8 марта 2026

Запеченная тыква с творогом

Для приготовления берите тыкву сорта «баттернат». Если разрезать ее пополам и извлечь часть мякоти, получатся красивые лодочки. Можно сделать одну большую заготовку, если плод попадется крупный, или две миниатюрных. В начинку положите творог, чеснок и свежую рубленую зелень. По желанию можно добавить 50 г тертого твердого сыра или горсть кедровых орехов.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 74,97 кКал
Белки: 3,46 грамм
Жиры: 2,97 грамм
Углеводы: 8,32 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская, европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тыква баттернат	1 кг = 1000 г
Творог 9% жирности	200 г
Сметана	100 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Укроп	4 веточка = 8 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте тыкву и зелень. Снимите шелуху с чеснока. Подготовьте противень с высокими бортами или форму для запекания, потому что из тыквы будет выделяться сок.

Шаг 1

Разрежьте тыкву пополам, ложкой извлеките семена и волокна. Затем с помощью ножа и ложки удалите часть мякоти, чтобы стенки стали толщиной около 1,5–2 см. Извлеченную мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

Разомните творог вилкой в миске. Добавьте к творогу нарезанную мякоть тыквы, рубленый укроп, чеснок, соль и перец.

Шаг 3

Добавьте в начинку 2 ст.л. сметаны и перемешайте.

Шаг 4

Плотно нафаршируйте тыкву творожной начинкой. Сверху равномерно смажьте начинку и края тыквы оставшейся сметаной.

Шаг 5

Положите тыкву в глубокий противень или форму для запекания. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 1,5 часа. Время зависит от размера и сорта тыквы.

Проверяйте готовность ножом или зубочисткой. Тыква готова, если ее стенки легко протыкаются.

произвести впечатление

Достаньте тыкву из духовки, дайте ей постоять 10–15 минут, чтобы она немного остыла. Подайте теплой, нарезая на дольки вместе со стенками тыквы, чтобы в каждой порции была и начинка, и мягкая мякоть.