Зернистый творог 5% жирности

Зерни́стый тво́рог — кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока бактериями и удалением сыворотки. В современной речи чаще всего используют ударение на первый слог («тво́рог»), хотя изначально говорили «творо́г». Также слово «зернистый» равнозначно слову «зерненый». На Западе продукт известен, как cottage cheese — с английского это переводится «деревенский сыр».
Зернистый творог 5% жирности
Калории105кКал
Белки12,7грамм
Жиры5грамм
Углеводы2грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Творог — один из древнейших продуктов, появился практически вместе с молоком. На Руси творог готовили из простокваши в печи, сливая потом сыворотку. Чтобы переработать большие запасы молока и сохранить творог, наши предки его несколько раз прессовали и высушивали в печи, а затем заливали в горшочках топленым маслом. Так он мог храниться несколько месяцев, и его удобно было брать в дорогу.Зерненая разновидность творога характерна для кухни Центральной, Восточной и Северной Европы. В странах этих регионов творог заливают чуть солоноватыми сливками для сохранения рассыпчатой консистенции.

Польза и вред

Зернистый творог содержит фосфор, аминокислоты, кальций, белок, витамины А, В, С, РР. Регулярное употребление творога укрепляет кости, нормализует работу нервной системы, благотворно влияет на состав крови и кроветворную функцию. Зернистый творог полезен детям, пожилым людям и спортсменам в период высоких нагрузок. После консультации с врачом зернистый творог можно включить в питание пациентов с язвами и гастритами. Не рекомендуется продукт в случае непереносимости молочного белка и при болезнях почек.

Какой зернистый творог 5% на вкус

Нежный, сливочный, приятный, чуть солоноватый вкус.

Как это есть

Зернистый творог едят на завтрак в чистом виде или добавляют в него сироп, варенье, джем, томаты, зелень, мюсли. Творог можно добавлять в салаты, омлеты, начинку для блинов или фаршированные овощи. С зернистым творогом готовят соусы, заправки, смузи, лазанью.

Как и сколько хранить

Зернистый творог хранится в холодильнике 4–5 дней с момента производства.

Любопытные факты

  • Средняя порция зернистого творога покрывает суточную потребность организма в витамине В12 на 59%.
  • Популярность зернистого творога в мире резко подскочила во время и после Первой мировой войны. Правительство США рекламировало продукт на фоне дефицита мяса как источник полезного белка.
  • Древнеримский историк Публий Корнелий Тацит в начале нашей эры делал записи о нравах германских племен. Он писал, что эти люди «ели густое молоко». В наше время это считается одним из древнейших письменных упоминаний творога.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении