Консервированная красная фасоль
Кра́сная фасо́ль — травянистое бобовое растение, семена которого употребляют в пищу из-за высокого содержания белка и витаминов. Консервированный продукт сохраняет до 70% полезных веществ по сравнению со свежим.
- Калории
- 87 кКал
- Белки
- 5,3 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
74
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Культивировать фасоль начали в Перу и Мексике за 5000 лет до н. э. В Европу, Африку, Азию растение попало после экспедиции Христофора Колумба в XV веке. В России фасоль стали выращивать в начале XVIII века как овощную культуру, к концу века — как полевую, на зерно. Консервы изобрёл в 1809 году француз Николя Аппер. Он придумал помещать припасы в белые жестянки, герметично закрывать и кипятить в соленой воде. Этот способ обработки сделал возможным длительное хранение продуктов в готовом виде, в том числе и красной фасоли.
Польза и вред
Красная консервированная фасоль богата белком, аргинином, фолиевой кислотой, клетчаткой. Белок, который содержится в продукте, приравнивается по ценности к животному белку. Консервы из красной фасоли входят в диетические блюда, рацион постящихся и вегетарианцев. Аргинин помогает снизить уровень сахара в крови, фолиевая кислота — защитить сердце и сосуды, клетчатка — наладить работу кишечника. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости. Его следует употреблять с осторожностью при заболеваниях ЖКТ.
Какова красная консервированная фасоль на вкус
У красной консервированной фасоли сладковатый и одновременно мясной вкус.
Как это есть
Красная консервированная фасоль любима в грузинской, индийской, турецкой, мексиканской, армянской, японской кухнях. В России консервированный продукт добавляют в супы и салаты, едят как гарнир. Она сочетается с чесноком, томатами, зеленью, баклажанами. Фасоль не забивает, а подчёркивает вкус соседей по блюду.
Как и сколько хранить
Консервированная красная фасоль хранится 3 года при комнатной температуре. Открытая банка — до 3 суток в холодильнике. Из жестянки продукт перекладывают в стеклянную тару с крышкой.
Любопытные факты
- Красная консервированная фасоль идеальна для похудения. Продукт содержит вещества, снижающие аппетит и препятствующие усвоению быстрых углеводов.
- В последнее воскресенье ноября в Болгарии празднуют День фасоли.
- Консервированная фасоль безопасна для здоровья. Сухие зёрна недостаточно вымачивать и варить, в них сохраняются олигосахариды, которые повышают газообразование и ухудшают пищеварение. В консервированном продукте эти вещества практически отсутствуют.
- Считается, что мелкая красная фасоль более вкусная и качественная, чем крупная.
Понравился материал?
почитать еще
энчилада
40 минут
Энчилада с фаршем и фасолью
Горячая энчилада с начинкой из фасоли и говяжьего фарша — сытное мексиканское блюдо с ярким ароматом пряностей и сильной остротой. Вы можете регулировать ее по своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество кайенского перца. Для приготовления удобнее всего использовать консервированную фасоль, но если есть время, вы можете заранее отварить сухую. То же самое касается бульона: используйте готовый или сделайте его специально для блюда.
Ингредиенты: Сушеный чеснок, Говяжий фарш, Тортилья, Пассата, Куриный бульон, Консервированная красная фасоль, Чеддер, Луковый порошок, Зира / Кумин, Петрушка, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Оливковое масло, Сладкая паприка, Соль, Оливковое масло, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Кайенский перец
запеканка
1 час
Запеканка в мексиканском стиле
По этому рецепту получится яркое блюдо с разноцветным наполнением: консервированной красной фасолью, желтой кукурузой, болгарским перцем, оливками, цукини и рисом. Нарежьте овощи и выложите в форму для запекания вместе с сырым рисом. Залейте кокосовым молоком, пассатой и отправьте в духовку. Через 40 минут блюдо будет готово. Хорошая идея для вегетарианского или постного ужина.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Рис длиннозерный, Пассата, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Вода, Зира / Кумин, Репчатый лук, Копченая паприка, Красный болгарский перец, Соль, Кабачок цукини, Черный перец молотый, Оливки, Чеснок
овощные и грибные па...
20 минут
Паштет из фасоли для бутербродов
Быстро, без мяса и других продуктов животного происхождения, в меру пикантно и сытно. Обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости и легкой карамельной корочки. Соедините в блендере с консервированной красной фасолью и свежей зеленью. Измельчите и подайте с ломтиками хлеба. Если оставить в смеси крупные фрагменты фасоли и овощей, закуска получится более текстурной. Но при желании можно довести массу до однородности.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Петрушка, Соль, Сладкая паприка
сытные пироги
1 час 10 минут
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
Ингредиенты: Помидор, Слоеное бездрожжевое тесто, Моцарелла, Помидоры черри, Сметана, Сахар, Мясной фарш, Соевый соус, Куриное яйцо, Свежая зелень, Крем-бальзамик, Специи, Чеснок, Репчатый лук, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Перец чили, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
салат с фасолью
40 минут
Салат с грибами, фасолью и ветчиной
Этот салат прекрасно подойдет на любой праздник. Имеет насыщенный и яркий вкус.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_
Ингредиенты: Ветчина, Шампиньоны, Консервированная красная фасоль, Репчатый лук, Сливочное масло, Греческий йогурт, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
40 минут
Салат с гранатом и курицей
Пока варится куриное филе, подготовьте остальные ингредиенты для этого быстрого салата. Порубите орехи и свежую зелень, разберите гранат на зерна и слейте жидкость из банки с консервированной фасолью. Соедините все продукты, добавьте к ним разобранное на волокна куриное мясо и заправьте майонезом.
Ингредиенты: Зерна граната, Куриная грудка, Консервированная красная фасоль, Свежая зелень, Грецкие орехи, Гранат, Кинза, Соль, Хмели-сунели, Майонез
салаты с говядиной
2 часа 10 минут
Кавказский салат с фасолью и говядиной
Фасоль, кинза и грецкие орехи придадут этому салату грузинскую аутентичность. Сделать его очень просто, но варка говядины и фасоли потребует времени. Чтобы немного сэкономить время и силы, фасоль можно взять консервированную, а говядину приготовить заранее. Тогда останется лишь нарезать и соединить все ингредиенты.
Ингредиенты: Зерна граната, Красный лук, Говядина, Консервированная красная фасоль, Грецкие орехи, Красный болгарский перец, Чеснок, Кинза, Растительное масло, Столовый уксус, Перец чили, Соль
