Зеленое яблоко
Зеле́ное я́блоко — спелый плод яблони культурной, дерева семейства Розовые. Яблоки обладают тонкой съедобной кожурой зеленого цвета, сочной мякотью и небольшими семенами в середине. Слово “яблоко”, образовавшееся от праславянского “ablъko”, имеет индоевропейский корень “ablu”.
- Калории
- 47 кКал
- Белки
- 0,4 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 9,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Яблоки выращивают и применяют в пищу практически во всех странах мира. С яблоней и ее плодами связаны не только кулинарные, но и культурные традиции многих народов. Родиной дерева считается Средняя Азия. Яблоня была возведена в культуру несколько тысячелетий назад и с тех пор выращивается повсеместно кроме районов с самым суровым климатом.
На Руси первые яблоневые сады были основаны при монастырях в XI веке. В ходе селекционной работы было создано много различных сортов яблок, позволяющих выращивать эти плоды в разном климате, придавать им нужные свойства. Плоды зеленых сортов отличаются меньшим содержанием сахара и большим содержанием витаминов и минеральных веществ.
Польза и вред
Зеленое яблоко — продукт, богатый витаминами и минералами. В нем содержатся вещества, способствующие расщеплению жиров, поэтому зеленые яблоки часто используют в диетах, направленных на снижение веса. Яблоки содержат большое количество витамина С и железа, что позволяет применять их для профилактики анемии. Витамины А и Е, присутствующие в составе продукта, являются природными антиоксидантами, помогают сохранить красоту и молодость кожи и укрепить иммунитет.
Большое количество зеленых яблок, съедаемое в короткий период времени, может привести к расстройству пищеварения. С осторожностью следует есть яблоки при язвенной болезни, гастрите и колите.
Какое зеленое яблоко на вкус
Яблоки зеленых сортов имеют приятный кисло-сладкий вкус.
Как это есть
Зеленое яблоко употребляют как самостоятельный продукт в свежем виде, запекают, квасят, готовят из них джемы и варенья, соки, компоты, чаи и другие напитки. Зеленые яблоки используются в качестве начинки для сладкой выпечки и в качестве ингредиента при приготовлении салатов и соусов. Яблоки являются удачным вкусовым дополнением к мясным блюдам.
Как и сколько хранить
Срок хранения зеленых яблок при комнатной температуре равен 2-3 неделям. В холодильнике эти фрукты хранятся дольше. При температуре от +4 до +6 С° яблоки можно хранить в течение 4-7 месяцев в зависимости от сорта.
Любопытные факты
- Все виды яблонь — хорошие медоносы.
- Яблоки разных сортов очень различны по цвету и размеру. Красные, желтые, зеленые шарообразные плоды могут быть от 2,5 до 15 сантиметров в диаметре.
- Яблоки зеленых сортов считаются гипоаллергенными и лучше подходят для создания продуктов детского питания, чем яблоки желтых и красных сортов.
Понравился материал?
почитать еще
мясные рулеты
10 часов 10 минут
Рулет из говядины с яблоками и орехами
Мясо для этого рулета важно аккуратно отбить в очень тонкий пласт. Тогда говядина хорошо удержит начинку и в то же время не перебьет ее вкус. Наполнение же здесь почти как у штруделя: мелко нарезанные яблоки, смешанные с дроблеными орехами и обжаренные в белом вине. Получается вкусно, пикантно и сытно. Сверните говядину в тугой рулет, перевяжите бечевкой и отправьте запекаться до мягкости.
Ингредиенты: Говядина, Зеленое яблоко, Брусничный соус, Грецкие орехи, Белое сухое вино, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Мята, Майоран, Соль
бургеры
1 час 20 минут
Бургер с рваной курицей
Эти бургеры — полезная альтернатива покупному фастфуду. Курица не жарится в масле, а тушится в томатном соусе. Так она получается менее жирной, но остается сочной. Замените салат на микс из свежей капусты и зеленого яблока. Фрукт дамт легкую кислинку и яркий вкус. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2–3 дня, чтобы быстро собрать бургер с собой или положить в ланчбокс ребенку.
Ингредиенты: Куриное филе, Томатный соус, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок, Белокочанная капуста, Зеленое яблоко, Йогурт, Булочка для бургера, Пармезан
салаты с кальмарами
40 минут
Салат с курицей и кальмарами с соусом тартар
Салат с высоким содержанием белка получается очень сытным, но легким и вкусным. Хрустящее зеленое яблоко, лук и маринованные огурцы отлично дополняют отварное куриное филе и морепродукты. Соус тартар подчеркивает вкус всех ингредиентов и гармонично их объединяет. Чтобы лук не выделялся излишней горечью, после нарезки ошпарьте его горячей водой или замаринуйте на несколько минут в винном уксусе.
Ингредиенты: Куриное филе, Кальмар, Соль, Репчатый лук, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Твердый сыр, Зеленое яблоко, Соус тартар
Выпечка с орехами
19 часов 40 минут
Рождественские английские пирожки
Упоминания о рождественских пирожках с орехами и сухофруктами встречаются в произведениях Толкиена, Диккенса и других классиков английской литературы. Начинку готовят в начале декабря — ей требуется несколько недель для созревания. Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится. По традиции берут говяжий жир, но подойдет и сливочное масло. Накануне праздников замешивают песочное тесто и пекут миниатюрные пироги.
Ингредиенты: Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Апельсин, Сливочное масло, Зеленое яблоко, Куриное яйцо, Миндаль, Фундук, Соль, Грецкие орехи, Изюм, Цукаты, Сливочное масло, Темный ром, Тростниковый сахар, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Молотый имбирь
