Запеченная тыква с ореховой корочкой
Для рецепта понадобятся некрупные продолговатые плоды. Лучше всего использовать сорт «баттернат», их натуральная сладость будет хорошо сочетаться с острой заправкой. По такому же принципу можно запечь картофель или батат. Главное — сделать аккуратные частые надрезы и сохранить тыкву целой. Через надрезы в мякоть просочится ароматная смесь из масла, соли и пряностей, а пармезан и лепестки миндаля при запекании превратятся в хрустящую корочку.
Совершайте повседневные покупки в Пятёрочке и получайте ножи со скидкой за 1 рубль!
- Калории
- 71,7 кКал
- Белки
- 1,99 грамм
- Жиры
- 2,54 грамм
- Углеводы
- 9,91 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основы
| 2 шт. = 4000 г | |
| 2 шт. = 150 г |
Для маринада
| 3 зубчик = 15 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для корочки
| 50 г | |
| 100 г | |
| 3 веточка = 3 г | |
| 5 веточка = 10 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Снимите шелуху с лука. Помойте тыквы. Сполосните зелень. Подготовьте овощечистку, острый нож для надрезов, терку, противень, застеленный пергаментом, и кулинарную кисть.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. С помощью овощечистки снимите с тыкв кожуру, разрежьте плоды пополам и удалите сердцевину. Выложите на противень, застеленный пергаментом, срезом вниз. Очистите лук и тоже разрежьте на половины, положите к тыкве.
Шаг 2
Мелко нарежьте чеснок, смешайте его с оливковым маслом. Добавьте в ароматную смесь мед, бальзамический уксус, хлопья чили, паприку, соль, перемешайте.
Шаг 3
Смажьте тыкву и лук маринадом, уберите в духовку, разогретую до 180 °C, на 10 минут. Нужно, чтобы тыква слегка размягчилась. Все заправку использовать не нужно, достаточно просто смазать поверхность тыкв с помощью кулинарной кисти. Остальное потребуется позже.
Шаг 4
Достаньте противень из духовки и немного остудите. Сделайте на тыкве параллельные надрезы на расстоянии 2–3 мм друг от друга.
Ножи Swiss Diamond — это качество, проверенное временем. Изготовлены из прочной нержавеющей стали, сохраняют остроту, устойчивы к износу и подходят для ежедневного использования.
Шаг 5
Измельчите петрушку и тимьян, мелко натрите сыр и добавьте к оставшемуся маринаду. Сюда же положите миндальные лепестки и перемешайте.
Шаг 6
Покройте тыквы орехово-сырной смесью. Старайтесь, чтобы она проникла сквозь надрезы. Отправьте тыкву в духовку на 30 минут, пока верх хорошо не подрумянится.
произвести впечатление
Выложите тыквы на сервировочную тарелку вместе с карамелизированным луком.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
гарниры из тыквы
2 часа
Плов в тыкве в духовке
Выступая в роли горшочка, тыква пропитает своим соком и ароматом мясо и рис. Поэтому выбирайте для этого блюда овощ с рыхлой мякотью. Обычно такие можно встретить среди сортов Голосемянка, Конфетка или Волжская серая. Выскоблите только семена, сохранив сочную мякоть. Наполните тыкву начинкой и обязательно накройте фольгой, чтобы все соки и ароматы сохранились внутри в процессе приготовления.
Ингредиенты: Тыква, Вода, Говядина, Рис пропаренный, Репчатый лук, Чеснок, Сушеный барбарис, Специи для плова, Черный перец молотый, Соль
гарниры из тыквы
20 минут
Жареная тыква с чесноком
Жареная тыква с чесноком станет отличным гарниром к мясу или аппетитной самостоятельной закуской. Добавьте ее в сырный салат или в тыквенный суп-пюре. Она придаст чудесный аромат и украсит множество разнообразных блюд. Чтобы при жарке на ломтиках тыквы быстро образовалась румяная корочка, сначала обваляйте их в муке, а затем сразу выкладывайте в хорошо разогретое масло. Проверьте готовность тыквы, проткнув ее вилкой. Она должна быть мягкой. Если это не так, отправьте тыкву в духовку допечься на 10-15 минут.
Ингредиенты: Пармезан, Тыква, Пшеничная мука хлебопекарная, Петрушка, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
гарниры из тыквы
15 минут
Тыква в кляре
Чтобы пожарить тыкву в кляре, лучше взять вытянутый грушевидный плод. Его можно нарезать кольцами, такой вариант будет смотреться особенно хорошо. Но если у вас обычная круглая тыква, то приготовьте это блюдо из нее. Режьте овощ тонкими ломтиками, чтобы он наверняка прожарился за короткое время на сковороде. Дополните кляр по вкусу различными специями, ванильным или тростниковым сахаром, сушеными травами или молотым перцем.
