Мини-багет
Мини-баге́т — уменьшенная версия классического хлебобулочного изделия вытянутой формы. Как и в классическом виде, багет мини-формата имеет хрустящую корочку и ароматный хлебный мякиш. Название произошло от французского слово baguette — «палка».
- Калории
- 262 кКал
- Белки
- 7,5 грамм
- Жиры
- 2,9 грамм
- Углеводы
- 51,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
95
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
У багета запутанная история. Возможно, его придумали пекари наполеоновской армии или булочники из Австрии в 1830-х годах. Выдвигается также версия, что длинный хлеб стали печь, чтобы без столовых приборов кормить рабочих, занятых на работах по прокладке парижского метро в начале XX века. Все потому, что багеты легко разламываются руками и делятся на несколько человек.Багет постепенно стал одним из символов Франции и важным компонентом французских завтраков. Мини-багеты по вкусу повторяют своих предшественников, но более удобны для того, чтобы захватить с собой или съесть на ходу. Длина стандартного багета — 65 сантиметров, мини-багета — 20 – 25 сантиметров. В России этот вид хлеба стал известен в 90-е годы прошлого века. Сегодня мини-багеты пекут во многих пекарнях по всей стране.
Польза и вред
Мини-багет такой же питательный, как обычный длинный багет. В нем есть клетчатка, калий, железо, фосфор. Хлеб хорошо насыщает и утоляет чувство голода, но злоупотреблять им не стоит. Мини-багеты лучше не есть при ожирении и диабете.
Какой мини-багет на вкус
У классического багета хрустящая хлебная корочка и воздушный, белый, пористый мякиш. Теплый багет имеет мягкий, приятный, немного сливочный хлебный вкус.
Как это есть
Мини-багеты едят на завтрак, намазывая джемом, паштетом или сливочным маслом. Багет хорош как перекус или дополнение к супам. С мини-багетами готовят хот-доги, бутерброды и сэндвичи с разными наполнителями — сыром, ветчиной, зеленью.
Как и сколько хранить
Мини-багеты сохраняют свои вкусовые качества при комнатной температуре с утра до вечера. К концу дня хлеб неминуемо черствеет, но годится в пищу и на следующий день, но его вкус будет не таким насыщенным.
Любопытные факты
- Ежегодно во Франции выпекают более 10 миллиардов багетов.
- Багет выпекается всего 15 минут. Основное время приготовления приходится на замес и поднятие теста.
- Состав багета закреплен французским законодательством с 1993 года.
Понравился материал?
почитать еще
горячие закуски
35 минут
Бри, запеченный с луком
Для этой закуски подойдут мягкие сыры с белой плесенью — бри или камамбер. Они хорошо плавятся и приобретают тягучую, сливочную текстуру. У бри вкус мягче и чуть слаще, без выраженной грибной нотки, как у камамбера. Поэтому он особенно удачно сочетается с карамелизированным луком. Выбирайте сыр с ровной бархатистой корочкой, без влажных пятен и трещин.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Мини-багет, Сливочное масло, Сыр бри, Яйца, Растительное масло, Красный лук, Вустерширский соус, Херес, Соль
Горячие бутерброды
25 минут
Кростини с грибами и сыром
Аппетитные бутерброды с грибами и сыром смотрятся красиво, а по питательности не уступают более сложной закуске. Обжарьте шампиньоны с луком, разложите на ломтиках багета. Посыпьте тертым пармезаном и быстро запеките. Чтобы подчеркнуть и усилить характерный вкус грибов, приправьте кростини черным перцем.
Ингредиенты: Мини-багет, Шампиньоны, Репчатый лук, Пармезан, Оливковое масло, Сушеный шалфей, Соль, Черный перец горошком
сэндвичи
20 минут
Запеченный багет с курицей
Крутой и быстрый ужин или закуска – багет с курочкой, специями и сыром, запеченный до хруста. Получится 2 порции. Идеально с газировкой.
Ингредиенты: Мини-багет, Сыр гауда, Сливовый соус, Консервированная кукуруза, Кетчуп, Соль, Черный перец молотый, Мясо куриного бедра
тефтели и фрикадельк...
1 час 5 минут
Багет с фрикадельками
Для полноценного сытного обеда вне дома или плотного завтрака приготовьте багет с сыром и фрикадельками. Приправьте фарш солью и перцем, скатайте шарики и запеките их до корочки. Взбейте яйца со сливками и сыром. Надрежьте багеты, извлеките мякиш и наполните полости начинкой. Подержите багеты в духовке, чтобы сырная масса уплотнилась и подрумянилась.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Куриное яйцо, Мини-багет, Сливки 20% жирности, Черный перец молотый, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Соль
