Что произойдет, если добавить в тесто использованные чайные листья
/ Выяснили арабские ученыеКогда будете готовить кекс или торт, добавьте в тесто использованные чайные листья или кофейный жмых. Ученые из Саудовской Аравии выяснили, что это увеличивает пользу выпечки и продлевает срок ее хранения.
Миллионы людей пьют чай и кофе, которые снабжают организм полезными микроэлементами и химическими соединениями. К сожалению, после чайные листья выбрасывают, потому что не все знают, как еще их использовать.
За последнее время ученые провели множество экспериментов и исследований на тему разумного потребления. Например, в 2020 году они изучали, как на пользу безглютенового печенья влияет добавление в него кофейного жмыха. А в 2023 году добавили листья зеленого чая в кексы, чтобы узнать, как поведут себя флаванолы — полезные вещества из продукта, если побывают в духовке.
Новейшее исследование основано на предыдущих и рассказывает, сохраняются ли антиоксиданты в кофе и чае после варки. И можно ли добавлять листья и жмых в выпечку, чтобы повысить ее питательную ценность.
Ученые заварили чай и кофе в кипящей воде и оставили на 10 минут. Оказалось, что даже после этого в напитках сохранились флаванолы, которые полезны для сердца и сосудов. В зеленом чае их осталось около 73%, в кофе — 64%.
Потом исследователи испекли кекс с чайными листьями. Выяснилось, что в такой выпечке намного больше полезных веществ, чем в обычной. Чайный кекс богат кальцием, фосфором, калием и магнием. А еще хранится дольше — две недели.
Читайте больше о разумном потреблении:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анжела А.
Написали бы как добавлять, было бы интереснее
Любовь О.
Это интересно.
почитать еще
ответственный подход
Х5 запускает месяц готовой еды
В 2025 году треть россиян, по данным исследования АППГЕ и Ntech, стали чаще покупать готовую еду — в основном из-за нехватки времени на готовку. Х5 как лидер рынка по объемам продаж этой категории запускает месяц готовой еды, чтобы вместе с покупателями протестировать ее на доверие и узнать, как она влияет на качество жизни.
ответственный подход
Как студенту заработать на жизнь
Прошли те времена, когда слово «студент» ассоциировалось с худым молодым человеком, которому вечно не хватает денег. Сегодня студенты активно совмещают учебу с работой, чтобы быть финансово независимыми и получать полезный опыт. По вечерам или выходным многие работают промоутерами или занимаются репетиторством. Таким образом они зарабатывают на жизнь, а кто-то даже оплачивает собственное обучение. Рассказываем о самых популярных способах подработки для студентов.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы узнали, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
ответственный подход
Как ходить по улицам в гололед
Зимой некоторые городские улицы превращаются в настоящий каток, а число пациентов отделения травматологии возрастает. Чтобы не уйти на больничный с ушибом или переломом, важно понимать, как передвигаться по скользкому тротуару и что делать, если не удалось удержать равновесие. Рассказываем, что нужно носить зимой и как правильно ходить по скользкому льду или снегу.
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
