Баранья грудинка

Барáнья грудúнка — реберная часть бараньей туши с тонкой жировой прослойкой. Из грудинки можно приготовить множество различных блюд.

Калории228кКал

Белки14грамм

Жиры25грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Овцы были одомашнены около 10 тысяч лет назад. Баранов разводили жители Средней Азии, поэтому особой популярностью мясо пользовалось у монгольских и арабских кочевников.На Руси в XVII веке баранину еле даже чаще, чем говядину, — об этом говорят сохранившиеся документы. Например, в «Домострое» было подробно описано, как рационально разделывать тушу и использовать все части туши овцы.

Польза и вред

Баранина — хороший источник железа. Мясо снижает риск возникновения опухолей, уменьшает жировую ткань и купирует развитие диабета. Также мясо барана поддерживает здоровье кожи и организма в целом. Баранину не рекомендуется употреблять детям до 2-х лет и людям, страдающим лишним весом.

Какая баранья грудинка на вкус

Мясо имеет насыщенный, терпкий и необычный вкус и аромат.

Как это есть

Баранью грудинку используют для приготовления первых и вторых блюд. Также баранина подойдет для закусок и салатов.

Как и сколько хранить

Свежее мясо хранится в течение 3-х дней при температуре не выше +5 ℃, замороженная баранина сохраняет свои свойства в течение 9–12 месяцев.

Любопытные факты

Для приготовления большинства блюд восточной кухни используется именно баранина.
Основные поставщики баранины на российский рынок — Австралия и Новая Зеландия.
Белковая ценность баранины зависит от возраста животного.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: