делать с вечера, давая в течение ночи настояться в холодильнике. Утром останется только украсить ее по собственному вкусу, разрезать на порционные куски и подать на стол. Она похожа на торт, а значит дети, скорее всего, будут в восторге. В ее основе творог, смешанный с бананами, а сверху — крем из растопленного шоколада и греческого йогурта.
Ингредиенты: Ягоды, Темный шоколад, Творог 5%, Банан, Греческий йогурт, Миндальные лепестки, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Какао, Ванилин, Разрыхлитель теста, Сахар, Растительное масло
пирожки с картошкой
50 минут
Картофельные пирожки в капустном листе
Эти пирожки готовят без теста — картофельное пюре заворачивают в капустные листья, как голубцы, а потом обжаривают до заметного румянца. Чтобы капуста стала мягче и пластичнее, используйте молодые листья и заранее обдайте их кипятком. Блюдо отлично впишется в постное и веганское меню, а еще его удобно заготавливать впрок — в морозилке такие пирожки хранятся до 3 месяцев.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Репчатый лук, Сырокопченый бекон, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
Ингредиенты: Гречка, Баклажан, Помидор, Зеленый лук, Укроп, Растительное масло, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
роллы
1 час 30 минут
Русские роллы с сельдью
Удачное соединение двух разных культур и их самых популярных блюд: оформите русскую «Селедку под шубой» в виде японских роллов. Отварите овощи, мелко нарежьте и заверните в основу из картофельного пюре. Дополните сверху ломтиками сельди и разделите на кусочки в виде роллов.
Ингредиенты: Розовый (красный) перец, Филе сельди, Зеленый лук, Картошка, Свекла, Морковь, Красный лук, Сливочный сыр, Укроп
блины на кефире
25 минут
Ржаные блины с красно рыбой и творожным сыром
Блины из ржаной муки будут не очень сладкими и с легкой кислинкой. Поэтому они хорошо подходят к сытным начинкам, например к красной рыбе и творожному сыру. Чтобы блины получились пышными и не рвались при переворачивании, замените молоко на кефир и добавьте в тесто немного пшеничной муки.
Ингредиенты: Творожный сыр, Ржаная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Красная рыба, Куриное яйцо, Кефир, Вода, Растительное масло, Сода, Сахар, Соль
салаты из свеклы
1 час
Салат «Рассказ куртизанки» со свеклой
У этого салата с необычным названием такой же необычный состав. Промазанная творожным или сливочным сыром свекла в разрезе становится похожей на мармелад, ее так и хочется попробовать. Тем более, что это сочетание вкусов само по себе очень гармоничное. Добавьте к ним руколу с легкой горчинкой и сладкий апельсин. И полейте пикантной заправкой из оливкового масла, соевого соуса и зернистой горчицы.
Ингредиенты: Свекла, Оливковое масло, Оливковое масло, Соевый соус, Творожный сыр, Зернистая горчица, Рукола, Твердый сыр, Апельсин
свинина в духовке
15 часов 30 минут
Запеченная свиная шея в мандариновом маринаде
Мандариновый маринад не только пропитает мясо сладковатым вкусом с легкой кислинкой, но и хорошо его размягчит. А мандариновая глазурь придаст глянец, хрустящую корочку и яркий цитрусовый аромат. Добавьте в маринад корицу и молотый имбирь, чтобы подчеркнуть зимнее настроение.
Ингредиенты: Свиная шея, Растительное масло, Мандарины, Рис, Соль, Мандарины, Сливочное масло, Черный перец молотый, Молотая корица, Растительное масло, Чеснок, Соль, Тертый корень имбиря, Соевый соус
тирамису
2 часа 40 минут
Каннелоне тирамису
Очень необычная подача тирамису — в макаронах каннеллони. Эти крупные трубочки нужно обжарить во фритюре, смочить в свежесваренном кофе и наполнить кремом из маскарпоне. Обязательно посыпьте десерт какао-порошком, чтобы он стал максимально похож на тирамису. И не забудьте подержать его в холодильнике несколько часов. Как и традиционному десерту, ему нужно время на пропитку.
Ингредиенты: Каннеллони, Сыр маскарпоне, Молотый кофе, Сахарная пудра, Вода, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили, Растительное масло, Какао-порошок
горячие закуски
35 минут
Бри, запеченный с луком
Для этой закуски подойдут мягкие сыры с белой плесенью — бри или камамбер. Они хорошо плавятся и приобретают тягучую, сливочную текстуру. У бри вкус мягче и чуть слаще, без выраженной грибной нотки, как у камамбера. Поэтому он особенно удачно сочетается с карамелизированным луком. Выбирайте сыр с ровной бархатистой корочкой, без влажных пятен и трещин.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Мини-багет, Сливочное масло, Сыр бри, Яйца, Растительное масло, Красный лук, Вустерширский соус, Херес, Соль
