Грейпфрут
Грейпфру́т (лат. Citrus paradisi)— крупный, покрытый желто-оранжевой кожурой плод субтропического вечнозеленого дерева рода цитрусовых. Мякоть плода бывает желтой и красной. Слово «грейпфрут» образовано путем соединения двух английских существительных: grape (виноград) и fruit (фрукт).
Калории 35 кКал
Белки 0,7 грамм
Жиры 0,2 грамм
Углеводы 6,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной грейпфрута принято считать Карибские острова, а точнее остров Барбадос, где произошло случайное скрещивание завезенных туда из Азии апельсина и помело. Первые сведения об этом фрукте датированы XVIII веком. Английские моряки, впервые обнаружившие эти растения с многочисленными крупными плодами, заметили, что фрукты своим расположением напоминают виноградную гроздь гигантских размеров, благодаря чему грейпфрут и получил свое нынешнее название. Спустя 100 лет грейпфрут широко распространился по свету. Его выращивают во многих регионах с субтропическим климатом, в том числе и на юге России.
Польза и вред
Грейпфрут содержит много витамина С, витамины группы В, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Регулярное употребление этого фрукта в пищу позволяет укрепить иммунитет, снизить уровень сахара и холестерина в крови, избавиться от отеков, очистить организм. Эфирные масла, содержащиеся в грейпфруте способствуют улучшению настроения, снимают напряжение и тревожность после тяжелого дня, нормализуют сон. Но диетологи рекомендуют есть данный продукт в умеренных количествах, так как он увеличивает нагрузку на печень и способен вызывать аллергические реакции.
Каков грейпфрут на вкус
Грейпфрут — это сочный ароматный фрукт, с горьковато-кислым пикантным вкусом.
Как это есть
Грейпфрут употребляют в пищу сырым как самостоятельный продукт. Плоды хорошо утоляют жажду и помогают справиться с усталостью. Грейпфрут часто служит ингредиентом во фруктовых и пряных салатах, его используют в сочетании с рыбой, сыром, мясом птицы. Продукт используют для создания всевозможных напитков, варят из него варенье. Грейпфрутовый сок принимают за 20 минут до еды для активизации процессов пищеварения. В кондитерском и ликеро-водочном производстве используют грейпфрутовое эфирное масло.
Как и сколько хранить
Грейпфрут следует хранить в холодильнике в отдельном отсеке. При температуре до 5 °С плоды сохраняют свои свойства несколько месяцев.
Любопытные факты
- В феврале кубинцы отмечают Праздник сбора грейпфрутов. Этот красочный фестиваль длится в течение нескольких дней.
- Считается, что чем краснее мякоть грейпфрута, тем он слаще. Плоды с красной мякотью также признаны более полезными и эффективными при борьбе с холестериновыми бляшками.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольные напитки
10 минут
Грейпфрутовый фрозе
Один грейпфрут и бутылка вина превращаются в легкий, очень красивый и ароматный коктейль, идеально освежающий в летний день. Добавьте лимонный сок и сахарный сироп для баланса вкуса, положите кубики льда и смешайте, чтобы получился «фруктовый снег». Разлейте по широким бокалам и подайте с клубникой и мятой. Понадобится блендер с большой чашей и зазубренными лезвиями, измельчающими лед.
алкогольные коктейли
40 минут
Коктейль «Альба»
Крепкий испанский коктейль «Альба» объединяет коньяк с его терпким вкусом и сладкий сок апельсина. Фруктовую свежесть сока оттеняет спелая малина. Измельчите ее в пюре, добавьте охлажденные напитки, перемешайте и перелейте смесь в бокал рокс. Также подойдет любой широкий низкий стакан с утолщенным дном. Подчеркните южно-европейский характер коктейля долькой грейпфрута при подаче.
алкогольные коктейли
45 минут
Грейпфрутовое вино
Попробуйте смешать сухое розовое вино с терпким грейпфрутовым соком — получится освежающий, по-настоящему летний коктейль. Хорошо охладите вино перед смешиванием, а чтобы смягчить горчинку и кислые тона используйте сахарный сироп. Если хотите коктейль покрепче, возьмите немного джина.
Коктейль подают в качестве аперитива в начале вечера, с легкими закусками.
салаты с сыром
10 минут
Цитрусовый салат с бурратой
Этот салат готовится всего 10 минут, а выглядит как из ресторана. Просто обжарьте кружочки апельсина и грейпфрута на сухой сковороде — они станут мягкими и приобретут карамельную ноту во вкусе. Выложите их на подушку из листьев базилика и добавьте кремовую буррату. Она заменит соус и сделает салат нежным. Чтобы сделать блюдо еще интереснее, поджарьте кусочки багета и выложите на них ингредиенты салата. Сбрызните бальзамическим соусом, и получится простая и вкусная брускетта.
Безалкогольные кокте...
12 часов 15 минут
Моктейль Afro-Americano
Кофе, горечь и цветы — этот напиток как сжатое дежурство: насыщенный, острый и собранный. Его не выпьешь на автопилоте. Это про внутреннюю силу и опыт, который остается даже вне больницы. Напиток «непрощающий» — он требует внимания и уважения, как сама профессия. Но именно в этом его глубина и актуальность.
Моктейль придумали по мотивам истории из «Тёрки» о том, как иногда профессии влияют на жизнь. Особенно если дело касается медицины.
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Палома»
Как и «Маргарита», «Палома» также готовится на текиле с соком лайма и солью, но смесь дополняют грейпфрутовым соком и газированной водой. Новые ингредиенты помогают сбить крепость коктейля до 12–13°. У напитка кисло-солоноватый вкус. К нему еще добавляется характерная горчинка грейпфрута и тона агавы в послевкусии. Коктейль смешивают и подают в высоком узком бокале. Для охлаждающего эффекта добавляют лед, а для украшения — дольку грейпфрута.
Читают сейчас
