Что произойдет, если добавить в тесто использованные чайные листья
/ Выяснили арабские ученыеКогда будете готовить кекс или торт, добавьте в тесто использованные чайные листья или кофейный жмых. Ученые из Саудовской Аравии выяснили, что это увеличивает пользу выпечки и продлевает срок ее хранения.
Миллионы людей пьют чай и кофе, которые снабжают организм полезными микроэлементами и химическими соединениями. К сожалению, после чайные листья выбрасывают, потому что не все знают, как еще их использовать.
За последнее время ученые провели множество экспериментов и исследований на тему разумного потребления. Например, в 2020 году они изучали, как на пользу безглютенового печенья влияет добавление в него кофейного жмыха. А в 2023 году добавили листья зеленого чая в кексы, чтобы узнать, как поведут себя флаванолы — полезные вещества из продукта, если побывают в духовке.
Новейшее исследование основано на предыдущих и рассказывает, сохраняются ли антиоксиданты в кофе и чае после варки. И можно ли добавлять листья и жмых в выпечку, чтобы повысить ее питательную ценность.
Ученые заварили чай и кофе в кипящей воде и оставили на 10 минут. Оказалось, что даже после этого в напитках сохранились флаванолы, которые полезны для сердца и сосудов. В зеленом чае их осталось около 73%, в кофе — 64%.
Потом исследователи испекли кекс с чайными листьями. Выяснилось, что в такой выпечке намного больше полезных веществ, чем в обычной. Чайный кекс богат кальцием, фосфором, калием и магнием. А еще хранится дольше — две недели.
Читайте больше о разумном потреблении:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анжела А.
Написали бы как добавлять, было бы интереснее
Любовь О.
Это интересно.
почитать еще
ответственный подход
Как оставлять кошку одну на целый день
Кошки — животные-компаньоны, которым, вопреки общему мнению, важно общество хозяев. Но не все коты имеют в распоряжении домашнего человека семь дней в неделю — многим пушистым приходится мириться с тем, что их кожаные каждый день уходят на работу. Чем они занимаются в это время? Рассказывают хозяйка кота Фила Настя и зоопсихолог, автор телеграм-канала «Тележка с котиками» Мария Котовник.
ответственный подход
Как ухаживать за живой елкой дома
Многие предпочитают пышным искусственным елкам живые: у них хвойный аромат, они экологичнее. К тому же настоящее дерево, выращенное в питомнике в горшке, можно потом пересадить в открытый грунт — например, на даче или возле дома. Рассказываем, как правильно ухаживать за срубленной елкой, чтобы она не засыпала пол иголками до 31 декабря, и как скоро после праздников переселять хвою в горшке на улицу.
ответственный подход
Робуста вытесняет арабику с кофейных плантаций
В ближайшем будущем привычный вкус кофе может измениться. И виной тому климатический кризис. Аномальная жара в Бразилии губит урожай арабики, и местные фермеры вынуждены принимать решения, которые изменят вкусовой профиль любимого миллионами людей напитка.
ответственный подход
Как избавиться от ненужных вещей перед Новым годом
Коробки от техники с прошедшим гарантийным сроком, лежащая месяцами одежда, которая не носится, чашки с отломанными ручками, сковорода с ободранным дном на случай, если хорошая выйдет из строя, — без этого в будущем году вы точно сможете обойтись. Читайте нашу инструкцию по расхламлению.
ответственный подход
Что делать, если кот съел мишуру или «дождик»
Кошки любят охотиться за блестящей мишурой и декоративным «дождиком», но часто игры заканчиваются тем, что новогодний декор оказывается у питомца в животе. Вывести его из организма не так просто. Ветеринарный врач-диетолог Анна Семёнова объяснила, какие симптомы должны насторожить хозяев и какие манипуляции категорически нельзя проводить дома.
ответственный подход
Можно ли жечь бенгальские огни в доме с кошкой
Людям бенгальские огни, салюты и хлопушки обычно нравятся. А вот кошки на пиротехнику реагируют по-разному: отходят в сторону и наблюдают издалека или прячутся, боятся и тревожатся из-за громких звуков и искр. При поддержке производителя корма Cattera обратились к зоопсихологу, специалисту по поведению животных Наталье Кир. Она рассказала, как сделать новогоднюю ночь безопаснее для питомца.
ответственный подход
В Германии появились винные бутылки из пластика
В Германии набирает обороты розлив вина в пластиковые бутылки. Стартап из Майнца запустил производство винной тары из полиэтилентерефталата (ПЭТ) — одного из самых легко перерабатываемых видов пластика. В чем конкурентное преимущество таких бутылок в сравнении со стеклом, пишет РБК.
Читают сейчас
