Шоколад на меду
Шоколáд на медý — десерт, приготовленный из какао и цветочного меда. Как правило, в такой шоколад не добавляют посторонние ингредиенты (рафинированный сахар, пальмовое масло, лецитин и др.), поэтому состав такого лакомства прост и лаконичен.
- Калории
- 540 кКал
- Белки
- 8,5 грамм
- Жиры
- 41 грамм
- Углеводы
- 34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Шоколад на меду — российское изобретение. Его авторы — предприниматели Вадим Кем и Юлия Гусарова, разрабатывавшие идеи экологичного производства для выпускников интеграционной школы «Ковчег». Основанная парой «Гагаринская шоколадная мануфактура» выпускает самый необычный шоколад, используя вместо сахара мед.
Польза и вред
В таком шоколаде есть полезные элементы (железо, магний, кальций, фосфор, фтор), антиоксиданты, растительные волокна. Какао стимулирует выработку эндорфинов, гормонов удовольствия, повышает настроение и работоспособность. В меде много витаминов группы В, а также медь, цинк, калий и многие другие полезные вещества.
В некоторых случаях на такой продукт возможны аллергические реакции.
Какой шоколад на меду на вкус
Это плитка шоколада темно-коричневого цвета, иногда с различными начинками (ваниль, миндаль, специи, семена). У такого шоколада приятный терпко-сладкий вкус с легким медовым привкусом.
Как это есть
Шоколад на меду можно употреблять как десерт, например, с чаем, кофе, какао, другими напитками, или же добавлять к мороженому, пирожным, тортам.
Как и сколько хранить
Такая плитка без добавок может храниться от 6 месяцев до года. Шоколад с добавками из орехов, специй, ягод и другими — не более 6 месяцев. Плитки следует хранить в темном и прохладном месте.
Любопытные факты
- Создатели уверяют: в процессе приготовления такого шоколада кристаллы меда распадаются при невысокой температуре, поэтому нет риска образования вредных веществ.
- Первая инвестиция в шоколад на меду составила один миллион рублей.
- Некоторые ингредиенты для шоколада на производстве готовят самостоятельно: например, смешивают специи, сушат барбарис и орехи.
Понравился материал?
почитать еще
торты
7 часов 20 минут
Кофейный торт с клюквой
Этот торт объединил сразу несколько ярких вкусов. Есть в нем и плодовая кислинка клюквы, и легкая терпкость какао, и бодрящие нотки кофе. Основой станет шоколадный корж из песочного теста. Его нужно выпечь и остудить. Больше духовка не понадобится. Для начинки приготовьте заварной крем, а чтобы он лучше схватился, добавьте немного желатина.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Какао, Желток куриного яйца, Яйца, Растворимый кофе, Вода, Порошковый желатин, Вода, Сахар, Кукурузная мука, Шоколад на меду, Замороженная клюква
какао
15 минут
Горячий шоколад с медом и корицей
Этот напиток прекрасно согреет и поднимет настроение холодным осенним или зимним вечером. Он сочетает в себе богатый вкус шоколада, сладость меда и теплую пряность корицы. Сначала растопите шоколад в горячем молоке. Затем добавьте мед, который придаст напитку не только сладость, но и пользу. Корица добавит горячему шоколаду нотку тепла, делая вкус более насыщенным. Подавайте его, украсив взбитыми сливками, зефиром или маршмеллоу.
Ингредиенты: Маршмеллоу, Шоколад на меду, Молоко 3,2%, Мед, Молотая корица, Ванильный сахар
капкейк
40 минут
Новогодние капкейки «Санта»
Шоколадные капкейки с белковым кремом и целой клубникой действительно напоминают Санту, а точнее — его шапочку. В крем нужно добавить желатин, тогда он точно никуда не расплывется и после застывания станет похож на маршмеллоу. Важно, что украшать капкейки кремом нужно только тогда, когда они полностью остынут. Количество капкейков будет зависеть от размера форм. Чем они больше, тем дольше нужно будет подержать их в духовке. А чтобы проверить готовность, проткните кексы деревянной шпажкой.
Ингредиенты: Клубника, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Кокосовое масло, Желток куриного яйца, Порошковый желатин, Белок куриного яйца, Куриное яйцо, Вода, Шоколад на меду, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста, Какао, Ванильный сахар, Масло гхи
сладкие пироги
1 час 30 минут
Шоколадный пирог с маскарпоне
Этот пирог получается не только вкусным, но и очень красивым. Чтобы нарисовать эффектный мраморный узор на десерте, совсем не нужно обладать особыми навыками. Такой рисунок делается буквально за одну минуту, но произведет огромное впечатление на родственников и друзей.
Ингредиенты: Шоколад на меду, Сыр маскарпоне, Куриное яйцо, Сливочное масло, Куриное яйцо, Экстракт ванили, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Разрыхлитель теста
фруктовые десерты
50 минут
Батончики из овсяной гранолы со льном и шоколадом
Батончики из гранолы — очень удобный завтрак или перекус, который удобно брать с собой на работу или учебу. Они очень вкусные и сытные, очень полезные и не вредят фигуре. Гранола стала одним из трендов здорового питания, почти вытеснив столь популярные ранее мюсли. Несмотря на внешнюю схожесть, гранола и мюсли — не одно и то же. В отличие от последних продукты для гранолы необходимо правильно подготовить и запечь. Тем не менее, приготовить батоничики из гранолы не составит труда для любой хозяйки.
Ингредиенты: Мед, Йогурт, Фруктовый сок, Овсяные хлопья, Молоко, Кристаллическая фруктоза, Семена льна, Курага, Шоколад на меду, Яблочное пюре, Разрыхлитель теста, Соль
