Что произойдет, если добавить в тесто использованные чайные листья
/ Выяснили арабские ученыеКогда будете готовить кекс или торт, добавьте в тесто использованные чайные листья или кофейный жмых. Ученые из Саудовской Аравии выяснили, что это увеличивает пользу выпечки и продлевает срок ее хранения.
Миллионы людей пьют чай и кофе, которые снабжают организм полезными микроэлементами и химическими соединениями. К сожалению, после чайные листья выбрасывают, потому что не все знают, как еще их использовать.
За последнее время ученые провели множество экспериментов и исследований на тему разумного потребления. Например, в 2020 году они изучали, как на пользу безглютенового печенья влияет добавление в него кофейного жмыха. А в 2023 году добавили листья зеленого чая в кексы, чтобы узнать, как поведут себя флаванолы — полезные вещества из продукта, если побывают в духовке.
Новейшее исследование основано на предыдущих и рассказывает, сохраняются ли антиоксиданты в кофе и чае после варки. И можно ли добавлять листья и жмых в выпечку, чтобы повысить ее питательную ценность.
Ученые заварили чай и кофе в кипящей воде и оставили на 10 минут. Оказалось, что даже после этого в напитках сохранились флаванолы, которые полезны для сердца и сосудов. В зеленом чае их осталось около 73%, в кофе — 64%.
Потом исследователи испекли кекс с чайными листьями. Выяснилось, что в такой выпечке намного больше полезных веществ, чем в обычной. Чайный кекс богат кальцием, фосфором, калием и магнием. А еще хранится дольше — две недели.
Читайте больше о разумном потреблении:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анжела А.
Написали бы как добавлять, было бы интереснее
Любовь О.
Это интересно.
почитать еще
ответственный подход
Как защитить сад и огород от весенних заморозков
В апреле–мае в большинстве регионов России уже наступает теплая весна, но погода все еще остается непредсказуемой. Температура ночью может опускаться ниже нуля, есть вероятность снега или града. Такие климатические изменения доставляют неприятности не только людям, но и растениям. Поэтому владельцам садов и огородов обязательно нужен план спасения посадок на случай возвратных заморозков.
ответственный подход
Правила безопасности на кухне
Зачастую кухня используется не только для приема пищи, но и для общения, это одно из самых популярных помещений в доме. Конечно, современная техника облегчает нам приготовление еды,выполняет чистку и уборку, но все же это — не самое безопасное пространство. Расскажем про правила безопасности на кухне, которые сделают вашу жизнь спокойнее.
ответственный подход
Как потребление продуктов питания влияет на окружающую среду
В последнее время люди по всему миру стали все больше беспокоиться об экологии. Мы сортируем мусор, используем энергосберегающие лампочки, осваиваем безотходное производство и практикуем осознанное потребление. Многие отказались от мяса, поскольку выращивание скота и птицы существенно увеличивает выброс парниковых газов. Но так ли все однозначно с продуктами растительного происхождения? Давайте разбираться, действительно ли отказ от мяса помогает сохранить планету.
ответственный подход
Как начать сортировать мусор
Раздельный сбор мусора и его правильная утилизация — первый и важный шаг на пути к сохранению окружающей среды. Food.ru и проект «Собиратор» делятся простыми советами, как начать собирать и сдавать на переработку пластик, бумагу, стекло, батарейки и другие отходы, и рассказывают, почему важно это делать.
ответственный подход
Что такое суккуленты
Многие любители комнатных растений начинают свою коллекцию именно с суккулентов. Эти удивительные представители флоры неприхотливы в уходе и отлично вписываются в современный интерьер. Разнообразие видов и форм позволяет подобрать растение на любой вкус — от миниатюрных экземпляров до крупных декоративных композиций. В статье расскажем, что представляют собой суккуленты, какие виды существуют и как правильно заботиться о них в домашних условиях.
ответственный подход
Почему растения в офисах и кафе такие большие и красивые
В дизайне современных офисов, кофеен, салонов красоты и других нежилых помещений все чаще используют живые растения. И, нужно отдать должное, цветы в подобных местах чаще всего выглядят здоровыми и ухоженными. Мы решили разобраться, почему офисные растения иногда чувствуют себя лучше, чем домашние, и задали несколько вопросов Елене Носовой — озеленителю, фитодизайнеру и автору онлайн-школы коммерческого озеленения Green Therapy.
ответственный подход
Как сохранить зелень свежей
Свежая зелень быстро теряет вид и аромат: уже через день пучок укропа или петрушки может завянуть, а листья салата — потемнеть и стать скользкими. Но сохранить их свежесть дольше вполне реально. О том, как это сделать, расспросили эксперта Роспотребнадзора.
