31 января 2026

Бри, запеченный с луком

Для этой закуски подойдут мягкие сыры с белой плесенью — бри или камамбер. Они хорошо плавятся и приобретают тягучую, сливочную текстуру. У бри вкус мягче и чуть слаще, без выраженной грибной нотки, как у камамбера. Поэтому он особенно удачно сочетается с карамелизированным луком. Выбирайте сыр с ровной бархатистой корочкой, без влажных пятен и трещин.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 309 кКал
Белки: 8,49 грамм
Жиры: 19,66 грамм
Углеводы: 24,28 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 35 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для закуски

Слоеное дрожжевое тесто	1 лист = 250 г
Сыр бри	1 шт. = 125 г
Яйца	1 шт. = 60 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Вустерширский соус	1 ч. л. = 5 г
Херес	1 ч. л. = 5 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Мини-багет	1 шт. = 150 г
Сливочное масло	40 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте слоеное тесто. Почистите лук. Подготовьте сковороду и форму для запекания.

Вместо красного лука подойдет и обычный репчатый. Чтобы убрать горечь, обдайте его кипятком и обсушите. Как правильно разморозить слоеное тесто, подскажет эта статья.

Шаг 1

Нарежьте лук на тонкие полукольца. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до мягкости.

Шаг 2

Посолите зажарку, влейте херес и вустерширский соус, перемешайте ингредиенты и тушите еще 2–3 минуты, пока жидкость не выпарится.

Вместо хереса можно взять белое вино или винный уксус.

Шаг 3

Посыпьте стол 1 ст.л. муки, выложите пласт теста и аккуратно раскатайте его в одном направлении. В центр положите шайбу бри и распределите сверху остывший лук. Соберите края теста к центру и тщательно защипните.

Не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы оно не потеряло слоистую текстуру.