Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Багет с бараньей грудинкой

Name: Багет с бараньей грудинкой
Prep time: 40 min
Total time: 205 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Багет 1 шт. = 300 г; Баранья грудинка 200 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г; Фасоль белая консервированная 200 г; Консервированная кукуруза 200 г; Сливки 20% жирности 4 ст. л. = 100 г; Твердый сыр 50 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Острый томатный соус 2 ст. л. = 30 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Петрушка 2 веточка = 4 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 205 мин | 🔥 Калорийность: 196,42 ккал | 🍽 Порций: 3

11 июля 2021

Купить продукты

Багет с бараньей грудинкой

Багет с бараньей грудинкой представляет собой сытную закуску, состоящую из воздушного хлеба, нежного мяса и полезного для организма омлета. Помимо холина, входящего в состав яиц, блюдо также богато лецитином, который способствует профилактике диабета. А железо, входящее в состав баранины, благоприятно влияет на выработку крови в организме. Кстати, ученые утверждают, что мясо этого животного является природным источником защиты от онкологических заболеваний.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 196,42 кКал
Белки: 7,68 грамм
Жиры: 11,65 грамм
Углеводы: 17,96 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 25 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Багет	1 шт. = 300 г
Баранья грудинка	200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Репчатый лук	0,5 шт. = 40 г
Фасоль белая консервированная	200 г
Консервированная кукуруза	200 г
Сливки 20% жирности	4 ст. л. = 100 г
Твердый сыр	50 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Острый томатный соус	2 ст. л. = 30 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для маринада и подачи

Репчатый лук	0,5 шт. = 40 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Петрушка	2 веточка = 4 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Белую фасоль и кукурузу заранее переложите на сито и промойте прохладной водой, чтобы консервант ушел. Натрите сыр на средней терке. Лук и чеснок очистите от шелухи, лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите. Баранью грудинку помойте и разделите на ребрышки. Багет разрежьте пополам вдоль. Петрушку помойте и отделите листики от стебля.

Шаг 1

Приготовьте грудинку. Смешайте в миске половину нарезанного лука, чеснок, растительное масло, соль и смесь приправ для мяса. Замаринуйте бараньи ребрышки в смеси минимум на 1 час. Затем заверните мясо в фольгу и запеките в духовке при температуре 180 градусов 1-1,5 часа. Остудите и срежьте мясо с костей.

Шаг 2

Сделайте омлет. Яйца разбейте в небольшую миску. Добавьте к ним тертый сыр и сливки, посолите и поперчите по вкусу, после чего взбейте. На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, затем переложите в нее оставшийся лук и мясо, обжаривайте в течение 4 минут. Далее влейте в сковороду яичную смесь и держите на огне еще 3 минуты. После этого добавьте кукурузу и фасоль, снизьте огонь до минимума и готовьте еще 15 минут, не накрывая смесь крышкой.

Шаг 3

Соберите багет с бараньей грудинкой. Подготовленные части багета промажьте острым соусом. Остывший омлет нарежьте кусочками, после чего выложите их на одну половинку багета. Второй половинкой аккуратно накройте начинку, немного придавливая. Готовое блюдо заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 10 минут.