Сухой рыбный бульон хондаши
Сухо́й ры́бный бульо́н хондаши́ — продукт, изготовленный по особой технологии. Хондаши производится из нежирных сортов рыбы с белым мясом, выпускается в форме светлых матовых гранул, которые используют для приготовления основы блюд и супов японской кухни. Быстро растворяется в воде.
- Калории
- 119 кКал
- Белки
- 22 грамм
- Жиры
- 1 грамм
- Углеводы
- 29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
38
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Рыбный бульон играет важную роль практически во всех традиционных кухнях мира. С давних времен отвар из рыбы служил основой для приготовления супов, лапши, риса и соусов. Его питательная ценность достаточно высока. Но современные хозяйки имеют мало времени для приготовления наваристых бульонов. Здесь им на помощь приходят современные технологии. Сухой рыбный бульон хондаши появился в Японии, Китае и Азии — странах, традиционная кухня которых включает в себя множество морепродуктов. Гранулированный концентрат хондаши сегодня доступен для покупателей в России. Его можно приобрести в специализированных отделах супермаркетов и интернет-магазинах.
Польза и вред
Сухой рыбный бульон хондаши богат белком и очень питателен. Его употребление в пищу помогает быстрее восстанавливаться после длительных тренировок и поддерживать тонус мышц. Набор витаминов (A, B, D) и минералов в процессе изготовления сохраняются, что благотворно сказывается на общем состоянии организма человека, и его внешнем виде. Аминокислоты, содержащиеся в рыбном бульоне хондаши, оказывают благотворное влияние на способность сосредоточиться и улучшают память. Продукт следует есть с осторожностью людям, страдающим аллергией на морепродукты, беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.
Какой сухой рыбный бульон хондаши на вкус
Так как хондаши является концентратом рыбного бульона, то не разведенный продукт имеет сильно соленый и насыщенный рыбный вкус. Но будучи разведенным в горячей воде, он придает блюдам легкий приятный вкус и аромат свежей рыбы
Как это есть
Сухой рыбный бульон хондаши разводят в горячей воде по рецептуре или по вкусу, затем доводят до кипения и готовят на его основе супы, соусы, лапшу и рис. Он используется как приправа для блюд традиционной японской кухни.
Как и сколько хранить
Хранить сухой бульон хондаши нужно при температуре от +5…+25 ℃ в сухом прохладном месте. Срок хранения —24 месяца. Содержимое открытой упаковки должно быть использовано в пищу в течение 30 дней.
Любопытные факты
- Настоящий сухой рыбный бульон хондаши изготавливают только в Японии. Он является основой многих национальных блюд этой страны.
- Все большую популярность у жителей Японии сейчас набирает комбинированный сухой бульон, для которого берутся водоросли комбу и тунцовые хлопья.
- Специальная технология, которую используют производители при создании хондаши, позволяет сохранить вкус и полезные свойства рыбы.
Понравился материал?
почитать еще
ризотто с морепродук...
50 минут
Кремовый ризотто с форелью и икрой тобико
Это ризотто легко может оказаться самым рыбным блюдом в вашей жизни. Ведь в нем есть и икра тобико, и рыбный бульон хондаши, и слабосоленая форель. Если готовите такое в первый раз, можете немного уменьшить количество икры, ведь именно она дает самый интенсивный рыбный вкус. Блюдо по этому рецепту получается очень сытным. Самое то, чтобы накормить голодных гостей! Если у вас нет сухого бульона хондаши — не беда. Замените на домашний бульон.
С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.
Ингредиенты: Сыр, Рис арборио, Чеснок, Лук-шалот, Лемонграсс, Вода, Топленое сливочное масло, Сухой рыбный бульон хондаши, Твердый сыр, Икра тобико, Творожный сыр, Слабосоленая форель «Океан»
овощные супы
35 минут
Мисо-суп с соевым молоком и бульоном «Даши»
Суп-мисо относиться к самым древним рецептам Японии. И как в глубокой древности, так и в современном мире, мисо не потерял своей актуальности. Мисо-суп — это блюдо с общей основой в которую добавляют разнообразные ингредиенты. Примечательно, но японцы суп-мисо традиционно поедают за завтраком.
Ингредиенты: Свиная грудинка, Сухой рыбный бульон хондаши, Пекинская капуста, Вода, Морковь, Репчатый лук, Картошка, Растительное масло, Соевое молоко, Мисо-паста, Стружка тунца (кацуобуси)
супы с морепродуктам...
30 минут
Классический мисо-суп в мультиварке
Основой популярного японского супа является бульон, приготовленный на морской капусте или рыбе и паста мисо. Это одна из самых востребованных в Азии приправ, которая входит в состав большинства японских блюд. Приготовленная в результате брожения зерновых культур, паста дает яркий пряный вкус.
Ингредиенты: Сухой рыбный бульон хондаши, Водоросли вакаме, Мисо-паста, Творог тофу, Белый кунжут, Репчатый лук, Вода, Соевый соус