Ингредиенты: Тыква, Сметана, Салатные листья, Куриное яйцо, Розовый (красный) перец, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль
гарниры из тыквы
1 час 40 минут
Тыква со свининой
Нежная свинина прекрасно сочетается со сладкой тыквой. Оба продукта получаются мягкими и ароматными. Для этого они вместе тушатся в соусе на медленном огне 30-40 минут. Сначала свинину нужно замариновать минимум на полчаса, но лучше на более длительное время. Выбирайте специи для маринада на свой вкус или возьмите готовый набор приправ для свинины. Чтобы соус получился густым и тягучим, добавьте немного крахмала. Обязательно полейте этим соусом блюдо при подаче, какой бы гарнир вы не выбрали.
Ингредиенты: Свинина, Соевый соус, Винный уксус белый, Тыква, Вода, Приправа к мясу, Крахмал, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Растительное масло
гарниры из тыквы
45 минут
Тыква на сковороде с овощами
Прекрасное сочетание овощей, которое гарантированно понравится не только любителям тыквы, которая становится здесь основой, но и каждому, кто его попробует. Это не только прекрасный гарнир практически к любому мясу, рыбе или птице, но и отличное самостоятельное блюдо. Здесь много овощей, которые гармонично сочетаются друг с другом, создавая прекрасный ансамбль как для обычного будничного ужина, так и для постного стола.
Ингредиенты: Тыква, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Соевый соус, Паприка, Петрушка
гарниры из тыквы
1 час 15 минут
Тыква по-гречески с зеленью
Один из самых интересных и при этом несложных вариантов приготовления тыквы — это тыква по-гречески. Готовить такое блюдо можно с любыми овощами по вашему вкусу, а из специй взять не только перец, но и ароматные травы. В классическом варианте тыкву запекают, но в этом рецепте предлагается ее потушить. Вкус готового блюда от этого не изменится — получится также вкусно и питательно.
Ингредиенты: Вода, Свежая зелень, Тыква, Репчатый лук, Болгарский перец, Помидор, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
гарниры из овощей
1 час 30 минут
Запеченный лук
Обычно лук лишь дополняет блюда, но в этом рецепте он главный герой! Просто нарежьте овощ крупно, полейте маринадом и отправьте в духовку. При запекании лук становится мягким, сладковатым и почти карамельным на вкус. Подайте его к мясу, рыбе или просто с кусочками поджаренного хлеба.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Крем-бальзамик, Чеснок, Сливочное масло, Мед, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Сладкая паприка, Черный перец молотый, Соль
гарниры из овощей
30 минут
Запеченный редис с йогуртовым соусом
Во время запекания редис слегка размягчится, но останется хрустящим и при этом сохранит и усилит свой характерный вкус. Оттените овощ легким соусом на основе йогурта с зеленым луком и чесноком. Редис станет еще вкуснее, если полить его топленым сливочным маслом и приправить лимонной цедрой. Подайте блюдо как гарнир к мясу и рыбе или как самостоятельную закуску со свежим хлебом.
Ингредиенты: Оливковое масло, Греческий йогурт, Сливочное масло, Зеленый лук, Соль, Лимон, Редис, Сушеный чеснок, Соль, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
гарниры из овощей
35 минут
Запеченные овощи в аэрогриле
Овощи в аэрогриле сохранят максимум витаминов и полезных веществ, а еще сэкономят ваше время. Просто нарежьте их кусочками и загрузите в аэрогриль. Пока они будут запекаться, вы можете заняться мясом или рыбой. Это отличный способ приготовить быстрый ужин после работы без лишних хлопот.
Ингредиенты: Кукуруза-мини, Шампиньоны, Болгарский перец, Кабачок, Оливковое масло, Копченая паприка, Соль, Черный перец молотый
гарниры из овощей
35 минут
Запеченные кабачки с помидорами
Запеченные кабачки с помидорами будут вкусными, если вы просто нарежете их кружками, промажете сметаной, посыпьте тертым сыром и поставите в духовку на 15 минут. Но потратьте еще немного времени, чтобы перед запеканием обвалять кружки кабачка в муке и обжарить в масле до румяной корочки. Это придаст блюду приятную карамельно-ореховую нотку. И обязательно добавьте чеснок, который отлично дополняет овощи.
Ингредиенты: Кабачок, Базилик, Помидор, Чеснок, Сметана 10% жирности, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Петрушка, Соль
