Соленая скумбрия

Соле́ная ску́мбрия — выдержанная в растворе воды, соли и специй рыба семейства скумбриевых. Скумбрию засаливают целиком или частями. Для готовности целой рыбе необходимо несколько дней, а нарезанную кусочками можно будет пробовать уже через 18-20 часов.

Калории194кКал

Белки18грамм

Жиры13,1грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Рыба — один из первых продуктов, который человек научился добывать себе в пищу. Еще в древности люди искали способы сохранения еды, одним из которых и оказалось соление. Вымачивание некоторых овощей и рыбы в соляном растворе позволяло храниться продуктам долго и пережить холодное время года.

Польза и вред

Мясо скумбрии содержит полезные жирные кислоты, достаточное количество белка, витамины D, Е, А, РР, В, калий, железо, магний, цинк, фосфор, селен, кальций. Соленая скумбрия противопоказана людям с проблемным ЖКТ, гипертоникам и тем, у кого есть аллергия на рыбу и морепродукты.

Какая соленая скумбрия на вкус

Это целая или нарезанная кусочками рыба с золотисто-черной кожицей. Мясо землистого цвета, мягкое, соленое, с приятным ароматом и вкусом пряностей.

Как это есть

Соленая скумбрия — самостоятельное блюдо. Ее подают с овощами, отварным или жареным картофелем и зеленью.

Как и сколько хранить

Соленая скумбрия — самостоятельное блюдо. Ее подают с овощами, отварным или жареным картофелем и зеленью.

Любопытные факты

Скумбрия в разных видах — самая популярная рыба в Японии.
Ученые обнаружили в мясе скумбрии высокое содержание селена, натурального антиоксиданта.
Жирные кислоты, которые есть в этой рыбе, хорошо влияют на нервную систему и поддерживают организм при первых признаках депрессии или апатии.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: