Тигровые креветки
Тигро́вые креве́тки — десятиногие раки, которые славятся быстрым ростом, крупными размерами, высоким содержанием белка, приятным вкусом. Животные получили свое название из-за полосатой окраски панциря. Промысловый лов сосредоточен в Японском и Средиземном море.
Калории 89 кКал
Белки 19,2 грамм
Жиры 0,6 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Предки современных креветок достигали целого метра в длину и жили на Земле около 500 млн. лет назад. Их окаменелости впервые обнаружили в Канаде в XIX веке. Креветок добывали и употребляли в пищу еще в античные времена. Их вылавливали с помощью плетеной корзины, запекали и жарили. По легенде гурман Марк Апиций из Минтурно обожал креветок из местной реки Лирис. Государственный деятель Плиний Младший наслаждался ракообразными, которые водились в море недалеко от его виллы. Креветки вместе с другими морскими деликатесами стали завозить в Россию в XVII-XVIII веках. Купцы обмакивали ракообразных в воду и обваливали в снегу до замерзания, чтобы доставить скоропортящийся продукт в свежем виде. Морепродукты считались деликатесом и были доступны лишь состоятельным людям.
Польза и вред
Тигровые креветки богаты белком, витамином E, омега-3 жирными кислотами, йодом, витамином D, железом и другими веществами, полезными для организма. При регулярном употреблении продукта замедляется старение клеток, улучшается работа сердца и состояние сосудов, состояние кожи и волос, нормализуется давление. Креветки считаются диетическим блюдом, подходят для тех, кто занимается спортом и следит за фигурой. При низкой калорийности эти морепродукты очень питательны. Тигровые креветки — сильный аллерген. Они вредны при чрезмерном употреблении (более 300 граммов в сутки). В мясе диких особей может содержаться ртуть, в мясе ракообразных, выращенных на ферме — антибиотики, гормоны роста.
Каковы креветки на вкус
У тигровых креветок сладковатый вкус, нежное и сочное мясо.
Как есть креветки
Тигровые креветки — деликатесный и дорогостоящий продукт. Их едят как самостоятельную закуску, добавляют в супы, салаты, вторые блюда, украшают кушанья. Отваривают, жарят на гриле или в ароматном масле, запекают. Заворачивают в роллы и используют как начинку для пиццы. Маринуют в специях, алкоголе, соусах.
Как и сколько хранить
Свежие тигровые креветки держат в холодильнике не более 2 дней, вареные — не более 3 дней. Замороженный продукт хранится до 2 месяцев без потери вкуса и полезных свойств.
Любопытные факты
- Взрослая тигровая креветка могут достигать в длину 30 см и весить до 1 кг.
- Варено-мороженые креветки не требуют приготовления, их достаточно разогреть. При дополнительной варке мясо станет резиновым, лишится вкуса.
- Креветки — один из любимых мотивов на полотнах китайского художника Ци Байши.
Понравился материал?
почитать еще
рецепты с креветками
undefined минут
Креветки в пароварке
Благодаря варке на пару креветки сохраняют свой натуральный вкус и текстуру. В результате получается самая диетическая и низкокалорийная версия блюда, ведь не нужно добавлять масло для приготовления. Зато приправы подойдут любые. Просто посолите и поперчите креветки или посыпьте их сушеными травами и ароматными специями. Полейте лимонным соком и добавьте зелень. Время варки зависит от размера креветок. Маленькие сварятся за 15 минут, большие будут готовы через полчаса.
гарниры из спаржи
undefined минут
Спаржа с креветками на пару
И спаржа, и креветки имеют низкий гликемический индекс, богаты ценными для здоровья витаминами и минералами. Для этого рецепта понадобится пароварка и время на то, чтобы креветки разморозились. Но на сам процесс приготовления уйдет несколько минут. Особый вкус блюду придадут зелень, чеснок и лимонный сок, смешанные с небольшим количеством сливочного масла.
блюда из морепродукт...
undefined минут
Тигровые креветки в сливочном соусе
Крупные мясистые тигровые креветки отличаются характерной полосатой окраской. А обжаривание на сковороде сделает их еще красивее. Чтобы подчеркнуть яркий вкус морепродуктов, добавьте немного пива. Алкоголь выпарится, а аромат останется. Для сливочного соуса понадобятся сливки, чеснок и укроп. Влейте его к креветкам и поварите недолго, чтобы соус загустел и приобрел насыщенный вкус. Подайте готовое блюдо с гарниром из пасты или риса, украсив его дольками лимона или лайма.
супы с кокосовым мол...
undefined минут
Тайский суп на кокосовом молоке с креветками
Если вы любите тайскую кухню, то этот рецепт для вас. Суп на кокосовом молоке получается очень аппетитным. Он одновременно сочетает в себе и сладкие, и острые нотки, благодаря чему получается интересным на вкус. Помимо кокосового молока, сладость блюду придает кокосовая стружка. А чеснок, соевый соус и приправы делают суп пикантным. Более привлекательный вид супу добавляют тигровые креветки. Если для вас они слишком крупные, можно взять королевские.
креветки на шпажках
undefined минут
Праздничные креветки в остром маринаде
С одной стороны, это очень простая закуска, не требующая ни особых умений, ни усилий. А с другой стороны, это очень яркое, красивое, экзотическое и вкусное блюдо. Если вы не любите острое, то можете не класть в маринад перец или просто добавить его чуть поменьше. Но эта острота тоже играет роль во вкусовом восприятии креветок с кисло-сладкими фруктами. А уже потом обжаренные креветки нужно будет нанизать на шпажки с ягодами физалиса и виноградинами.
тако
undefined минут
Тако с креветками чили и сырным соусом
Пикантные тако с креветками — отличная идея для необычного перекуса или полноценного обеда. Креветки мы приготовили с пряностями и пробили в блендере. В дополнение к ним в тако добавили кукурузу и шпинат. Дополняет вкус тако домашний сырный соус.
салаты с креветками
undefined минут
Креветочный салат в лодочке из авокадо
Знакомство человечества с авокадо началось с древних ацтеков, ведь они считали этот плод символом любви и плодородия. Первые записи об употреблении авокадо датируются семью тысячами лет до нашей эры. Кстати, вопреки распространенному мнению, авокадо не является овощем. Это самый настоящий фрукт. Авокадо выделяется очень высоким содержанием клетчатки и растительного белка.
супы-пюре из тыквы
undefined минут
Суп-пюре из тыквы с креветками
Этот суп можно предлагать любителям азиатской и тайской кухни, потому что по вкусу он очень похож на традиционные тайские блюда. Слегка сладковатый, чуть пряный, с креветками. Чтобы блюдо еще больше напоминало тайское, замените сливки на кокосовое молоко и добавьте совсем немного пряных специй: имбирь, куркуму, мускатный орех.
закуски с креветками
undefined минут
Пикантные тигровые креветки с лаймом
Тигровые креветки ― это крупные особи с характерным окрасом. В состав креветок входит большое количество йода и белка, там самым они благотворно влияют на организм человека. Способствуют улучшению внешнего вида кожи, волос и ногтей. Креветки часто включают в диетический рацион, так как они являются низкокалорийными с минимальным количеством жиров.
закуски с креветками
undefined минут
Сочные тигровые креветки с лаймом, имбирем и семенами горчицы
Сочные тигровые креветки по вкусу очень напоминают раков. Варить их нужно не долго около 3 минут, а также можно их обжаривать на масле с добавлением лимонного сока или лайма, так они получаются очень пикантными.
Читают сейчас
