Интернациональная кухня
Тип материала
конфеты
10 часов 20 минут
Шоколадные конфеты с маршмеллоу
Четыре ингредиента, 20 минут активного времени — и домашние конфеты готовы. Правда, сразу попробовать их не получится. Массе нужно время на стабилизацию. Отправьте ее в холодильник на 8–10 часов. Удобнее всего сделать заготовку накануне, ранним утром или вечером. Чтобы в момент, когда захочется сладкого, конфеты уже были готовы.
Ингредиенты: Темный шоколад, Маршмеллоу, Сливочное масло, Кокосовая стружка
рулеты
2 часа
Закуска «Полено» из печени
Приготовьте несладкую версию с печеночными блинчиками и кремом из сливочного сыра. Добавьте обжаренные овощи — с ними вкус печени станет мягче, и закуска понравится даже тем, кто обычно не любит субпродукты. Если хотите сделать текстуру рулета более разнообразной, добавьте рубленые грецкие орехи.
Ингредиенты: Сметана, Плавленый сыр, Куриная печень, Грецкие орехи, Молоко, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Яйца, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Сушеный чеснок, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый
запеканка с фаршем
30 минут
Запеканка с фаршем и шпинатом
Эта запеканка — удачный вариант для будничного ужина. Она готовится всего за 30 минут и не требует сложных ингредиентов. Обжарьте фарш с луком и маринованными грибами, добавьте замороженный шпинат и сметанную заливку. Щедро посыпьте заготовку моцареллой и отправьте в духовку. Зелень и грибы можно взять свежие.
Ингредиенты: Фарш домашний, Маринованные грибы, Замороженный шпинат, Бульон, Сметана 20% жирности, Крахмал, Моцарелла, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Сушеный орегано (душица), Хлопья чили, Соль, Черный перец молотый
джемы
12 часов 20 минут
Грушевый джем с розмарином
Фрукты засыпают сахаром и оставляют на ночь, поэтому джем получается насыщенным. Он отлично подойдет к тостам, домашним булочкам или как соус к мясу и птице. Чтобы получить однородный джем, выбирайте мягкие сорта груш: «вильямс», «лесная красавица» или «комис». Если же вам нравится текстура с кусочками фруктов, добавьте несколько более плотных плодов, например сорт «северянка». Указанных ингредиентов хватит на 4 банки объемом 250 мл.
Ингредиенты: Груша, Сахар, Лимонный сок, Розмарин
рисовая каша
15 минут
Рисовая каша «Баунти»
Простую рисовую кашу можно превратить в настоящий десерт с тропическим вкусом. Всего лишь нужно заменить обычное молоко на кокосовое и добавить немного шоколада. Лучше взять рисовые хлопья вместо обычного риса. Тогда консистенция каши получится однородной и воздушной, похожей на пудинг.
Ингредиенты: Ягоды, Рисовые хлопья, Кокосовое молоко, Кокосовая стружка, Сливочное масло, Темный шоколад, Сливки 20% жирности, Сахар, Соль
супы с курицей
1 час 30 минут
Куриный суп с киноа
Основой этого очень густого супа станет филе куриного бедра. Отварите его, разберите на мелкие волокна и обжарьте с луком. А затем верните обратно в бульон. Дополните отваренным заранее киноа, а также свежим укропом и лимонным соком для кислинки. Подать такой суп можно с натуральным йогуртом вместо сметаны.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Вода, Мясо куриного бедра, Киноа, Репчатый лук, Лимонный сок, Петрушка, Укроп, Чеснок, Лавровый лист, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
Торты с апельсином
3 часа 30 минут
Тропический торт с ананасами
Кокос и ананас — главные герои этого рецепта. Первый понадобится для украшения, второй — для начинки. Целый кокос искать не придется, достаточно стружки. Да и за свежим ананасом идти в магазин не нужно: возьмите консервированный. Кусочки пойдут в крем, а сироп подойдет для пропитки коржей. Чтобы подчеркнуть тропическое настроение десерта, украсьте торт кокосовыми конфетами.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Ананасовый сироп, Кокосовая стружка, Яйца, Сахар, Кокосовые конфеты, Молоко, Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Крахмал, Сахар, Апельсин, Растительное масло, Кукурузный крахмал, Яйца, Разрыхлитель теста
горячие закуски
20 минут
Быстрые дамплинги из рисовой бумаги
У дамплингов много вариаций и прочтений. Для быстрого варианта понадобится готовое тесто или рисовая бумага, как в этом рецепте. После смачивания листы становятся мягкими и отлично подходят для жарки на сковороде или во фритюре. Возьмите для начинки говяжий фарш, овощи и немного свежего имбиря.
Ингредиенты: Соевый соус, Говяжий фарш, Капуста, Морковь, Зеленый лук, Чеснок, Соевый соус, Кунжутное масло, Корень имбиря, Черный перец молотый, Рисовая бумага, Растительное масло
булочки с сыром
30 минут
Сырные булочки с пармезаном и луком
Эти булочки станут отличным дополнением к супу или основой для домашних сэндвичей. Если добавить сыр в тесто, изделия получатся мягкими, но эластичными. Они не будут крошиться и дольше останутся мягкими. Выбирайте ароматные, но не резкие сыры, например масдам. Он придаст выпечке ореховые ноты, которые отлично сочетаются с ярким и пряным вкусом зеленого лука.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пармезан, Маасдам, Сливочное масло, Зеленый лук, Молоко, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
желированные десерты
1 час 10 минут
Мандариновый мармелад
Яркие домашние конфеты приготовить совсем не сложно. Главное — не поддаваться идее приготовить их из мандаринового сока. Потратьте чуть больше времени и усилий, чтобы готовый мармелад из целых фруктов получился вкуснее. Конфеты будут мягкими, кисло-сладкими. А вы будете точно уверены, что в составе нет ничего лишнего: только натуральный цитрусовый сок, агар-агар и немного сахара.
