Желе из лесных ягод
Желе́ из лесны́х я́год — студенистая масса на основе ягод, сока и загустителя (агар-агар, желатин, пектин). Такое желе готовят из кисло-сладких ягод, в которых много связывающего вещества.
Калории 61,6 кКал
Белки 5,2 грамм
Жиры 0,5 грамм
Углеводы 8,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Желе известно европейцам со времен Наполеона. Однако это не то сладкое желе, к которому все привыкли. В то время желе готовилось на основе воздушных пузырей осетра, было похоже на клейстер и пахло рыбой. Открытие желатина американцем Питером Купером и запустило серию экспериментов с этим продуктом. Купер предлагал просто разбавлять желатин водой, но такую массу было невозможно есть — поэтому патент на желатин перепродавали еще два раза, пока один из следующих владельцев не придумал добавлять к желатину красители на основе фруктов и ягод, а второй не организовал рекламную компанию. Сейчас желе из любых ягод легко приготовить в домашних условиях.
Польза и вред
В желе много коллагена, который полезен для кожи, ногтей и волос, а также участвует в обмене веществ. В ягодах сохраняется аскорбиновая кислота и необходимые организму вещества — калий, витамин В9. Такое желе не рекомендуется людям с аллергией на ягоды. В отдельных случаях возможна индивидуальная непереносимость.
Какое желе из лесных ягод на вкус
В зависимости от того, какие ягоды используются для приготовления, желе может быть рубиновым или темно-красным (в основе красная и черная смородина, ежевика, малина, земляника). Желе нежное, кисло-сладкое на вкус.
Как это есть
Это самостоятельное блюдо, которое подают как десерт. Украшают желе ягодами, листиками мяты, сахарной пудрой.
Как и сколько хранить
Упаковка с желе хранится 12 месяцев. Место должно быть прохладным, (температура не выше +25 °C). Открытое желе можно оставить в холодильнике на 1-3 дня.
Любопытные факты
- В переводе с французского слово gelee означает «блюдо из сахара и желатина».
- В 1981 году в Австралии приготовили огромное желе со вкусом самой большой ягоды — арбуза. Стоимость лакомства составила около 14 000 долларов, а объем — 35 000 литров.
- Приготовить желе из ягод можно и без желатина: пектина, содержащегося в них, бывает достаточно.
Понравился материал?
почитать еще
желе
8 часов
Желе с апельсином, бананом и персиком
Желе с фруктами получается очень вкусным, ароматным и красивым. Этот десерт представляет собой многослойный торт с кусочками фруктов, который очень красиво смотрится в разрезе. Разные виды желе создают гармоничный вкус с сочным апельсином, сладким бананом и ароматным персиком. В качестве фруктовой основы можно брать практически любые фрукты и ягоды, а количество слоев увеличивать по вашему усмотрению. Такой эффектный десерт всегда получается вкусным и приятно удивит ваших гостей и родных.
торты со смородиной
7 часов 40 минут
Торт с черной смородиной
Шоколадный бисквит и нежный сливочный мусс в этом легком торте соединяются с полными сока свежими ягодами в сладком желе. Натуральный йогурт в составе теста сделает бисквит особенно мягким и придаст ему молочную нотку, хорошо дополняющую мусс. Смородина в желе не кажется ни терпкой, ни слишком кислой и полностью раскрывает свой богатый аромат. Добавьте к торту сладкие украшения, например, стружку из темного или белого шоколада.
желе
11 часов 20 минут
Домашнее желе
Чтобы удивить гостей на празднике необычным десертом или просто порадовать близких, приготовьте домашнее желе. Это очень просто, а в результате получается красивое и вкусное лакомство. Выбирайте желе любого вкуса и цвета, какое вам нравится. В качестве основы помимо сгущенки можно взять любой сок, морс или молоко.
желе
2 часа 30 минут
Желе в яичной скорлупе
Желе в яичной скорлупе — блюдо, способное украсить торжество по любому поводу. Для взрослых можно сделать заливное из мяса, грибов и овощей. Детям предложить ягодное или фруктовое желе. Самое сложное — подготовить яичную скорлупу. Яйца для наполнения нужно взять крупные, с ними работать удобнее. Скорлупную форму перед заполнением требуется тщательно промыть и просушить. Ягоды для желе лучше взять небольшого размера. Например, чернику или бруснику.
пасхальные яйца
3 часа
Аппетитные пасхальные яйца из желе
Все мы любим пасху. Любим, когда бьют яйцами и говорят молитву. Всем наверно уже надоели обычные крашеные яйца. Тогда приготовьте вкуснейшие желейные яйца. Они готовятся очень и очень просто, приготовит каждый. На празднике будет интересней биться такими яйцами.
Читают сейчас
