Соленая скумбрия
Соле́ная ску́мбрия — выдержанная в растворе воды, соли и специй рыба семейства скумбриевых. Скумбрию засаливают целиком или частями. Для готовности целой рыбе необходимо несколько дней, а нарезанную кусочками можно будет пробовать уже через 18-20 часов.
- Калории
- 194 кКал
- Белки
- 18 грамм
- Жиры
- 13,1 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Рыба — один из первых продуктов, который человек научился добывать себе в пищу. Еще в древности люди искали способы сохранения еды, одним из которых и оказалось соление. Вымачивание некоторых овощей и рыбы в соляном растворе позволяло храниться продуктам долго и пережить холодное время года.
Польза и вред
Мясо скумбрии содержит полезные жирные кислоты, достаточное количество белка, витамины D, Е, А, РР, В, калий, железо, магний, цинк, фосфор, селен, кальций. Соленая скумбрия противопоказана людям с проблемным ЖКТ, гипертоникам и тем, у кого есть аллергия на рыбу и морепродукты.
Какая соленая скумбрия на вкус
Это целая или нарезанная кусочками рыба с золотисто-черной кожицей. Мясо землистого цвета, мягкое, соленое, с приятным ароматом и вкусом пряностей.
Как это есть
Соленая скумбрия — самостоятельное блюдо. Ее подают с овощами, отварным или жареным картофелем и зеленью.
Как и сколько хранить
Соленая скумбрия — самостоятельное блюдо. Ее подают с овощами, отварным или жареным картофелем и зеленью.
Любопытные факты
- Скумбрия в разных видах — самая популярная рыба в Японии.
- Ученые обнаружили в мясе скумбрии высокое содержание селена, натурального антиоксиданта.
- Жирные кислоты, которые есть в этой рыбе, хорошо влияют на нервную систему и поддерживают организм при первых признаках депрессии или апатии.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из рыбы
20 минут
Пряная скумбрия за 20 минут
Cоленая скумбрия под маринованным луком. Простое и вкусное блюдо на ужин. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Соленая скумбрия, Репчатый лук, Столовый уксус 9%, Вода, Сахар, Сушеный укроп, Смесь перцев, Подсолнечное масло нерафинированное
салаты со скумбрией
2 часа 30 минут
Слоеный салат «Скумбрия под шубкой»
С удовольствием делюсь любимым семейным рецептом салата, который мы готовим не только в праздники, но и в любой день, когда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким.
Ингредиенты: Свекла, Морковь, Картошка, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Репчатый лук, Соленая скумбрия, Майонез
сытные пироги
1 час 40 минут
Пирог с соленой скумбрией
Пирог можно готовить и из соленой, и из копченой, и из свежей рыбы. Можно выбрать даже консервированную. В рецепте мы взяли соленую скумбрию. Важно тщательно ее очистить. Уберите кожу, плавники и все косточки. Чтобы в пирог пошло только филе. Это займет некоторое время, но результат того стоит.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Сухие дрожжи, Соль, Соленая скумбрия, Черный перец молотый, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Репчатый лук, Желток куриного яйца
салаты
1 час
Салат с соленой скумбрией, отварными овощами на оливковом масле
Салат с соленой скумбрией, отварными овощами на оливковом масле это вкусное и сытное блюдо. Соленая скумбрия это полезная рыба, которая содержит в себе необходимые для организма человека вещества и микроэлементы. Благодаря большому содержанию омега-3 мясо рыбы жирное, при этом нежное и ароматное, поэтому салат получается с приятным маслянисто-рыбным вкусом. Отварной картофель и морковь отлично сочетается с рыбой, а соленые огурчики придают салату особенную пикантность.
Ингредиенты: Соленая скумбрия, Картошка, Морковь, Соленые огурцы, Консервированный горошек, Укроп, Зеленый лук, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
салаты с рыбой
3 часа 30 минут
Салат рыбный с морковкой
Внешний облик этого салата в форме рулета из скумбрии, морковки, свеклы, картофеля и яиц настолько красивый и необычный, что делает его подходящим для праздничного стола. Скумбрия — источник кислоты Омега-3, которая повышает защитные функции организма, оптимизирует обмен веществ и уровень гормонов. Особенно полезна скумбрия детям, беременным, кормящим женщинам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и аллергикам.
Ингредиенты: Укроп, Соленая скумбрия, Свекла, Картошка, Морковь, Яйца, Майонез
