Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
- Калории
- 186,96 кКал
- Белки
- 6,69 грамм
- Жиры
- 11,96 грамм
- Углеводы
- 13,87 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пирога
| 250 г | |
| 200 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для сырного соуса
| 100 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Для соуса к фаршу
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш и тесто при необходимости. Помойте помидоры, чили и зелень. Уберите у чили плодоножку и семена. Снимите шелуху с лука и чеснока. Подготовьте форму для выпекания и пергамент.
Если хотите пирог поострее, то не вычищайте семена из перчика. Но если планируете получить вкус немного мягче, тогда выскоблите семечки вместе с перегородками.
Шаг 1
Измельчите зелень, лук и чеснок. Добавьте в фарш вместе с солью, перцем и пряностями. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите в нее фарш и, разбивая комки лопаткой, жарьте до изменения цвета.
Шаг 3
Сделайте на помидорах крестообразные надрезы. Ошпарьте кипятком и положите в ледяную воду на 10 секунд. После этого снимите кожицу, а мякоть мелко нарежьте.
Шаг 4
Добавьте к томатам соевый соус, бальзамик и сахар. Перемешайте и выложите к фаршу в сковороде. Оставьте тушиться на слабом огне под крышкой еще около 10 минут.
Шаг 5
Тем временем измельчите чили, добавьте к фаршу в конце жарки, перемешайте и снимите с плиты.
Если не хотите, чтобы пирог получился с остринкой, замените чили на болгарский перец. В этом случае добавьте его к помидорам и потушите вместе с фаршем.
Шаг 6
Раскатайте тесто в круглый тонкий пласт и положите в форму для выпекания, сформировав бортики высотой около 3 см. Сделайте несколько проколов вилкой, чтобы при выпекании тесто не вздувалось.
Шаг 7
Натрите сыр и смешайте его со сметаной.
Шаг 8
Разбейте яйцо в сырно-сметанную массу, перемешайте. Смажьте ⅓ частью этой массы дно пирога и отправьте на 10 минут в прогретую до 200 °С духовку.
Шаг 9
Тем временем порубите ножом фасоль и распределите по дну подсушенного в духовке теста.
Шаг 10
Выложите кукурузу поверх фасоли и разровняйте этот слой лопаткой. Покройте начинку фаршем и распределите ровным слоем.
Шаг 11
Аккуратно смажьте фарш оставшейся сырно-сметанной массой и верните пирог в духовку еще на 10 минут.
Шаг 12
Измельчите зеленый лук и посыпьте им готовую выпечку.
произвести впечатление
Разрежьте черри на половинки и выложите по окружности пирога.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с маринованными огурцами и моцареллой
У этого пирога необычная, но очень вкусная начинка. Смешайте тертую моцареллу с измельченными маринованными огурцами и отварными яйцами. Получится пикантно и сытно. Для большей питательности можно добавить немного консервированного тунца. Такой пирог отлично подойдет для перекуса или вместо хлеба к бульону на обед.
