Тыква баттернат
Ты́ква баттерна́т (англ. Butternut squash) — результат селекции, скрещивания двух разных сортов тыквы. Относится к скороспелым видам и созревает в течение 90 дней с даты посадки. Отличается мягкой текстурой и сладковатым вкусом.
Калории 45 кКал
Белки 1 грамм
Жиры 0,1 грамм
Углеводы 9,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Этот сорт тыквы был получен в 40-е годы XX века в США. Американский биолог Чарльз Леггетт скрестили мускатную и дикую африканскую тыкву, в результате чего получился совершенно новый сорт, родственный семейству тыкв сквош, которые выращивали и ели еще коренные жители Америки. Название нового сорта, butternut, отражает вкусовые характеристики этой тыквы (с английского butter — масло, nut — орех): она гораздо слаще и маслянистее.
Польза и вред
В такой тыкве много витамина С, витаминов Е, РР, в ее мякоти достаточно кальция, магния, фосфора. Тыква баттернат низкокалорийна, поэтому ее часто включают в диетическое меню. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция на продукт.
Какая тыква баттернат на вкус
Это вытянутый желто-оранжевый плод, по форме напоминающий гитару. Мякоть у тыквы ярко-оранжевая, сочная, маслянистая, сладкая, с ореховым привкусом.
Как это есть
Из такой тыквы готовят супы, пироги, запеканки, ее добавляют в салаты, пирожные, пудинги и выпечку, тушат, запекают, фаршируют, отваривают, жарят.
Как и сколько хранить
Такая тыква хранится несколько месяцев в сухом и прохладном месте (например, в погребе). Мякоть можно нарезать кубиками и заморозить порционно. Такие заготовки будут храниться около полугода.
Любопытные факты
- Биологически этот сорт тыквы не овощ, а фрукт.
- Тыкву баттернат из-за ее формы иногда называют грушевидной тыквой или тыквой-скрипкой.
- У тыквы баттернат нет привычного всем тыквенного аромата, а некоторые сорта при надрезе пахнут арбузом.
Понравился материал?
почитать еще
киш
undefined минут
Киш с тыквой и фетой
Сладкая тыква и солоноватая фета интересно сочетаются в начинке сытного киша. Замесите песочное тесто с небольшим количеством сыра, сформируйте основу и подрумяньте в духовке. Отдельно запеките тыквенные кубики, а после соедините их с луком, тушенным в бальзамическом уксусе, и сыром. Залейте начинку сливочно-яичной смесью и снова отправьте пирог в духовку.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
драники
undefined минут
Постные драники с тыквой
В эти драники не нужно добавлять куриные яйца и молочные продукты — для связывания ингредиентов понадобится пшеничная мука, крахмал или манная крупа. Чтобы картошка не потемнела после натирания, в драники можно добавить репчатый лук. А чтобы сделать их вкус ярче, всыпьте черный молотый перец, свежий или сушеный чеснок, мускатный орех или прованские травы.
поке
undefined минут
Поке с арахисовым соусом
Поке — традиционная закуска гавайской кухни. В переводе означает "нарезать кубиками". Классический рецепт подразумевает использование сырой рыбы и морепродуктов. По желанию в него добавляют овощи, крупы или фрукты. Существуют версии и для вегетарианцев. Например, поке с арахисовым маслом. В основе тыква баттернат, бобы эдамаме и цветная капуста. Из арахисовой пасты создается соус, который можно использовать в качестве заправки и для других блюд.
Читают сейчас
