Туркменская кухня
Тип материала
плов
50 минут
Плов с мидиями
Родина плова — Ближний Восток и Индия. Сегодня это блюдо приобрело популярность во всем мире. Классический рецепт плова включает в себя рис и баранину, однако ингредиенты можно легко изменять. Вариант приготовления этого блюда у каждой хозяйки свой, потому что одинаковым он не получается ни у кого. Мясо в плове можно заменить на мидии. Они придадут блюду аромат морепродуктов, уменьшат калорийность и насытят организм белком.
Ингредиенты: Свежая зелень, Рис длиннозерный, Морковь, Репчатый лук, Мидии, Перец чили, Чеснок, Зира / Кумин, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Батырма из говядины с овощами
Вкусное блюдо, которое вполне может претендовать на праздничное и сытное. Любители мяса точно оценят этот рецепт по достоинству!
Ингредиенты: Говядина, Репчатый лук, Болгарский перец, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Сушеный укроп, Растительное масло
супы
50 минут
Домашняя чорба с тыквой
Чорба — наваристый густой суп, который входит в рецепты национальных кухонь стран Ближнего Востока. Существует множество вариантов его приготовления, но основу такого супа обязательно составляет мясо, овощи и большое количество разной ароматной зелени, а добавление тыквы сделает вкус блюда более насыщенным и питательным.
Ингредиенты: Помидор, Баранина, Репчатый лук, Топленое сливочное масло, Тыква, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
9 часов
«Фитчи» туркменский пирожок с мясом кролика
Рецепт подходит людям, у которых нежный желудок. Вместо ягнёнка мы используем кролика.
Ингредиенты: Филе кролика, Говяжий бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сливочное масло, Репчатый лук, Специи, Соль, Сухие дрожжи, Белый кунжут, Желток куриного яйца
плов
1 час
Ароматный постный плов с чесноком
Ароматный постный плов с чесноком это диетическое блюдо, состоящее из риса, овощей и специй. Такое блюдо можно приготовить во время поста или диеты, так как плов не содержит мясные продукты и животные жиры. При этом, по этому рецепту рис получается рассыпчатый, нежный с приятным тонким ароматом и пряным вкусом. Аромат и пряный вкус блюдо приобретает благодаря острому чесноку и приправе к плову, которая состоит из смеси пряностей: карри, паприки, хмели-сунели, кориандра, куркумы, тимьяна и кумина.
Ингредиенты: Рис, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Смесь перцев, Специи для плова
сытные пироги
1 час 20 минут
Туркменские фитчи
Фитчи — туркменский национальный пирог. Сложностей в приготовлении никаких. Все просто и понятно. Простое пресное тесто и много-много мяса с луком. Готовится в порционных формах, начинка получается очень сочной, и в форме одного большого пирога часть сока теряется при нарезке. Вкусный, сытный, красивый пирог — полноценное горячее блюдо на обед или на ужин.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Растительное масло