Ингредиенты: Мандарины, Сахарная пудра, Агар-агар, Вода, Сахар
пироги с сыром
2 часа
Луковый пирог с плавленым сыром
Начинкой для пирога может быть как обычный репчатый лук, так и зеленый. Если предварительно обжарить овощи, они потеряют резкость, станут мягкими и сладкими. Добавьте к луку сливочный сыр, пирог получится более сытным. Сыр лучше брать в ванночке, у него более однородная текстура и при запекании он не расслоится. Подойдет и классический сливочный, и любой с добавками.
Ингредиенты: Плавленый сыр, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Куриное яйцо, Сметана, Сода, Растительное масло, Столовый уксус, Соль, Черный перец молотый
пироги с майонезом
50 минут
Ленивый пирог с яйцами и грибами
Это ленивый вариант открытого пирога — тесто не нужно раскатывать и ждать, пока оно поднимется. Просто смешайте ингредиенты, вылейте смесь в форму и распределите сверху начинку. Пусть это будет омлет и обжаренные грибы. Сочетание кажется необычным, но будет вкусно. А чтобы корочка получилась золотистой, посыпьте пирог тертым сыром.
Ингредиенты: Шампиньоны, Майонез, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 10% жирности, Крахмал, Репчатый лук, Разрыхлитель теста, Твердый сыр, Водка, Яйца, Растительное масло, Сушеный укроп, Сметана, Соль, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
30 минут
Закуска «Морская раковина» с перепелиными яйцами
Может показаться, что приготовить такие «ракушки» сложно. Но на деле все просто: потребуется слоеное бездрожжевое тесто и любая начинка. В итоге на приготовление вы потратите около 20 минут. Попробуйте наполнить заготовки смесью из консервированного тунца и соленых огурцов. А в центр положите по отварному перепелиному яйцу. Ведь каждой «ракушке» нужна жемчужина. Также можно взять шарики мини-моцареллы.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Тунец, Маринованные огурцы, Перепелиное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Соль, Черный перец молотый
пироги с яйцом
1 час 15 минут
Пирог с яйцом, фетой и зеленью
Начинку для этого пирога не придется заранее подготавливать, обжаривать или варить до полуготовности. Просто нарежьте и смешайте все ингредиенты, а затем выложите в форму между двумя слоями заливного теста. Получится очень вкусный пирог, который будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Он очень хорошо подойдет и к чаю, и к бульону вместо хлеба.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Брынза, Куриное яйцо, Зеленый лук, Сливочное масло, Свежая зелень, Разрыхлитель теста, Соль, Черный перец молотый, Соль
горячие закуски
30 минут
Куриные ломтики в беконе
Приготовление этих ломтиков займет не больше получаса. Да и ингредиенты потребуются самые простые. Просто нарежьте куриное филе на кусочки, заверните их в полоски бекона, смажьте глазурью и запеките в духовке или в аэрогриле до румяной корочки. Подайте ломтики как закуску на шпажках или как основное блюдо вместе с гарниром.
Ингредиенты: Куриное филе, Сырокопченый бекон, Дижонская горчица, Мед, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
запеканка из кабачко...
1 час
Кабачковая лазанья в духовке
Вместо теста в этой лазанье слои низкокалорийного кабачка, а соус бешамель заменен на легкий греческий йогурт, в который для пикантности добавлен измельченный чеснок. Получается так же вкусно, сытно, но гораздо полезнее. Для начинки смешайте фарш из куриной грудки с томатным соусом.
Ингредиенты: Куриное филе, Свежая зелень, Розовый (красный) перец, Кабачок, Греческий йогурт, Твердый сыр, Томатный соус, Чеснок, Соль, Специи, Растительное масло, Вода
что съесть
Что такое журек и как его приготовить / От закваски до эффектной подачи в хлебе
Супы всегда занимали особое место в кухне славянских народов. И если щи, борщ, уха, рассольник и свекольник хорошо знакомы многим, то о журеке слышали далеко не все. Это старинное польское блюдо вполне может стать новым любимым рецептом. Рассказываем, как его приготовить дома.
овсяное печенье
1 час 10 минут
Овсяные коржики с клубничным вареньем
По вкусу выпечка напоминает овсяное печенье с клубничной начинкой. Но готовится она немного иначе, как насыпной пирог. Достаточно смешать ингредиенты, распределить основу по форме, чередуя с джемом, и отправить в духовку. Хорошо утрамбуйте овсяную крошку, чтобы коржики не рассыпались по готовности. Выбирайте овсяные хлопья быстрого приготовления. Тогда выпечка получится чуть мягче.
Ингредиенты: Пшеничная мука цельнозерновая, Клубника, Овсяные хлопья, Клубничный джем, Сахар, Сливочное масло, Экстракт ванили, Соль
джемы
2 часа 30 минут
Джем из хурмы с лимоном
Джем из хурмы получится красивее из плодов со светлой мякотью. Шоколадная хурма придаст готовой массе темный оттенок. Джем получится чуть вяжущим, с легкой кислинкой, которую привнесет лимон. Он же поможет массе загустеть без желатина. В спелой хурме тоже достаточно природного пектина, но цитрус активизирует их, и готовый джем получится густым. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 400 мл.
Ингредиенты: Хурма, Крекеры, Лимон, Сахар, Гвоздика
